Брага из крахмала на ферментах

gol_avto, может реально не знает

может реально не знаетgxtkjdjl, 09 Нояб. 23, 19:13

Допускаю, но в таком случае вопрос не так формулируется.
Всё он понимает, только вот зачем так? Лично я не сторонник троллинга.
Вопрос - ответ, исключительно по делу, пытаюсь именно этого придерживаться.

может реально не знаетgxtkjdjl, 09 Нояб. 23, 19:13

угу

Добавлено через 0мин.:

Лично я не сторонник троллинга.gol_avto, 09 Нояб. 23, 19:21

забей

Если оператор дибил, то может случится всякое. Типа того как кто то выкладывал видео с добавкой солода в сахарный затор.gol_avto, 09 Нояб. 23, 17:54

От этого ни кто не застрахован. По статистике на втором месте по несчастным случаям как раз опытные ветераны

Если на мешалке резьбовое соединение ,то вопрос ,в какую сторону крутить не возникает .

Если на мешалке резьбовое соединение ,то вопрос ,в какую сторону крутить не возникает .Янн, 10 Нояб. 23, 20:15

глубокая мысль.

Добавлено через 14мин.:

На странице нет полезной информации. (к сожаплению..)

svs1966, в ты крепкий орешек)))
За 13 лет первое сообщение)))

при расчете выхода из муки встречаю разные цифры. 0.35- 0.45
например из 10 кг муки выход получаю 3.8 АС. т.е 0.38
измерил влажность муки- 15%.
с учётом влажности имеем 8.5 кг из 10. выход 3.8/8.5=0.447
так как же все таки правильно считать?

приведены максимальные значения

так как же все таки правильно считать?pokerset, 11 Янв. 24, 02:49

Любая мука имеет влажность. Если тебе так важно, то найти стандартную влажность муки в типагостах. При этой влажности и ведутся расчёты выхода.

380 мл АС с кг муки - какой муки, как затиралась, как осахаривалась, как дистиллировалось, как считался выход?????
Чтобы вывести вменяемость выхода, нужно подвести под это некую базу.

При этой влажности и ведутся расчёты выходаBotanik, 11 Янв. 24, 21:40

при чём здесь влажность, если ты её в воде затираешь

Вопрос переадресуй.

Всем доброго дня! Решил попробовать рис в качестве сырья. Смолол 20кг риса круглого почти в муку. В ПВК нагрел до 40С 70л воды.Внес смолотый рис и 15мл фермента А жидкого АТС. Довел до 90С и выждал 30 мин. Охладил до 60С. Внес 20мл фермента Г и 5мл фермента А. Через 1.5 часа сахаристость была 19.5 Вrix.Охладил в ПВК до 30С внес дополнительно 10л холодной воды.Внес 50гр дрожжей Воронежские. Через 12 часов было по гидрозатвору спокойное брожение.Стал подогревать брагу . Брожение ускорилось! Сегодня 7-е СЕДЬМЫЕ сутки.Температура 35С. Спокойное уверенное брожение. АС-3 показывает меньше 0 (35*С).На вкус горькая.Перегонять или ради эксперимента дождаться окончания брожения??? Запах нормальный.

amalich64,

Перегонять или ради эксперимента дождаться окончания брожения???amalich64, 04 Февр. 24, 08:55

Жди пока полностью отбродит, иначе словишь запах вареных дрожжей,не забывай помешивать хотя бы пару раз в сутки.

Использую для приготовления браги только ферменты А и Г впервые. Осахариваю зерновые обычно ржаным и ячменным солодом.

amalich64, гидрик не показатель от слова совсем
ареометр тем более
у тебя хос с горячим стартом
7 дней - ниочем
пусть бродит дальше

Мешалка включается каждые 4 часа на 3 минуты

amalich64, и что??? пока ферменты не попилят весь крахмал а дрожжи тут же не подберут сахара, так и будет
вкус можешь не пробовать
дрожжи сжирают сахара сразу за ферментами

Сколько по времени может продолжаться брожение?

amalich64, на рисе пару недель
на куке 3-4
а куда ты спешишь? рекорды ставить?