Мифы и догмы Хоумдистиллера

http://alcogol.su/page.php?id=2259&alpha=2&slog=12

Типичные рассуждения пришедшего на форум и уже освоившего самогоноварение. Ректификация? а на фига?

СЭМ в принципе  неплох.  Стоит ли заморачиваться, если спирт в аптеке можно купить?fingal, 24 Дек. 13, 16:46

Люди, к сожалению, уверены, что так называемый "медицинский" спирт - это эталон качества, и лучше  него ничего не бывает. Да уж, .....нет ничего слаще морковки?

fingal - Сегодня в 20:46:
СЭМ в принципе  неплох.  Стоит ли заморачиваться, если спирт в аптеке можно купить?
Люди, к сожалению, уверены, что так называемый "медицинский" спирт - это эталон качества, и лучше  него ничего не бывает. Да уж, .....нет ничего слаще морковки?Литокс, 24 Дек. 13, 20:59

а почему бы и нет? года два назад например у меня были совершенно халявные возможности получать его в нормальных количествах (100-200л. в мес.),и вроде как его ОБЯЗАНЫ делать не из табуретки, так его пару раз разводил до 20% и перегонял с пристрастием ,отдавал на проверку в лабораторию наркоконтроля-сказали всё в пределах нормы (сами брали у меня пить продукт потом из него),делал самбуки,бейлизы,абсенты-никто не жаловался и не болел.

а почему бы и нет? года два назад например у меня были совершенно халявные возможности получать его в нормальных количествах (100-200л. в мес.),и вроде как его ОБЯЗАНЫ делать не из табуретки, так его пару раз разводил до 20% и перегонял с пристрастием ,отдавал на проверку в лабораторию наркоконтроля-сказали всё в пределах нормы (сами брали у меня пить продукт потом из него),делал самбуки,бейлизы,абсенты-никто не жаловался и не болел.
anfos, 24 Дек. 13, 17:18

Медицинский спирт разный бывает - тот, который для наружного применения (растирания, дезинфекция) вполне может быть и гидролиз, или вообще синтетический.
Который для приготовления лекарств внутрь - тот да, из пищевого сырья. Хотя, мне вспоминается, нормативы на него все равно мягче, чем на питьевой.

Киллер-фактор дрожжей - не миф ли? Получилось так, что в брагу на дикарях была добавлена доля малая от побега мучной на малтифлоре. Добродило качественно, осадок с зерном был охлаждён и на нём уже сброжено два затора. Бродило мощнее чем на малтифлоре и быстрее. Что ж там получилось, дикие или малтик или новая раса?

а почему бы и нет?anfos, 24 Дек. 13, 17:18

Некоторые люди не понимают что свой спирт и спирт "медицинский" из аптеки или из подворотни - это не одно и то же,  разные продукты
, как "Реми Мартин" настоящий и "Реми Мартин", продающийся по объявлению в 5-литровой баклажке. Ну, вольному воля

Некоторые люди не понимают что свой спирт и спирт "медицинский" из аптеки или из подворотни - это не одно и то же,  разные продуктыЛитокс, 24 Дек. 13, 17:35

Так же как сусло осахаренное солодом и сусло осахаренное ферментами? Я тебя правильно понял?

Так же как сусло осахаренное солодом и сусло осахаренное ферментами? Я тебя правильно понял?ALBU72, 24 Дек. 13, 17:51

Нет, я про осахаривание думаю иначе, но я делал много раз так и эдак и имел возможность сравнивать, кроме того понимаю теорию и лишен предрассудков.Критикую людей, для которых важнее слова, а не знание и не опыт, зерновики-натуралы тоже считают, что спирт, он и в Африке спирт, и он везде одинаковый

Теоретический абсолютно чистый спирт должен быть одинаков, что из опилок, что из зерна. Учитывая, что на практике получить абсолютно чистый спирт невозможно, появляется разница. Так?

Так.Я  считаю, что сусло из зерна сильно отличается от сусла из древесины, и дело не в том, чем осахаривать, солодом или не солодом Из древесины - будет в результате спирт-сучок, который вычистить можно, но, конечно, не полностью.

И если уж есть разница между суслом из солода (пивоваренного) и зернового осахаренного зелёным солодом, то уж тем более будет разница между солодовым и зерновым осахаренным ферментами. Какое кому нравиться дело другое.

