Мифы и догмы Хоумдистиллера

Я тоже не вижу , есть некое действие, которое кое-кто делает, кое-кто нет. С обоснованием цели  (нейтрализация)как я понимаю - уменьшить количество кислоты в СС и в результате - продуктов азаимодействия спирта и кислоты- сложных эфиров

Было такое аргументированное мнение, а не догма. Напомню - догма, это утверждение, принятое на веру, ставшее общепринятым и многократно бездумно повторяемое, вдалбливаемое без объяснений, силой авторитета, или из-за кажущейся самоочевидности
Литокс, 25 Окт. 13, 13:43

После того, как аргументы забылись, утверждение как раз и становится догмой. Все помнят, что надо вот так, а почему - уже не помнят.

Внесение докси в заторы-не догма?
Не единожды ставил по рецептам Литокс,Балтика,tixoxod4*4.

Не киснет.Ни докси,ни лимонки,ничего.
Все страницы не читал.Сорри,если что не так.

Внесение докси в заторы-не догма?
Не единожды ставил по рецептам Литокс,Балтика,tixoxod4*4.

Не киснет.Ни докси,ни лимонки,ничего.
Все страницы не читал.Сорри,если что не так.
East33, 28 Окт. 13, 13:22

East33 , микробиология для самогонщика - темный лес , гораздо темнее физики. Если ты можешь в бытовых условиях замерять физические величины , как температуру , давление , крепость... , то микробиологический анализ браги - это непозволительная роскошь. Например , Нахаловка ставит ХОСы с чем угодно , даже со старым хлебом , с необработанным зерном , и у него не киснет. А я , если ставлю с нетермообработанной магазинной ячкой , то даже докси не спасает , ПРОИЗВОЖУ УКСУС. Скорее всего это из-за воды. Видимо твоя вода имеет бактерицидные свойства. Так что докси , конечно не догма , но необходимость для неизбранных.

Gabriel 61, в тёплое время года вода из личной скважины 32 м.Вода очень вкусная.Зимой водопровод и Аквафор Трио.

в тёплое время года вода из личной скважины 32 м.Вода очень вкуснаяEast33, 28 Окт. 13, 13:49

Счастливчик.

 East33,Леш,в продолжении темы антибиотиков в частности докси,действительно если с зерном все в порядке,оно без какой либо побочки,то и докси в замесе не к чему,докси это не панацея в каждом конкретном случае,одним антибиотик помогает а другим совсем остается бесполезен,не знаю читал ты или нет,в сектанской теме про солод,были случаи что ни докси ничего другое не спасало затор от скисания,в чем причина то ли в херовом зерне,хотя как вариант,Юра привел пример про воду,это тоже вариант,вполне может быть что и вода явилась причиной,поэтому к примеру у меня, практически ничего не скисает,за исключением нескольких случаев,в моем к примеру случае,я лично грешу больше на зерно,с водой вроде бы все нормально,поэтому докси имеет право быть,хотя бы в качестве хоть какой нибудь подстраховки,сори но снова же повторюсь,у каждого все чисто индивидуально,одним помогает,а другим нет,и тому есть примеры.

born78, Слава,два раза прочитал твой пост.Получается докси уже не догма-Философия.

East33,Леш,немного не так ты понял меня,для большинства докси это почти догма,но бывают и исключения,о которых и я написал и Юра,поэтому это не 100% аксиома,бывают хотя и изредка,так же исключения из правил.

born78, согласен полностью.Это я так пошутить попытался.

докси это почти догма,но бывают и исключения,о которых и я написалborn78, 28 Окт. 13, 14:33

Если не страдать фобиями по поводу летучих антибиотиков, то докси это не панацея а элементарная страховка
ХОС бродит почти 2 недели, жалко даже не материал (если это не большая бочка, конечно) а время потраченное
поэтому я страхуюсь. кому не жалко времени, тот может хоть грязными ногами сусло мешать

Применение антибиотиков это костыль. Значит изначально технология холодного осахаривания кривая.

