Лагеры

arturugntu, так и от тебя маловато инфы

ткните пожалуйста в рецепт какого-нибудь легкого, не сильно горчащего темного лагераarturugntu, 29 Янв. 18, 13:58

Бок пойдет? Или крепковат?

arturugntu,шварцбир набери в поиске.

я предложил в расчете на янтарный/темный лагер  сделать , второй вариант это мюнхенское темное ..... если исходить из просьбы темного и не горького бери BJCP2015 и смотри категории 6А и 8А
https://profibeer.ru/styles/bjcp/

не сильно горчащего темного лагераarturugntu, 29 Янв. 18, 13:58

Самое мое удачное пиво прошлого года это шварцбир по рецепту Алексея. Который 100 Jollier. В роли ароматного SpecX, вместо жженки шоколадный.

Добрые люди, а есть опыт использования в пилснерах вместо сааз-а казбек. Сааз какой-то неудачный у меня с последней закупки, вроде как про казбек пишут что как сааз, но чуть цитрусовый, похож на мотуэку если так то я думаю будет пилснер у меня с американскими цитрусовыми мотивами? 

я не пользовался казбеком но предложу сразу мотуэку взять, хорошо выходит на новозеландских)

Мотуэка у меня есть, но был и казбек 8-)
Уже сварил, запах у хмеля был прикольный во время варки. Попробую - скажу что по чем.

клади на сухое немного 1-1,5гр на литр ... я последнее время все пилснеры охмеляю слегка, очень неплохо получается, ну если конечно это не жесткая классика )

Интересно. Может и мы до казбека дойдем.

клади на сухое немного

Нет не с этим пивом, да и казбек весь ушел уже, а хочется понять его, что за хмель. Я тоже кладу в пилс хмель на сухое периодически, только нужно не переборщить и не все хмели которые в пейл заходят тут подойдут.

клади на сухое немного 1-1,5гр на литр ... я последнее время все пилснеры охмеляю слегка, очень неплохо получается, ну если конечно это не жесткая классика )shamsh77, 07 Февр. 18, 12:50

Я свой крайний лагер сухоохмелил 4гр на 1л, так вышло хотел делать DIPA, но температура на даче намекнула, что придется делать лагер.
Получилось крайне превосходно.

А только из Пэйл эля(Weyermann) -что за лагер получится?(почему то не встречал ни отзывов ни рецепта)

kolsasha, хороший лагер получится)

а если  его охмелить нормально ... то и отличный India Pale Lager выйдет

С рецептом проверенным, поможете?

kolsasha, бери любой проверенный рецепт.

Bacchus,
В итоге какой способ карбонизации выбрал?dno76, 22 Янв. 18, 22:23

СО2 из баллона дунул и все. Просто и легко.

Коллеги, уточните по рецепту Жигулёвского пива.
Интересует использование хмеля московский ранний и подвязный, дрожжи 34/70.
Какие пропорции за 50 литров?

Коллеги, уточните по рецепту Жигулёвского пиваPetter, 27 Февр. 18, 22:29

Посмотрел тетрадь как я охмелял Чувашским хмелем.
На 50 литров.
Подвязный 37.5 гр.прифильтрации(за 75 минут)
Подвязный 11 гр. через 60 минут
Ранний Московский 4 гр.за 5 минут.