Рецепт бренди из зеленых помидоров - "North Apple"

ДА, воды многовато вышло. Но, с моей точки зрения на ароматику это ни фига не влияет, гнать то буду до 10% в сруе в первый раз и до 45-50% второй. Все, что нужно, в отбор попадет)))
Короче говоря - поглядим...

Сделал простенькие этикетки
[сообщение #11807921]
Там же и проект для фотошопа.

Брэнди - херово звучит. Но это - ИМХО, естественно.
Потому что во Франции есть коньяк, и арманьяк. Ну и кальвадос.
Аристократы, так сказать.
А бренди - это третий сорт (возможно я ошибаюсь)

второе. Медали - лишние. Вранье, дешевые понты.

А сама идея - хороша!!
Чистые цвета, черное, зеленое...на крайняк хоть медали зелеными что ли сделать, и рамку тоже.))) Жаль, я ни в одном редакторе не умею ни фига(((

Ага, предлагайте ещё варианты, "я открыт для диалога" )))
ironman, 28 Окт. 13, 11:45

как вариант - "Помидорное Игристое", если невтерпеж и вдруг возникнет желание "сырком" употребить

А бренди - это третий сорт (возможно я ошибаюсь)игорь223, 01 Нояб. 13, 18:29

Действительно. Нужно что-то оригинальное, изменить и название темы и этикетку не проблема, придумать проблема )))

второе. Медали - лишние. Вранье, дешевые понты.игорь223, 01 Нояб. 13, 18:29

Тоже так думаю, просто пустота была и решил влепить, но в проекте не проблема убрать, а может кому и понравится.

Жаль, я ни в одном редакторе не умею ни фига(((игорь223, 01 Нояб. 13, 18:29

Да я тоже на уровне юзера, методом тыка ))) Но такие вещи можно за пару видеоуроков научиться делать. Интересно кстати.
Рамки делал под цвет надписи Gold и Silver, хез может действительно рамку не делать под их цвет.

как вариант - "Помидорное Игристое"Дормидонт, 01 Нояб. 13, 18:39

Не, не подходит, это же не шипучее вино.

А пахнет мое игристое (очень бурно реально гуляет) действительно прикольно, граждане)))
Жена понюхала - не поверила, что это те помидоры, которые я вчерась кромсал...

Вообще коньяк это тоже вид бренди:

Типы бренди

Существует три основных типа бренди.
Виноградный бренди
Виноградный бренди изготавливается путём перегонки забродившего виноградного сока. Существует несколько разновидностей виноградного бренди.
Коньяк производят в местности Коньяк во Франции, его дважды перегоняют с использованием перегонных кубов. Популярные марки коньяка — Мартель, Реми Мартен, Hennessy и Курвуазье (любимый напиток Наполеона).
Арманьяк изготавливают из винограда в местности Арманьяк на юго-западе Франции (Gers, Landes, Lot-et-Garonne). Его получают путём однократной длительной перегонки в медных дистилляторах и выдерживают в дубовых бочках из провинций Гаскония или Лимузин. Арманьяк был первым перегонным спиртным напитком во Франции. Арманьяк выдерживается дольше, чем коньяк, обычно 12-20 лет, а иногда до 30 лет. Популярная марка арманьяка — Маркиз де Монтескьё (Marquis de Montesquieu).
Хересный бренди (Шерри-бренди) производят на юге Испании. Один из самых популярных крепких напитков в Испании (доля бренди в Испании составляет 32 %, причем 92 % всего бренди — Хересный бренди)
Греческий виноградный бренди — Метакса, производится там с 1888 года и назван по имени основателя предприятия Спироса Метаксы.
Виноградный бренди из других стран, таких как Южная Африка, Мексика, Китай и т. д. Южноафриканские бренди по закону изготавливаются практически так же, как коньяк, путём двойной перегонки в медных перегонных кубах с последующей выдержкой в дубовых бочках не менее трёх лет.
Американский виноградный бренди, главным образом, изготавливается в Калифорнии, обычно светлее, но крепче, чем европейские бренди.
Армянский коньяк, в 2010 году правительство Армении приняло решение ввести для армянского бренди новое товарное наименование «Арбун». В качестве сырья для Арбуна используется произведенный исключительно на территории Армении виноградный спирт.
Молдавский бренди (дивин), так же как и армянский, известный в странах СССР как «коньяк».
Болгарский бренди (плиска), изготавливается из отборных спиртов, полученных из светлого винограда сорта Димят.