О!
А электричество применять это не костыль? Только березовые дровишки под куб!
И применение ДВС это тоже костыль ))
На отдых ты тоже на кобыле? Овсом покормил, и потрюхал в Тайланд
Или на костылях самолетных летаешь?

Не совсем.
По сути конечно да. Но электричеству, ДВСам и самолетам адекватной альтернативы нет. Костыли там были преодолены разработкой Правил по устройству и эксплуатации, а также унификацией/стандартизацией.
Альтернатива ХОСу существует давно. А когда пишут, что антибиотик может нужен, а может не нужен, а может и не поможет, то с технологией явно косяк.

Как это нет? Есть
Гужевая повозка - она тоже доедет, но время..
Я же говорил про то что мне жалко времени
Поэтому для меня хос быстрее поставить чем классику
Анибиотик для страховки, наличие его меня не грузит ))

то с технологией явно косяк.ALBU72, 28 Окт. 13, 17:04

ALBU72 , дружище , ты же знаешь , как я тебя уважаю. И за твои тараканы в голове , не такие , как у меня , а крупные такие особи , кошерные. Но вот есть проблема у тебя с твоими тараканами , скучно вам. И вся твоя " зеленая" практика - скучна , как ряд центрифуг , ежедневно предстающих перед твоим взором.
Вот пришли к тебе друзья на дегустацию. Спрашивают , а что у тебя в этой бочке.  
- Солодовый виски.
- А в этой?
- Солодовый виски.
- А в этой?
- .......
И вот у меня  , прошу прощения , не пойми , что хвастаюсь , просто довожу свою точку зрения :
Ячменно-солодовый , ячменный , ржано-солодовый , ржаной , гороховый - 3 вида , пшеничный , гречневый , рисовый , желудевый , овсяный - 2 вида.
Ну и что тебе скажут твои друзья? Скучен ты АЛБУ72.

с технологией явно косяк.ALBU72, 28 Окт. 13, 17:04

изначально технология холодного осахаривания кривая.ALBU72, 28 Окт. 13, 16:27

Вот не согласен совсем. Природа-Матушка заложила механизм именно холодного осахаривания крахмала. Она не предполагала, что зерно после прорастания вдруг попадет в парилку с темпераурой 60-70 градусов, где будет лежать и спокойно осахариваться, а потом пойдет в рост Нет, в природе-матушке, зерно осахаривает свой крахмал без нагрева и питается им , и растет. Где кривизна? Еретик! Ты против самого святого?

Солодовый виски.
 - А в этой?
 - Солодовый виски.
 - А в этой?Gabriel 61, 28 Окт. 13, 17:27

На самом деле ещё хуже
Только одна наполовину с солодовым, а вторая уже пустая. Та, которая уже пустая, была полна полуХОСом. Прочитал я тогда про твои опыты и решился. Но побоялся чисто холодное, а решил подстраховаться: залил солод горячей водой (для дезинфекции), разбавил холодной и внёс дрожжи. В итоге начала подкисать, впрочем как и всё, что я сбраживал с дробиной. Успел перегнать, но примеси по всему погону шли. Грязноватый на вкус получился, но ничего, выпили.
Времени у меня катастрофически на всё не хватает. У меня сейчас временный мораторий на эксперименты, надо бы бочки залить, да не трогать их хотя бы годик. А то я тут ратую за зелёные технологии, а сам ещё даже один, "классический" эксперимент, до ума не довёл.
А гостей есть чем побаловать...

Нет, в природе-матушке, зерно осахаривает свой крахмал без нагрева и питается им , и растет. Где кривизна?Литокс, 28 Окт. 13, 17:36

А потом сбраживает и перегоняет?

Приходит первокласник в школу, а ему говорят: на какие уроки хочешь ходить, на те и ходи, хочешь - в первый класс на чтение, хочешь - в одиннадцатый на физику. Много чему он научиться за одиннадцать лет?
Вот так и у нас, на форуме. Какие темы хочешь, те и читай. Системы нет. Да и хрен с ней, дело то добровольное.