Рецепт бренди из зеленых помидоров - "North Apple"

помню, читал в детстве про купорос в "Приусадебном хозяйстве" ))). а сколько в почву надо вылить ведер на кв.м.?
а на помидоры не хочу - детки кушают с куста, разве не поздно уже? вообще, химию пока только против колорадского использую.

Варианты названия: исторический итальянский "pomo d'oro" или в переводе "золотое яблоко". Староевропейское название: «помподель Перу», что означало «яблоко из Перу».

а слоган по-русски: "По самые помидоры!"

Отбродила помидоровка,завтра гнать буду.Чё то смотрю на неё и вроде тенами можно отогнать вместе с зелёным жмыхом.Вроде не должна подгорать.Или не рисковать и паром всё отогнать?

Поставил вместе со жмыхом на отгон на тенах.Если чё будет запах жаренных помидор

Поставил вместе со жмыхом на отгон на тенахкило115, 23 Июля 14, 20:26

Железный вроде как на индукционке гнал ...

Кило главное без фанатизма с мощностью!

Отогнал на тене 2квт,надо было на 3квт ставить тен.Тен блестит как нулячий,помидоры не подгорают.

попробовал добавить в солодово-сахарный затор помидоры красные. благо грунтовые настоящие имеются в большом кол-ве и по низким ценам.
бродило со жмыхом и без жмыха отлично и насухо, осветлилось естественным образом. в сэме хвостов и голов на удивление меньше, чем просто солод+сахар. - кто знает, это закономерность или дело случая?
самое сердце пил с первого погона без доп. очисток. ощущается приятный доп.аромат, но не все угадают что, это от помидор.)))

но не все угадают что, это от помидор.)))nhalistov, 14 Авг. 14, 14:15

Или физалис, или черный принц. Вообще годятся все сорта, у которых плодоножка после отрыва приятно пахнет.

Черный принц я бы и так сожрал - вкуснятина!
а мысль правильная - надо сорт подобрать для ароматики.

Привет всем любителям томатов!)
Друзья! Срочно нужна помощь. Вообщем стояло у меня парочка пакетов помидор (правда спелых, не зеленых) и так как они бы просто напросто пропали, то решил замутить сэм из них. Пропустил сейчас их на "Дачнице" получилось 10 литров сока с мякотью ))) Сколько добавить воды, сахара и дрожжей? (дрожжи под рукой только Саф Левюр).

 Монаx , Не совсем по теме, кроме того что помидоры не зеленые, так еще и дрожжи не кошерные. Вообщем на твои 10 литров сока с мякотью, можно добавить 2 кг сахара+15 литр воды, учитывая среднюю сахаристость помидор 2,5%-3% считаю то что соотношение будет правильным. По поводу дрожжей на это количество хватит грамм 50 левюра.

Борн, спасибо большое! Понимаю что тема немного не та, исправлюсь и замучу из зеленых но позже...

ну не открывать же новую тему типа "Red Apple"?
Монаx, отпиши о результатах. дрожжей бы тебе хороших еще.
born78, ты бы какие предложил - винные для красного?

nhalistov, вот и я тоже подумал что тема то близкая к этой. Забодяжил вообщем в две двадцатки в каждой объема затора литров по 15. Отпишусь о результатах.

Вчера перегнал "Red Apple"

Получилось немного (после разбавления до 42% 1200 мл.)Ну наверное потому что не отжимал мякоть из браги а щедро ее оставил в бутылях слив бражку шлангом)
Когда делал первую перегонку, то головы пахли очень интересно, когда нюхнул то по запаху сразу определился Вайт Хорс)
На второй перегонке обязательно рубить хвосты, отрубил на 45% потом резко пошли очень вонючие, вонять начало мочей в перемешку с носками грязными, поэтому хвосты даже не стал собирать. А вот головы так же пахли как и при первой перегонке, ну может чуть менее ароматнее.
Тело сейчас стоит в баночке и пахнет как мне кажется бурбоном, ну по крайней мере у меня именно так пах кукурузный сэм. Постоит пусть с месяцок просто в стекле или со щепой , а потом буду пробовать .

а сколько литров браги было залито в куб?

nhalistov, 28 где-то

значит сахара мало тебе посоветовали добавить.
я помидоры уже пару раз использовал не как основной продукт (смысл с таким низким сахаром?), а как натуральную подкормку для дрожжей. а база была сахар, мука, солод. доп.помидорный аромат - как бонус. а ты пишешь про носки... так всех потенциальных последователей распугаешь.