уДАЧНЫЙ самогон

Сеньор-Помидор

Душа Томата

Спиртиус Томатиус

Зеленый Змей

первые пять минут упражнений на название.
Бракуй, пойдем далее)))

Хочется чего-то более серьезного (получился действительно достойный этого дистиллят), "North Apple" мне нравится, только категория бренди не очень, хотя сразу понятен класс напитка. В интернете ничего подобного найти не получилось. В общем торопиться рано, нужна повторяемость вкуса, а там далее, после тщательных дегустаций, видно будет )))

ironman,
еще вариант - "Помидорофф" POMIDOROFF , а Помидорное Игристое - это для нетерпеливых любителей бражки 

От вы черти упертые! Писал я уже, что красных (бурых) нужно (можно) не меньше половины от общей массы. У меня жена по моей просьбе много лет выращивает для этого дела специальные сахаристые сорта. При сохранении аромата- увеличение выхода. Ну ладно у Юры в Кокчетаве, а что у Игоря в Таганроге уже помидоры кончились?
 А название у меня прижилось "Самогонный помидор"

Раздраконили вы меня, много стал писать, планировал не перейти до нового года планку в 200 постов. Сейчас поглядел- еб твою мать, уже 200.

Писал я уже, что красных (бурых) нужно (можно) не меньше половины от общей массы.andrey.trioka, 02 Нояб. 13, 09:49

Я не упертый, но писанному и сказанному мало доверяю, тем более когда я не видел где ты про это писАл. )))
Лучше ссылку дай, где ты и чего выкладывал чтобы посмотреть или почитать про твой "Самогонный помидор" можно было, хотелось бы сравнить рецепты.

Может "ТАМАГОН"

еще вариант - "Помидорофф" POMIDOROFFДормидонт, 02 Нояб. 13, 08:12

Самый первый вариант уже был почти такой

памидораФФка)))))
Makovka, 28 Окт. 13, 11:43

ironman,
Обьявляй конкурс на название. Победителю 0.5 на пробу.

Обьявляй конкурс на название. Победителю 0.5 на пробу.попуас, 02 Нояб. 13, 13:47

Конкурс рано пока. Нужно несколько результатов получить.
0.5 с удовольствием вручу победителю, но только если самовывозом ))) Таможня всё-таки копошится в посылках, да и на почте не разрешают жидкости отправлять.

Самый первый вариант уже был почти такой
ironman, 02 Нояб. 13, 11:13

однако "Помидоров" POMIDOROFF звучит , да и смотрится лаконичнее, весомее... и я-бы сказал - брутальнее 

А так, как я сам из края вечнозеленых помидор, то при случае воспользуюсь рецептом, а дегустаторы обязательно услышат историю "колымского бренди". (кстати, чем не вариант?)

Перегнал наконец то я этот рецепт

Из расчета на 20л
- 10кг зеленых томатов
- 4кг сахара
- 2г карбамида
- 4л кипящей воды
- 3.5-4л холодной воды
- 6г винных дрожжейironman, 30 Окт. 13, 22:54

Замечания:
На фото видно, что в левом бачке цвет зеленых помидоров сместился немного к желтому, а в правом остался зеленым. Получилось так из-за того, что в левом бачке залитый кипяток находился более получаса, а в правом - 5 минут. В итоге левый бачок отбродил на два дня раньше (03.11.2013) чем правый, который отбродил и то не до конца только вчера (05.11.2013), но в результате в быстро отбродившем получилось меньше алкоголя и он больше пах пшенной кашей (или перделками ))), кому как нравится).
Какой лучше по органолептике после перегонки сказать не могу, т.к. смешал оба бачка и перегнал.
Результаты:
Получилось в принципе хорошо, вкусно и ароматно, но всё же не так суперски, как в основном рецепте. Однако если помидоров не так много, то и этот рецепт гуд. Уменьшать количество помидоров думаю не уже стОит, хотя лучше дождаться результатов 223-го.
В этот раз делал хитрую 5-ти фракционную перегонку, отбирал до 40% онлайн, затем эти фракции хитро разделил на две части, silver и gold, т.е. для непосредственного употребления и для заливки в бочку/щепку соответственно (к стати не для рекламы, но хочется отметить высокое качество сильно обжаренной дубовой щепы с сайта самогон-и-водка, в первый помидорный дистиллят положил 2г/л, аромат проявляется обалденный, в этот раз хвостов взял побольше и положил 3г/л, а которую мне присылали из америки намного хуже). Если на этот раз пропорции будут удачными, то выложу технологию этой дистилляции для обсуждения и обкатки.

В этот раз делал хитрую 5-ти фракционную перегонку, отбирал до 40% онлайн, затем эти фракции хитро разделил на две части, silver и goldironman, 06 Нояб. 13, 17:54

Если на этот раз пропорции будут удачными, то выложу технологию этой дистилляции для обсуждения и обкатки.ironman, 06 Нояб. 13, 17:54

Получилось очень даже удачно и по этому эту новую хитрую технологию дистилляции разместил в новой теме [Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.]

Есть applejack можно обозвать tomjack.