Брага из крахмала на ферментах

Рано аминолюкс залил. При 80-85 гр. надо и сразу засыпать и крахмал и муку. Эта темп. его максимальной эффективности.gol_avto, 08 Февр. 25, 13:31

а какую температуру он вообще выдерживает?

какую температуру он вообще выдерживает?Винни-нюх, 08 Февр. 25, 13:39

В гугле и яндексе забанили?

на оф сайте производителя Рабочие условия действия:
рН 4,0-7,0
температура,°С 30-105
Оптимальные условия действия:
рН 4,7-6,5
температура,°С 80-90

gxtkjdjl, на простых ферментах не особо понравилось, вернулся на солод

Данияр, жидковато развёл, мог бы до 25 бикс.
И софексил лучше весь сразу, он улучшает смачивание порошкообразных субстанций. Я с ним порошковые ферменты разводил, меньше комкуются.

порошковые ферментыЗязя, 08 Февр. 25, 18:23

Зязя, у Данияр, жидкие.

вливаю еще 15 мл. АмилоЛюкса АТС и 35мл. ГлюкоЛюкса АДанияр, 08 Февр. 25, 11:28

Рано аминолюкс залил. При 80-85 гр. надо и сразу засыпать и крахмал и муку. Эта темп. его максимальной эффективности.gol_avto, 08 Февр. 25, 13:31

Спорить не буду! но по различным источникам при температуре выше 65 градусов больший процент сахаров становится НЕ сбраживаемыми. Для пива хорошо для спирта не очень

Добавлено через 8мин.:

жидковато развёл, мог бы до 25 бикс.Зязя, 08 Февр. 25, 18:23

Да возможно следующмй раз добавлю к 30 кг крахмала 9 кг муки. Это был пробный замес. я правда на небольшом количестве заранее опробовал методику, но рисковать с крахмалом это не айс. Были опасения что эл. энергия пропадет и будет на дне емкости бетон из крахмала. Степ бай степ , аста аста, отработаю технологию на три порции по 50-60 литров по емкости ПВК с конусной крышкой

gxtkjdjl, я говорю о порошкообразных субстанциях. Крахмал к ним тоже относится. Он тоже меньше комкуется с софексилом.

Зязя, да я не спорю, сам так не пробовал, АТС помогает не скомковатся

на оф сайте производителя Рабочие условия действия:
рН 4,0-7,0
температура,°С 30-105
Оптимальные условия действия:
рН 4,7-6,5
температура,°С 80-90gxtkjdjl, 08 Февр. 25, 15:12

Спасибо! Очень кстати, я также думал что воду надо прозвонить на Рн, прибор кудато задевал а в поселке ... да в перспективе и воде уделю внимание

Добавлено через 3мин.:

на простых ферментах не особо понравилось, вернулся на солодВинни-нюх, 08 Февр. 25, 18:13

Солод с зерном на дистиляты, а крахмал на спирт, водочку, мацераты и АС

Данияр, где бы ещё найти крахмал дешевый

https://www.ozon.ru/...os_search=false
Это дорого или дёшево?

pivnaykus, если сравнивать по выходу с сахаром - очень дорого

https://www.avito.ru/...jA7fQseF2QfAAAA
https://www.avito.ru/...jA7fQseF2QfAAAA
вот повеселее

где бы ещё найти крахмал дешевыйВинни-нюх, 08 Февр. 25, 19:28

Крахмал брал дважду на оптовых базах, находил их соответственно в инете. Там фишка в том что цена на килограм достаточно вкусная но они прадают только за безнал юр . лицам. Мой бух подсказал что крахмал поподает в категорию какогото учета(подробней через неделю отпишу). Там же брал и ГФС и патоку крахмальную, в работе более удобные,но они по цене менее рентабельные.

Винни-нюх, я пару лет назад на барахолке покупал крахмал от обсыпки мармеладок, то ли 5, то ли 4 р за кг, там был самовывоз из подмосковья без пересыла, сугубо местное явление. В крахмале встречались металлические фрагментыи деревянные щепки, кроме самих мармеладок. Надо интересоваться на местных кондитерских производствах отходами. И на местных мукомольных предприятиях, мучкой, всякие смётки с жерновов...

если сравнивать по выходу с сахаром - очень дорогоВинни-нюх, 08 Февр. 25, 19:38

Как посмотреть, вот муку 2 сорта брал по 50 руб за 2 кг в поселковом магазине. Кстати за счет нее затор обалденно душистым получился, для себя решил что как сработаю остатки крахмала буду на муке работать

Зязя, мучку искал у нас - нету, видимо вся перерабатывается

Винни-нюх, а мельницы то есть?

а мельницы то есть?gxtkjdjl, 08 Февр. 25, 19:58

А зачем мельница. я же за муку 2 сорта писал