Мифы и догмы Хоумдистиллера

Это ты сейчас о тех, кто желает тебе здоровья и молится за тебя?

ефим, 14 Янв. 14, 13:25

Товарищи, не делайте из меня должника. И на встречу я все равно не хочу, не люблю пьяные посиделки

Товарищия, не делайте из меня должника.Литокс, 14 Янв. 14, 13:28

не прокатит!
Здоровья тебе!!!

не прокатит!vdv, 14 Янв. 14, 13:30

Не хотел я сюда писАть, как чувствовал, правду никто не любит, а любят принцип "ты-мне, я тебе"

И что такого скверного во взаимном пожелании здоровья?

А вот теперь еще один миф. По-моему, серьезный.
Читал последние ответы в теме про химическую очистку.
Понял такую вещь - многие (и я не исключение!) читают рецепты, а то и просто сообщения о том, кто как сделал и чего и сколько клал - и воспринимают их, как истинную правду.
Собственно, такое свойственно всему интернет-сообществу: "раз написано, значит работает!"
Однако в нашем деле порой и навредить может.
Уважаемые модераторы, а можно ли посмотреть, сколько "студентов" неожиданно перестали писать на форум и читать его?

любят принцип "ты-мне, я тебе" не перевелись и альтруисты на Руси). И на форуме есть такиеCедьмой, 14 Янв. 14, 13:53

Конечно, и они не голосят о своем благородстве на каждом углу

Нет уж link=topic=57710.msg11866397#msg11866397 date=1389690917

kon13, и ты тоже нес бревно на субботнике с Лениным?Устал?

Сидеть там бухим за столомЛитокс, 14 Янв. 14, 11:21

Отец у меня любил говорить:пьяный проспится ,а дурак никогда.Для меня всегда было важнее умный или дурак,чем бухой и не пьющий.

что такого скверного во взаимном пожелании здоровья?vdv, 14 Янв. 14, 13:50

Нехорошо требовать за это компенсацию и комплименты

Литокс, чтоб меня приподняло и шваркнуло, если я чего-то требовал )))

Я просто от души тебе благодарен, между прочим. Вот стоят сейчас браги по этому способу: [Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов]
И на самом деле это я твой должник, что и признаю со всем своим удовольствием.

Вот стоят сейчас браги по этому способу: [Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов]vdv, 14 Янв. 14, 14:16

Советую ставить пиво на солоде с мукой, без ферментов, как в ЯГРЕ, только без каши, и дробину сбраживать по ХОС

эхх... до пива мне еще расти и расти...

до пива мне еще расти и расти...vdv, 14 Янв. 14, 15:23

Имей всегда хороший гранулированный хмель, он сравнительно недорогой ,и дорожку набей куда-нибудь, где солод брать, базовый,Пилснер

Чем дольше бродит брага тем больше в ней накапливается вредных примесей.... миф? или есть сравнение.

Судя по моим заторам,чем быстрее сбродит - тем лучше.И самогон лучше и колонне легче избавиться от дряни.

Не заморачиваюсь. Главное что бы дрожжи не стухли. Но это нужно постараться.

Судя по моим заторам,чем быстрее сбродит - тем лучше.И самогон лучше и колонне легче избавиться от дряни.
крокодил, 14 Янв. 14, 16:40

Только еще смотря от чего скорость увеличится- для разных дрожжей имеет значение судя по всему!
На праздниках забыл переставить одну бродильную емкость с пивом с теплого пола на кухне в ванную комнату.. в результате на теплом полу выбродило почти полностью чуть больше, чем за два дня, температура в емкости была 35 градусов (пол шпарил на максимуме), и был ощутимый головной ацетоновый запашок, которого в аналогичном заторе в ванной (который бродил дней 5-6 при температуре около 22-24) не было!

Чем дольше бродит брага тем больше в ней накапливается вредных примесей.... миф? или есть сравнение.ILYA-1, 14 Янв. 14, 16:30

Александр956 лабораторным способом доказал что разница количества сивушных масел существенна.

А вина бродят не три дня. Употребляют их с хвостами и головами. Они конечно не на сафе но процесс то аналогичен. Конечно если кило дрожжей на кило сахара замутить и кипятильник сунуть то можно ацетон ложкой черпать. А если ... . А если поставить себя на место дрожжей... .Имхо

Александр956 лабораторным способом доказал что разница количества сивушных масел существенна.bukinist, 14 Янв. 14, 16:50

1. На сахаре!
2. Быстрое брожение с недобродом!
3. Сивухи меньше , но голов - больше.
Поэтому тут еще обдумывать надо , сравнивать сырье. Сейчас вот рядом у меня бродит мунлайтовка (кукуруза с сахаром) при 30* , так от нее уже на второй день изоамилолом прет , и рядом солодовая брага - при тех же 30* , чиста и невинна.

Полагаю, что ускорение брожения рационально для всяких промышленных производств- где счет идет на сотни и тысячи тонн продукции. Там ускорение брожения на 1 день высвобождает емкости. А вот специальное ускорение брожения для дома? Мне кажется, это очередной вредный миф. У меня спокойно стоит при комнатной температуре -бродит неделю, выношу в холодок- еще неделю естественно отстаивается безо всяких бентонитов- и в куб. Использовать для ускорения повышение температуры, турбированные дрожжи, химические подкормки для ускорения брожения на несколько часов или увеличения выхода на 50 гр. продукта? На хера?

На хера?andrey.trioka, 14 Янв. 14, 18:08

Видишь , ли , при быстром теплом брожении сахарной не успевают наработаться хвостовые примеси. Александр956 сделал анализ , и получается , что кол-во сивухи примерно пропорционально дням брожения. Однако из минусов - увеличение головных фракций и снижение выхода , что если на спирт , то не гуд.