Мифы и догмы Хоумдистиллера

staut, Ни разу не видел в составе макарон, даже самых дешманских - ни сои, ни лецитина соевого, ни изолята соевого. Наверно, тайно подмешивают. Не иначе.

Хмель, такой водки в Англии нет ,то ест её нет ни водном маркете !Она тут не продаётся !!! Какая она Английский ,тем боле картофельная !

Наверно, тайно подмешивают. Не иначе.ykh, 23 Дек. 13, 00:00

Ничего тайного. "Соевая мука, используемая для обогащения некоторых сортов муки, значительно повышает их витаминный и минеральный состав, а также содержание лизина." http://www.medical-enc.ru/12/makaronnye_izdelia.shtml

staut, Ты говоришь об улучшителях муки. Это да. Есть. Реологию улучшают, не черствеет долго хлеб. Ну, видел, наверно, пластиковый такой, пышный. Улучшители в составе изделий пишут часто.

kaimariss,брат, лэйбл - это всё!

Может что то и путаю в определениях, но без сои макароны из мягких сортов в кашку превращаются.

staut, 22 Дек. 13, 23:58

Может и путаешь))) С современным оборудованием не обязательны добавки к макаронным изделиям, это раньше было важно производить макароны с твёрдых пород пшеницы и повышенной клейковиной, но и было достаточно обычной муки с достаточным содержанием клейковины, сегодня макаронные изделия давят под вакуумом, что даёт прозрачность, твёрдость и не разваривание при варке.

Сильно меня меня лавры CHASE муляют.....Хмель, 22 Дек. 13, 23:55

Да пусть не муляют. Это шотландцы суетятся,основной производитель картофеля в Великобритании. Дочерняя от Теsсо. В основном из отходов и нереализованного. Пытаются втирать семенной ГМО голландского производства. Привозили для пробы. В основном ,чипсовые сорта. Рубить можно топором. Сдыхался от сорта "Романо" .Холландский!

Вспомни главного Российского интеллигента графа Л.Н.Толстого(че, есть круче?) кого он считал главной опорой этой страны? На ком, блин? На комбайнерах волгоградских, на рудокопах с Урала,Владимир 1970, 22 Дек. 13, 21:06

Заинтригован.. у графа Толстова - при дворе были комбайнеры???

))) С современным оборудованием не обязательны добавки к макаронным изделиям, это раньше было важно производить макароны с твёрдых пород пшеницы и повышенной клейковиной, но и было достаточно обычной муки с достаточным содержанием клейковины,Slava 61, 23 Дек. 13, 01:05

"Соевая мука, используемая для обогащения некоторых сортов муки, значительно повышает их витаминный и минеральный состав, а также содержание лизина."staut, 23 Дек. 13, 00:22

"Соевая мука, используемая для обогащения некоторых сортов муки, значительно повышает их витаминный и минеральный состав, а также содержание лизина."staut, 23 Дек. 13, 00:22

Ребята, Стаут что-то вас не по делу возбудил со своей соей.Ведь очевидно же, что водичка от макарон - это просто жиденький крахмальный клейстер, и после варки картошки тоже, и любая работающая ХОС-брага ,с хоть каким-то содержанием ферментов, его в легкую переработает

Автор темы просил отзывы, пожалуйста.
Пробовал раз пять, привозили из Брянска и разок из Белорусии. Прозрачность не хрустальная, запах хуже всех видов самогона, какие попадались, вкус - разочаровывает (для того, чтобы выпить крепость надо делать 50-55гр не ниже, и обязательно охлаждать, иначе блевонтин), послевкусие длительное и отвратительное( закусывать нужно мгновенно салом, аджикой). Вывод: ничего хуже картофельного самогона не пил.

Николай 1953, Ничего удивительного. Что же ты ждал от мутняка первого погона?

ykh → Дело в том, что друг белорус и брянская дама утверждали, что это и есть классика картофельного самогона. Лучше не найдешь. И я им верю. Поэтому своё писание назвал - отзыв.

