Лагеры

Pralex, красота! У меня слюни сейчас так же на стол стекают   Пойду пивка себе налью.

Поставил мюнхенское, на 34/70. сначала не заводился( дрожжи былы просрочка) потом сыпанул 50гр а через день еще 30гр. бродит хорошо, температура 12-15гр. как отбродит хочу вниз в подвал слить на сухое там 5-6гр. на неделю или х.з. потом на лагеризацию наверх там отключить обогреватель. потом карбон суслом. все ли верно?

5-6грJollier, 27 Нояб. 16, 11:47

Срочно туда неси .

я растерялся, можно мне писать или нетНепонимающийНепонимающий?Южанин, 27 Нояб. 16, 12:10

можно. но сразу удаляй! ))))
(по мотивам анекдота- "доски тесать, но тесаной стороной класть вниз")

Срочно туда неси .gogolzmej, 27 Нояб. 16, 11:48

че правда? а хмелить когда?

Змей, а ты будь внимательней к коллегам... посмотри на дозы дрожжей у Вовы, ты сам-то сможешь столько перенести?Южанин, 27 Нояб. 16, 12:10

как отбродит хочу вниз в подвал слить на сухое там 5-6гр. на неделю или х.з. потом на лагеризацию наверхJollier, 27 Нояб. 16, 11:47

Кажется для него это не проблема ? Так что сам будь внимательнее ...)

у меня 80гр на 120л.

Блин... третий день тучи и дождик, луны не видно,  я растерялся, можно мне писать или неЮжанин, 27 Нояб. 16, 12:10

  Луна есть, только тонкая , запрещенная. Идет на убыль , самое время делиться наработками . ) Так что давай, брызни ядом, многие на него уже подсели и ждут с нетерпением ...)

че правда? а хмелить когда?Jollier, 27 Нояб. 16, 12:16

Когда выбродит полностью и остынет до возможного минимума. Как говорит народ, за пять суток до розлива .

Когда выбродит полностью и остынет до возможного минимума. Как говорит народ, за пять суток до розлива .gogolzmej, 27 Нояб. 16, 13:15

А некогда мне...)) Уже набил колготки жены эврикой,замесил в спиртяге, отжал, и перелил на вторичку))

замесил в спиртяге, отжал, и перелил на вторичкуJollier, 27 Нояб. 16, 20:50

Чё так тоже можно?)

Лагер ни разу не варил, только эли.
Настала зима и температура в бродильном помещении упала до 10-11гр
Вопрос тут к секте возник...
Могу ли я сварить вменяемый лагер, при следующих условиях...
Варка на 250л. Бродильные емкости без охлаждения.
Розлив в кеги, карбонизация праймером.
Можно понизить температуру в бродильном помещении путем перекрытия радиатора отопления, но на сколько, не знаю, да и не надо наверно, температура и так идеальная для брожения.
Диацетильную паузу сделать не смогу, так же как и плавное понижение температуры(1гр/cут), т.к. будет бродить в помещении несколько разных варок.
Как я понимаю..
Охлаждаю сусло до прим. 18гр , дрожжи в двойном обьеме. Брожение до КП соотв-но дрожжей(думаю 34/70), розлив в кеги на корбанизацию при этой же температуре(брожения), ну а дальше на лагеризацию в холод. На сколько и при какой температуре?
Ну примерно вот так... Получится??? Или...

zolikк, получится.

Охлаждаю сусло до прим. 18гр , дрожжи в двойном обьеме.zolikк, 08 Дек. 16, 23:13

зачем, они и при 11 прекрасно стартуют.

Владимир55, после варки проблематично охладить до 11гр.

вот и я близок к финалу) поставил пивас на 0 и ниже, стоит 2й день. завтра дрожжей сыпану, и праймер залью, и аскорбинки бухну) замутил такой расклад на новую партию 15кг венского, 2 кг копченого 2 кг мелано. 1 кг кара 150 и 8кг базы( сухое буду делать н.з хмелями) и пусть жизнь будет не тороплива и размерена, как в новой зеландии)

В Новой Зеландии небо - одна сплошная озоновая дыра. Бледнолицым, бесплатно, защитный крем для кожи раздают. И ваша мотуэка - всего лишь сильно облученный Заац.

Так что тебе надо бактерицидную лампу включать))))

обострение? 

В Новой Зеландии небо - одна сплошная озоновая дыра. Бледнолицым, бесплатно, защитный крем для кожи раздают. И ваша мотуэка - всего лишь сильно облученный Заац.Южанин, 11 Дек. 16, 12:46

я понял, лучший хмель в краснодарском крае растет, и курорты там лучшие в мире))

Jollier, что сыпать будешь? Wai-iti?

что сыпать будешь? Wai-iti?BrewmasteR-kld, 11 Дек. 16, 12:58

ага, у жены еще одни носки подрезал))