Дополнительно между углами горизонтально воткни царгу пустую медную. Сантиметров 40-50. Только не утепляй. Для получения сырца и под выдержку убери дефлегматор.
zaq111
Кандидат наук
Омск
350 23
Отв.11522 22 Авг. 20, 00:07
Для получения сырца и под выдержку убери дефлегматорKolew, 21 Авг. 20, 21:55
зачем его убирать? можно просто не включать, что я и делаю - трубки тоже медные и/или также горизонтально поставить. скорость не измениться. просто вопрос в том что даст дополнительная медь(шлемы всякие, конуса) если и царга и поворотники забиты медными рпн и кольцами под завязку? похоже что ни чё. так для красоты может потом прикуплю что-нибудь сферическое. Тут обсуждалась тема про дистиллирию, которая джемесон делает, как они новый куб заказывали с точно такой же вмятиной как на старом, типа форма изменит вкус. Нафига они так делают? или маркетинговая хрень какая-нибудь.
Сергей_F
Доцент
Партизанской Славы
1.2K 329
Отв.11523 22 Авг. 20, 00:24, через 17 мин
Нафига они так делают?zaq111, 22 Авг. 20, 00:07
свое "болото" создашь... поймешь. Технология - повторяемость результата...
zaq111
Кандидат наук
Омск
350 23
Отв.11524 22 Авг. 20, 12:01
есть 2 варианта - 50кг торфяной крисп или 75 кг торфяной бельгийский. Что брать? Чем хорош и хорош ли этот крисп, варил ли кто с него, с торфяного?
Добавлено через 4мин.:
и во всем интеренете отзывов - ноль. кот в мешке? Скриншот 22-08-2020 150349. Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков.
oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
4K 1.8K 3
Отв.11525 22 Авг. 20, 14:00
Я не знаю, что такое крисп, но бельгийский шато виски тебе копчёность даст слабенькую, да и то, если не обдерешь. Если надо реально копченый солод, то смотри Simpsons Malt.
Ромуальдович
Доцент
Новониколаевск
1.1K 460
Отв.11526 22 Авг. 20, 14:11, через 11 мин
бельгийский шато виски тебе копчёность даст слабенькую, да и то, если не обдерешьoleg_v_v, 22 Авг. 20, 14:00
Таки да. Пришлось спустить тело до 35 град. в струе. Вот тогда копчёность всю забрал.
Христофор Колумб
Доцент
У Черного моря
1K 580
Отв.11527 22 Авг. 20, 15:00, через 50 мин
крисп, варил ли кто с него, с торфяного?zaq111, 22 Авг. 20, 12:01
oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
4K 1.8K 3
Отв.11528 22 Авг. 20, 15:10, через 11 мин
Ромуальдович, я так же сначала сделал, потом подержал почти год в бочке и перегнал еще раз. С этой копченостью прилетело столько кислот, что пить было невозможно.
Ромуальдович
Доцент
Новониколаевск
1.1K 460
Отв.11529 22 Авг. 20, 15:20, через 10 мин
oleg_v_v, наверное, всё таки это дело вкуса... впрочем, я скупажировал это в пропорции 1:2 с молтом из пилсена, пэйл эля и мюниха - дымность несколько приуменьшилась, но всё ещё существенна, а кислот поубавилось. Смешалось, получилось весьма приятно по вкусу, маслянисто.
Ударная доза обработанных щёлочью и сильно обожжёных дубовых брусков уменьшает ощущение кислотности.
oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
4K 1.8K 3
Отв.11530 22 Авг. 20, 20:09
наверное, всё таки это дело вкуса...Ромуальдович, 22 Авг. 20, 15:20
Я не спорю, но для меня послевкусие с кислотами - это брак, который вообще никак не допускается. Можно, конечно, нейтрализовать, но "баба яга" против )). Буду делать из Симпсонса в следующий раз, если денег хватит...
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.6K 4.5K 2
Отв.11531 23 Авг. 20, 11:13
Сделал ржаной виски. Интересный аромат. Вкус еще не пробовал.
