Лагеры

Евгений КнА, мне кило хмеля это только дорожку раскатать да вынюхать. На пиво не хватит.

BrewmasteR-kld, А, я думал для себя. в кастрюльке

Евгений КнА, для кастрюлек хмеля хватает.

Всем привет!
На днях сварил лагер, дрожжи использовал Saflager W34/70, засыпал как обычно на поверхность сусла 2 пакетика на 21 литр при температуре сусла 22 градуса. Далее переместил ведро на балкон, температура на балконе 12 градусов (12-15 градусов - идеальная температура для таких дрожжей). Прошло 2 суток,но никаких признаков брожения нет. Что сделал не так или паника преждевременна?

Vitaut, А я сегодня сварил 2-х литровый стартер, намочил дрожжи в кипячёной воде и влил в 18*С сусло и поставил на балконе при +5, через 4 часа уже пенка. На днях буду портер варить. Дрожжи такие же только половина пакетика.

vinnypuh1, Из концентрата, но это не в тему.

Maistra, то, что налажал, я и так знаю. Вопрос:все пропало или ждать? Пена на поверхности сусла все-таки появилась.

Vitaut, жди, заведётся всё. Если пена есть, значит завелось. Только без обид: поменьше бы заглядывал бы ты в бродильник...

Евгений КнА, спасибо! Да какие могут быть обиды, сам знаю, что "заглядывание" - это очень лишнее действие, но надо было себя как-то успокоить. Буду надеяться, что не навредил.

Vitaut, у меня вообще на третьи сутки завелись, и то я их в воде регидрировал, и сусла чуток добавил, за несколько часов до варки. просто была  пачка дрожжей, а сусла 55 литров

Эволюция пены:

Добавлено через 2мин.:

Как то в разнобой получилось загрузить. 0, 5 и 10 минут после розлива. Лагер домашний.

Не мутноват, для лагера ?

Мне однажды в одном кабаке в Москве налили пилснера, ваще беспросветного.
Когда я возбух, был ответ "да вы первый, кто возмущается, это пиво мы сами варим, а мутное потому что живее всех живых" тНу я понял, что далее разъяснять стилистику пива бесполезно
К слову, пиво было хорошим, только с дрожжами.

а мутное потому что живее всех живыхТретий, 26 Нояб. 16, 14:00

У всех один ответ.

 

 

У меня мюних хеллес созрел. Мой первый лагер. Офигенный сладковатый вкус, солодовый. В аромате нотки меда проскакивают. Питкое, вкусное пиво.

Не мутноват, для лагера ?Андрей100, 26 Нояб. 16, 13:51

Мутный. Но в бутылке был кристально прозрачный. Откроешь, на дне дрожжики сразу приходят в движение.

Обормот, a что за дрожжи? лагерные обычно лежат так плотно, что фиг отмоешь.

andrey--, 34w70 . Лежат то они лежат, если правильно карбонизацию делать.

Pralex, цвет и пена правильные. ))))

Обормот, тогда понятно