Виски и не очень. Как сделать.

А для ускорения здесь есть ветка терморифингandrusha61, 03 Авг. 20, 19:22

что поиск этого слова не видит, не могу найти.Денис Новокузнецк, 04 Авг. 20, 00:44

Термориформинг. [Термическое созревание дистиллятов]

Денис Новокузнецк, Блин , с планшета набирал , он подкорректировал ...

Всем привет. Кольцевание голов и хвостов с СС никто не практикует ?

Да это технология шотландская.

fed-vitalii, Я практикую

Так же поставил в этом году пару бочонков по 20л по "шотландской технологии" на пробу...

Дист, который не поместился в бочонки, разошелся весьма быстро и его хвалили, просили еще...
Т.ч. вполне рабочая "технология"...

Кольцевание голов и хвостов с СС никто не практикует ?fed-vitalii, 12 Авг. 20, 09:02

Отбираю около 1% голов от объема браги. И эти головы с браги добавляю в брагу перед перегонкой.
Со СС головы не кольцую, только хвосты. Т.е. головы отбираю в отдельную тару на другие нужды, хвосты в СС при следующей перегонки

Кольцевание голов и хвостов с СС никто не практикует ?fed-vitalii, 12 Авг. 20, 09:02

можно посмотреть 2010 год Темы
[сообщение #11328195]

Я тоже кольцую и на щепу ставлю . Мне нравится 👍. Меня смущает одна вещь давал на пробу по литру друзьям и вот первое что спрашивают так это сколько градусов . Я делаю 40 % но народ говорит что быстро пьянеют . Одни на рыбалке вдвоём не смогли за день осилить литр вискаря 🤔🤔🤔 Я вот думаю а может такой эффект получаться после кольцевания ?

Я делаю 40 % но народ говорит что быстро пьянеютfed-vitalii, 12 Авг. 20, 14:53

У меня наоборот... Всегда спрашивают:
- Точно там 40%?

Т.ч. это, наверное, наши ареометры играют с нами такие шутки.

Я тоже кольцую и на щепу ставлю . Мне нравится 👍. Меня смущает одна вещь давал на пробу по литру друзьям и вот первое что спрашивают так это сколько градусов . Я делаю 40 % но народ говорит что быстро пьянеют . Одни на рыбалке вдвоём не смогли за день осилить литр вискаря 🤔🤔🤔 Я вот думаю а может такой эффект получаться после кольцевания ?fed-vitalii, 12 Авг. 20, 14:53

Может, много головных примесей, и сильнее опьянение из-за этого.

Daniil, при кольцевании отбирается довольно много "голов"...
В том варианте, что делал я, "голов" отбирается 5% от залитого объема СС крепостью 25%.

При кольцевании на дробной отбираю 10% , примерно 900мл голов отбираю за 5 часов . Работаю на Приме , спиртуозность тела 93% , дельту держу 0,3

при кольцевании отбирается довольно много "голов"...
В том варианте, что делал я, "голов" отбирается 5% от залитого объема СС крепостью 25%.krvsa, 12 Авг. 20, 16:38

krvsa, суть кольцевания в возврате фракций в следующую порцию СС. А значит, концентрация примесей нарастает, и в тело их попадает соответственно больше.

А значит, концентрация примесей нарастаетDaniil, 12 Авг. 20, 18:21

Именно это и отрицается "разработчиками" этих "методик".

Добавлено через 5мин.:

Работаю на Приме , спиртуозность тела 93% , дельту держу 0,3fed-vitalii, 12 Авг. 20, 18:20

Т.е. просто на колонне гоняешь...
Я то почти на прямотоке... Т.е. царгу использую, но возврата флегмы не делаю.

такой эффект получаться после кольцевания ?fed-vitalii, 12 Авг. 20, 14:53

Такой метод годится для заливки в бочку , срок не менее 3-5 месяцев. В белую только любители и головная боль. А так за 3 месяца , тяжёлое окисляется!
А вообще кольцевания голов и хвостов, нет увеличения концентрации не нужной фракции. Я кольцую пол года и мое мнения что головы при отборе более вонючие, да и по ходу в ёмкости перегоной все больше запаха не нужного, в теле по носу все то же самое. По белому пить совсем другая метода отбора.

Т.е. просто на колонне гоняешь...
Я то почти на прямотоке... Т.е. царгу использую, но возврата флегмы не делаю.krvsa, 12 Авг. 20, 18:23

Царга 50 см с четырьмя медными мочалками.

Добавлено через 3мин.:

Такой метод годится для заливки в бочку , срок не менее 3-5 месяцев. В белую только любители и головная боль. А так за 3 месяца , тяжёлое окисляется!Роман74, 12 Авг. 20, 19:44

Дело в том что от этого напитка головных болей нет и каких либо последствий типа бодуна на следующий день нету , состояние отличное .

Дело в том что от этого напитка головных болей нет и каких либо последствий типа бодуна на следующий день нету , состояние отличноеfed-vitalii, 12 Авг. 20, 19:49

Если брать как должное по технологии шотландцев там и печень вылетит! А вот больше отбора голов и хвостов в дальнейшее кольцевания то да. Вся гадость в кубе остается, я для бочки 30ти литров первой заливки на 6мес беру с более большей концентрации высших спиртов,если ставить на выдержку на 5лет то головы и хвосты, про них можно Почти забыть.

На канале Сани Мочалова о кольцевании , он сдавал на анализ напитки после кольцевания . Результат отличный без каких либо завышений .

Сани Мочаловаfed-vitalii, 12 Авг. 20, 20:15

Сане можно верить, он честный блогер,