Мифы и догмы Хоумдистиллера

дистилляция - это искусство маскировки нежелательных примесейamater, 28 Нояб. 13, 13:02

я не считаю дистилляцию искусством, считаю обычным ремеслом, требующим опыта и инструмента. А  те кто повторяет про искусство просто пытаются навести тень на плетень . Они стесняются слова "самогонщик" и упорно называют себя " винокурами", так солиднее

Литокс, дегустация - это искусство. Нужно много чего уметь и знать, и нужен богатый практический опыт. Например, как у семьи Nonino )
Их самогонщиками не назовешь. Да и некоторых наших форумчан за их дистилляты тоже трудно сравнить с бабой Дусей, которая откровенную гадость гонит. И на вкус, и на остальное.

 Они стесняются слова "самогонщик"
Литокс, 28 Нояб. 13, 13:07

В представлении народа самогон это что то вонючее,слабопитейное.Отдающее дрожжями с жутким похмельем.

Щас Литокса под пресс пустим и в асфальт закатаем)

я не считаю дистилляцию искусством, считаю обычным ремеслом, требующим опыта и инструмента.Литокс, 28 Нояб. 13, 13:07

Но и обычное ремесло может быть искусством. Для этого оно должно удовлетворять чьи - либо эстетические требования. Разве не удовлетворяет? А какое вдохновение дистилляция дает художникам , вы только взгляните! [Картинная галлерея НД.]

дегустация - это искусствоamater, 28 Нояб. 13, 13:10

Согласен называть искусством то, где необходимо наивысшее мастерство,огромный опыт, способности, талант, если угодно, то что не всем доступно. Насчет дегустации не знаю. И скусство? И в чем? В чем же искусство дистилляции? Пробовать вытекающий самогон через определенные промежутки времени и решать  - воняет или не воняет, вкусно или невкусно. Хватит ацетон отбирать или еще не хватит?

В чем же искусство дистилляции? Пробовать

Литокс, 28 Нояб. 13, 13:31

Вот и ответ

Согласен называть искусством то, где необходимо наивысшее мастерство,огромный опыт, способности, талант,Литокс, 28 Нояб. 13, 13:31

А виноделие? Тоже ведь спиртное и пробовать нужно.

В чем же искусство дистилляции?Литокс, 28 Нояб. 13, 13:31

Если рассматривать дистилляцию отдельно , то может быть и ремесло. А вот из зерна сделать напиток , доставляющий эстетическое удовольствие - искусство. Дистилляция сама по себе лишь малое звено в длинной цепи.

А вот из зерна сделать напиток , доставляющий эстетическое удовольствие - искусство.Gabriel 61, 28 Нояб. 13, 15:45

А почему только из зерна? Мне доставило эстетическое удовольствие сделать из зеленых помидор. Это искусство, сделать вкусный алкогольный напиток (а он реально вкусный) из необычного сырья?

Это искусство, сделать вкусный алкогольный напиток (а он реально вкусный) из необычного сырья?ironman, 28 Нояб. 13, 16:29

Скорее,мастерство.

Скорее,мастерство.staut, 28 Нояб. 13, 19:08

А как же искусство купажирования? Я же и купажом занимался ))) Т.е. взял зеленый помидор и в результате получил из него два продукта, разработал этикетки

Согласен называть искусством то, где необходимо наивысшее мастерство,огромный опыт, способности, талант, если угодно, то что не всем доступно. Насчет дегустации не знаю. И скусство? И в чем? В чем же искусство дистилляции? Пробовать вытекающий самогон через определенные промежутки времени и решать  - воняет или не воняет, вкусно или невкусно. Хватит ацетон отбирать или еще не хватит?

Литокс, 28 Нояб. 13, 13:31

Иску́cство (от церк.-слав. искусьство (лат. eхperimentum — опыт, проба); ст.-слав. искоусъ — опыт, реже истязание, пытка) — образное осмысление действительности; процесс или итог выражения внутреннего или внешнего (по отношению к творцу) мира в художественном образе; творчество, направленное таким образом, что оно отражает интересующее не только самого автора, но и других людей.
Искусство (наряду с наукой) — один из способов познания, как в естественнонаучной, так и в религиозной картине восприятия мира.
Так что ты неправ. Это именно искусство. Просто под твои критерии не попало. У тебя странные критерии) Далее тебе осталось заявить, что любви тоже нет - это всякие гормональные перекосы в организме, радости тоже нет - это выброс эндорфинов. И вообще нас нет - мы снимся друг другу.

ironman, сдурел чтоли. Смешивание голов с хвостами ты горделиво величаешь купажированием. Окстись, Железный.

amater, раскрой глаза шире, головы и хвосты я не смешивал! Иди ещё раз прочитай куда я головы дел.

ironman, блин, ты тоже? Неужели мне пометку делать что это сарказм?

Так, заканчиваем балабольство. Речь была не о том. О людской непоследовательности. Химию мы не любим, опасаемся, стоило Игорю 2223 в свое время только заикнуться про вкусо-ароматические добавки, народ аж зашелся в крике КАРАУЛ! ХИМИЮ впаривают!, а если мы нароем и Накопипастим про реакции на меди, если это про аламбики - то все благостно, очень замечательно, и химия не пугает    

на поверхности меди идет рекомбинация эфиров и спирта, с образованием новых веществ - ацеталей и эфиров. При перегонке коньячных виноматериалов в медных кубах по сравнению с покрытыми луженым серебром или оловом образуется эфиров на 60-100%, альдегидов на 10-15%, фурфурола на 150-200% большеamater, 28 Нояб. 13, 12:26

блин, ты тоже? Неужели мне пометку делать что это сарказм?amater, 28 Нояб. 13, 19:25

Конечно! Я может и понимаю шутку юмора, а другие могут подумать, что ты не любишь синематограф!
Вот тебе искусство - помидоровка без аламбика, сейчас дегустировал - не налюбоваться, не надышаться, не насмаковаться. Всё натуральное, и эфиры, и ацетали, и высшие спирты, и фурфурол, и сивушное масло, и т.д. )))
Люблю химичить.
Немного красоты для подкраски черно-белого кина )))

Вся эта "химия" она эндогенная, на первом погоне на меди образующаяся в присутсвии кислот и бог знает чего ещё водорастворимого в составе виноматериала. Для того же самого и вискарные заторы подквашивают. А на второй, уже фракционной перегонке, количество этой "химии" снижается. А букет остается. Бояться тут нечего.

Я же и купажом занимался ))) Т.е. взял зеленый помидорironman, 28 Нояб. 13, 17:17

Не то! Вот если бы помидоры были разных сортов и давали различный привкус ,тогда да!