Dendy
Доктор наук
Тверь
890 164
Отв.11532 23 Авг. 20, 17:38
Хочу попробовать сделать виски по Макарову. Я так понимаю там все % считаются от залитого в куб 5% головы, 15% тело, 40% хвост. Этот процент надо пересчитывать? Допустим отобрав в головы 5% в кубе остается 38л, значит 15% от 38л или от начально залитого? Сколько раз кольцуются головохвосты или до бесконечности?
Gabriel 61Куратор
Н.Новгород
6.4K 5.9K
Отв.11533 23 Авг. 20, 20:11
Сделал ржаной виски. Интересный аромат. Вкус еще не пробовал.АлИвЕр, 23 Авг. 20, 11:13
Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков.Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков.Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков. Чё , первый раз чтоле?
Alexxeyka
Бакалавр
Московская область
59 5
Отв.11534 23 Авг. 20, 20:34, через 23 мин
Затирал вчера на курском пилзнере на дрожжах (м1), которые собрал с предыдущей браги впервые (2л, дрожжи осели, в итоге получилось примерно 2/3 бутылки дрожжей). Стояли в холодильнике месяц. За час до внесения вынул бутылку из холодильника. Потом когда подошло время вносить, стал открывать бутылку, а она как каменная. Стал потихоньку выпускать газы) потихоньку не получилось, часть вылезло наружу. Слил полбутылки добавил немного сусла для разброда реакции нет. Озадачился. Прошло еще полчаса - реакции нет. Сусло готово, дрожжи не заводятся... В итоге примерно 2/3 содержимого бутылки добавил в сусло, остатки вылил. Сусло осахаривалось до утра, встал сегодня пораньше и продолжил заниматься. Засыпь 12 кг, 60л воды, в итоге начальная плотность 12 Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков.. Так вот про дрожжи, в итоге уже вот только к вечеру разошлись. Но вот нормально ли это? Дальше продолжать кольцевать их? Или уж не жадничать? Когда просто сухие добавлял к этому времени уже все кипело! А сейчас брожение идет не такое активное. И сколько таких дрожжей добавлять?
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.6K 4.5K 2
Отв.11535 23 Авг. 20, 21:46
Чё , первый раз чтоле?Gabriel 61, 23 Авг. 20, 20:11
ага Виски и не очень. Как сделать. Дистилляты. Рецепты напитков. как то я рожь стороной обходил. Единожды муку ржаную использовал в замесе к бурбону. Я и сделал то ее только для купажа. Залил в 10л бочонок. Посмотрим что будет. Как то крепкой навалкой приятнее пахла. Разбавил не та стала. Посмотрим что после отдыха покажет.
127L
Научный сотрудник
Moscow
3.4K 1.9K 4
Отв.11536 23 Авг. 20, 22:40, через 54 мин
Затирал вчера на курском пилзнере на дрожжах (м1),Alexxeyka, 23 Авг. 20, 20:34
С какой целью дрожжи в затор добавлял?
Alexxeyka
Бакалавр
Московская область
59 5
Отв.11537 23 Авг. 20, 22:50, через 11 мин
С какой целью дрожжи в затор добавлял?127L, 23 Авг. 20, 22:40
Не очень понял вопрос... Чтобы скушали сахар и произвели спирт.
Kolew
любитель
New@черкасск
7K 3.5K
Отв.11538 23 Авг. 20, 22:56, через 6 мин
Alexxeyka,
Затирал вчера на курском пилзнере на дрожжах (м1)Alexxeyka, 23 Авг. 20, 20:34
Затирание и сбраживание разные процессы. В своём сообщении ты их объединил. Дрожжи в сусло вносят. Не в затор. Затор это процесс производства сусла. Вот и вышло не понимание. зы: Надо бы так: Затирал так-то.. Сбраживал на ...
Не посвященному пох, профи режет слух(глаз).
Alexxeyka
Бакалавр
Московская область
59 5
Отв.11539 23 Авг. 20, 23:00, через 4 мин
Да! Точно! Ошибку принял! Про кольцевание дрожжей ещё скажите чтобы на ветку пива шёл?