МЕня убивают те, кто затевает и пишет в темы типа "Рецепт настойки на зубровке", "Рецепт настойки на кедровых орехах", "Рецепт настойки на перепонках грецких орехов". Они почему-то думают, что есть секрет и такие настойки нужно делать по определенному рецепту, иначе не получится. Казалось бы - какой рецепт? взял хорошего самогона или спиртовую сортировку, насыпал немного, на глаз, перепонок или орехов и сиди жди.Нет, им подай рецепт, без рецепта никак

Литокс, а как иначе? твоя позиция понятна: что если на алкоголе, то начихать на вред остального....
но некоторые люди делают настойки не для того, чтобы набухаться, например моя мама считает что настой на перепонках помогает ей от мастопатии (и пусть это будет плацебо,но ПОМОГАЕТ на протяжении многих лет)а ей 80 лет и естесственно мне важно НЕ НАВРЕДИТЬ.а для этого неполохо бы рецепт от того кто делал-пробовал.

Извиняюсь, но уже если не догмой, то обязательным является следующий диалог на форуме: "Налил молока, третий день самогонка мутная, может через уголь ее перегнать?" Далее следуют ответы, половину из которых вопрошающий не слышит. Вот только что на сектантской ветке, девушка, первым сообщением, сообщила, что у нее все нормально выбродило. Первый раз скисло, но она учла ошибки и теперь все ОК. Это ее первое сообщение на форуме. Она читала и делала. Учитесь мужики.

неполохо бы рецепт от того кто делал-пробовал.anfos, 23 Дек. 13, 10:51

Выше постом автор предлагает каждому заняться ботаникой!!! Ну в принципе,не пользоваться формулами, ни физическими, ни химическими, ни математическими....просто всё изобрести самому, и нигде об этом не рассказывать!!!

на глаз,Литокс, 23 Дек. 13, 10:00

    Ну все-же какие-то ориентиры должны быть . Есть такие ингридиенты , легко перебрать , например гвоздика . И люди тоже есть широкие натуры , класть - так со всего размаха . Я сталкивался с совершенно дикой засыпкой .
    Я считаю своим минусом , то что мне лень записывать что делаю . Вот понравился тут мой голландский джин человеку , спрашивает как и что . А я вообще не помню , как и что - я вообще про джин забыл , не мое это . Только что из ячменя и с можжевельником . И чего то сыпал в половину от рецепта Викторчика . Или вот пиво , буквально вчера звонок . Какой хмель и сколько в пиве от такого то числа . Я гордо говорю , секундочку , у меня все ходы записаны . Открываю тетрадку - забыл вписать хмель ...А пиво то было сварено полгода назад . Просмотрел другие записи , где плотности нет , где даты . Спешу , сварил и думаю уже о следующей варке ..
   

Они почему-то думают, что есть секрет и такие настойки нужно делать по определенному рецепту,
Литокс, 23 Дек. 13, 10:00

всегда первый раз стараюсь делать близко к предлагаемому рецепту. Потом ингридиенты шлифуются под собственный вкус (типа уменьшаю долю корицы и т.п.)

автор предлагает каждому заняться ботаникой!!! Ну в принципе,не пользоваться формулами, ни физическими, ни химическими, ни математическими....просто всё изобрести самому, и нигде об этом не рассказывать!!!Михаилыч, 23 Дек. 13, 11:20

Мда-а . Вот образчик такой "народной мудрости", который не менее ценен чем физические формулы  

 author link=topic=479.msg1117479#msg1117479 date=1287517318]На 1 литр 50-70% самогона надо одну веточку травы состоящую из 3-4 травинок. Больше ложить не надо, получается резкий запах и вкус. Замечено что настойка становится мягче и как бы маслянистее ИМХО. Настаивать желательно недельку, траву можно не выкидывать

Еще ввыдержка из"рецептика", спешите конспектировать в специальную тетрадочку:

Вчерась было опробовано 200 грамм, вкус отличный только ванилин это видимо не моё, больше добавлять не буду. link=topic=7523.msg11714850#msg11714850 date=1369979972