У тебя между Если...... и то....  выпало логическое звено, поэтому умозаключение какое-то странное.В посылке содержится произвольное, спорное утверждение, а вывод не следует из посылки.Я считаю что и в солоде работают определенные вещества - ферменты, и в ферментном препарате они же,-и они одинаковым образом могут трансформировать в сахара субстраты, имеющиеся в зерне/муке/крупе, в результате получается сладкое сусло,полный химический  состав которого зависит от исходного сырья. ТОлько не начинай пугать меня словом "Плесень", не испугаюсь

ндрф из зерна мне не помравился, дистилят пьешь и опьянение плавное и не навязчивое, а вчера развел ндрф пополам водой, охладил в морозилке грамм150 и в 2 приема принял. как кувалдой, полвосьмого вечера уже здоровый,крепкий сон, мож что не так сделал, пока не разбирался.  синдрома не было

Николай 1953,Ну если не перепутал, где почитать??? Ни ГУГЛ ни ЯНДЕКС не выдаёт.
Михаилыч, 24 Дек. 13, 15:57

Поищи книгу Технология производства коньяка. Их несколько.

А переводя спирт на производство марочных коньяков, только тогда его переливают в дубовые бочки. До этого спирт находится в железобетонных или эмалированных ёмкостях.Михаилыч, 24 Дек. 13, 12:24

Я к коньякам во франции отношения не имел, но работал в компании, которая там производила вино. 85 по Паркеру - это весьма неплохо. Так там за предложение, даже не попытку использовать что-то подобное для вина били бы долго, причем ногами. Только нержа, дуб и стекло.

если в ведре водки исчезнет 2 градуса - то это будет примерно 200 мл спирта. 
не срастается... )).Zapal, 20 Дек. 13, 23:55

однако здесь у некоторых до 8% пропадает.SVlad, 21 Дек. 13, 12:39

Я прогоняла 0,5 40% - стало 0,5 20%Asya, 24 Дек. 13, 13:53

П.С.:

Я пользуюсь БАУ, снижение градуса не замечал.SVlad, 19 Дек. 13, 23:08

в результате получается сладкое сусло,полный химический  состав которого зависит от исходного сырья.
Литокс, 24 Дек. 13, 19:05

состав разный сусла  солод+зерно или ферменты+зерно, отсюда разный результат.

состав разный сусла  солод+зерно или ферменты+зерно, отсюда разный результат.127L, 24 Дек. 13, 22:21

Неее , не так. Солод + зерно или солод + зерно и немного ферментов - разница только в выходе , сам понимаешь , где больше. А вот продукт из сусла по пивной технологии и сусла , сброженного и перегнанного с дробиной , отличаются и количественно , и по вкусу.  

человек учится всю жизнь, сначала учится понимать взослых, потом говорить, потом читать, писАть и считать, постоянно учится учИться.Заранее прошу прощения у тех, кому мои слова будут поперек бизнеса. По-моему, для взрослого, умеющего читать и понимать смысл прочитанного , человека, имея под рукой такой учебник, как форум ХД, унизительно ездить за тридевять земель на мастер-классы чего-бы то ни было. Такой человек как бы расписывается в своей неполноценности - другим все ясно, а его,как в детском саду, должен взять воспитатель за ручку и учить не Бог весть каким сложным вещам- как вешать свои вещи в свой шкафчик с картинкой зайчика на дверце. Я понимаю, в теннис без тренера трудно правильно научиться играть, он должен лично показывать движения и, видя ученика,исправлять ошибки. А самогон гнать, пиво варить? что тут такого недоступного? Есть книги, есть ХД.,есть другие пособия. или просто охота попутешествовать?

По-моему, для взрослого, умеющего читать и понимать смысл прочитанного , человека, имея под рукой такой учебник, как форум ХД, унизительно ездить за тридевять земель на мастер-классы чего-бы то ни было. Такой человек как бы расписывается в своей неполноценности - другим все ясно, а его,как в детском саду, должен взять воспитатель за ручку и учить не Бог весть каким сложным вещам- как вешать свои вещи в свой шкафчик с картинкой зайчика на дверце.
Литокс, 25 Дек. 13, 01:35

Есть такое понятие как Know How. Если это хобби, то вопросов нет ,каждый тратит на хобби столько сколько может и не считает ни затрат денег, ни времени. Если же человек ставит себе задачу быстрого старта, то в мире еще ничего не придумано лучше чем личная передача опыта молодым. Я читаю ХД примерно с девятого года, с большими лакунами, но тем ни менее. Если взять форум два-три года назад и сейчас, то разница огромная, тут и ворох противоречивой информации и взаимоисключающие советы. Да, я освоил дистилляцию и ректификацию, но если решу заняться пивом, то проще и дешевле заплатить за практикум, чтобы получить базис.