Рецепт бренди из зеленых помидоров - "North Apple"

Сколько положить дрожжей Пакмайя Кристалл на 50л. сусла? Не поня ТС по поводу хлебопекрных, сахара положу 8кг. Привёз 15ведер помидор, за обещаный литр СЭМа)))

Я свою выгнал. Первый раз паром вместе со всей полидорной мезгой,ничего не отжимал, не снимал, не декантировал. Брал 10 кг и далее все по рецепту. Второй погон через дистиллятор с сухопарником. Постояла 2, дня+сделал водяную баню,сегодня попробовал, результатом очень доволен, даже более чем. Вообщем КРАСОТА!!!!! СПС автору, напиток песня.

Сегодня вечерком начну перегон.

а я на СС перегнал - уже с месяц стоит, все руки не дойдут второй раз погон сделать

Вкусная штука, причем вкус и аромат открылись только после того как я её разбавил.

я все перегнал, вот только до сих пор не разбавил, пойду разведу

Что ж никто не похвалился, как с мазги сливали))) Пришлось мезгу прессом давить, ведро выжал.

Я гнал паром вместе с мезгой все ок.

Что ж никто не похвалился, как с мазги сливали))) Пришлось мезгу прессом давить, ведро выжал.
Михаилыч, 22 Окт. 14, 19:05

Тоже под пресс, как виноград!

Что ж никто не похвалился, как с мазги сливалиМихаилыч, 22 Окт. 14, 22:05

а чего хвалиться то, *опа неприятная))) хотел на второй день отжать, так и надо было делать, пока она вверху плотным слоем стояла, в итоге слил жидкость через сито, а мезгу вылил в молочный бидончик, 20-ти литровый, у него горло узкое, накрыл его ситом и перевернул над бочкой, пару часов стекало, пока у меня терпение не кончилось, натекло литров 5

dila, Вот сейча ипацца буду со ста литрами))) Сливать херово, сетка в шланге забивается, а мезгу под пресс.

kiliwin, Так 15 вёдер помидор хапнул))) 150л. поставил, ещё 4 ведра на балконе. Завтра ещё 50 забодяжу, и всё.
Нашёл выход для слива, притапливаю сеточный дуршлаг в мезгу.

kiliwin, Два))) один на кухне, один в спальне.

kiliwin, Да бочки ещё Питерские валяются, затхлой водой воняют. А Фруктовые и доси жду)))

А Фруктовые и доси ждуМихаилыч, 23 Окт. 14, 17:56

Опа это как бочки фруктовые?

Аргонщик22,Обыкновенные бочки, только из вишни, акации и тутовника.

Опа это как бочки фруктовые?Аргонщик22, 24 Окт. 14, 09:52

Ну здрастя вам))))

Перегнал СС помидор. процесс на клюшке шёл где то 95-96* 0,8Квт. Через 4 часа на пару часов отъехал. По приезду было 70*, сколько натекло не знаю. Добавил мощи, процесс восстановился, пришло время, отобрал Изю. После где-то 0,8л. до 40* в струе. Вылил хвосты в спирт. Получился какой-то вискарный вкус, сам не ожидал. Всё время хотелось получить самогонные нотки,и вот))) Раньше я мощность не менял, и на 75-80" открывал на полную дожим хвостов. Теперь буду делать по новомутолько хвосты буду дозировать на вкус. Поставлю на щепу дуба 5гр. на литр, и будем посмотреть.

Пол дня на батарее стояла на щепе, ну вискарь бляха муха)))