дрожжи Турбо24 применение,отзывы.

Волонд, ищи по слову бентонит.

Други, подскажите,что не так. Поставил брагу, впервые, на дрожжах турбо-24.
22 л воды,6 кг сахара и 90 гр дрожжей. Предварительно активировал.Начало брожения через 40 минут, что меня сильно порадовало.Бродила 4 суток. Ареометр АС-3 показал 0%,но на вкус всё равно сладковатая.
Запах алкоголя не выраженный, хотя заявлено, что спиртуозность браги до 17 градусов.
[img width=120

ДокторСэм, перегоняй, сразу будет видно выход. А дрожжи не нужно было активировать предварительно, сразу в бочку сыпать достаточно.

webserge, Перегнал сегодня. Выход 6л-50% сырца.
Но у меня такой результат и на обычных дрожжах.
Перед тем как ставить,прочитал много инфы. Половина советуют активировать, половина нет.
Хочу узнать твоё мнение на этот счёт.Как активация влияет на процесс брожения?

ДокторСэм, а ты ожидал что на 6кг сахара турбо 24 набродят больше обычных? С какого перепуга? Они что, вместо сахара воду начнут в спирт превращать? Чудес не бывает. Турбо удобны тем что там уже добавлены подкормки для дрожжей, можно бродить на низком ГМ, т.к. они стойки к высокой градусности браги.... НО, самое большое но в том, что все это по большому счету нахер не нужно. Во всяком случае я для себя так решил и уже более года работаю на прессованных хлебных Люксах + подкормки. Высокий ГМ (не менее 1 к 5) способствует более чистому сбраживанию от сивухи и более быстрое, подкормки дают возможность дрожжам размножаться и жить на всю катушку, что тоже существенно ускоряет брожение. В итоге сахарная брага на половинной навеске дрожжей выбраживает за 4 дня примерно.

Как активация влияет на процесс брожения?ДокторСэм, 18 Янв. 16, 17:57

Я могу понять необходимость процесса разбраживания когда ты из капельки дрожжей какое-то время растишь необходимую для закладки массу, но это делается несколько по другому. А когда ты просто даешь намокнуть полной навеске дрожжей в отдельной посуде, чтобы потом вылить в общую емкость, то тут для меня не сильно понятна логика. Они замечательно намокнут в общей емкости и сразу же начнут работать, чего их туда сюда кантовать? Т.е. я не разбраживаю, т.к. кладу навеску не менее 0,5 от требуемой нормы, размножаются они сами в процессе брожения в общей емкости. Прессованные стартуют очень быстро, брага скисать не успевает, какие-либо дикие дрожжи или какие-то сторонние бактерии ее так же захватить не успевают за это время.

, а ты ожидал что на 6кг сахара турбо 24 набродят больше обычных?webserge, 18 Янв. 16, 23:27

Я поэтому и задал вопрос. Если на 6 кг после 4 дней имеется сладкий привкус, то что будет на 7-8 кг? Или стоит попробовать?

А когда ты просто даешь намокнуть полной навеске дрожжей в отдельной посуде, чтобы потом вылить в общую емкость, то тут для меня не сильно понятна логикаwebserge, 18 Янв. 16, 23:27

Я же написал, что это не моя инициатива. И я не настаиваю на ней. Кто то советует, а кто нет, не знаю из каких соображений. В следующий раз сделаю без активации. Коль уже приобрёл надо использовать.
До этого работал на саф-Левюре и подкармливал ржаным или ячменным солодом. Но меня подкупила спиртуозность браги на турбо, поэтому и приобрёл. А то,что на низком ГМ нагуливается много вонючеров я  знаю и меня это не пугает. Я и сырец через уголь прогоняю и второй перегон трижды и сэм отличный.

что будет на 7-8 кг? Или стоит попробовать?ДокторСэм, 20 Янв. 16, 09:30

Должны сбродить, попробуй конечно.

что будет на 7-8 кг? Или стоит попробовать?ДокторСэм, Вчера в 09:30Должны сбродить, попробуй конечноwebserge, 21 Янв. 16, 10:20

Да конечно попробую. Только ориентироваться мне на органолептику, колличество суток или ареометр?

ДокторСэм, думаю нет смысла рассказывать как выглядит отбродившая брага) По всем названным критериям можешь оценивать ее, хуже не будет.

8кг сахара растворяю в емкости, довожу объем до 30 литров,засыпаю турбо дрожжи и через 5-7дней брага готова. Ареометр тонет ниже 0, это скорее всего из-за большого содержания СО два.

8кг сахара растворяю в емкости, довожу объем до 30 литров,zergud, 24 Янв. 16, 22:26

А какая получается плотность сусла по ареометру?

Ареометр тонет ниже 0, это скорее всего из-за большого содержания СО два.zergud, 24 Янв. 16, 22:26

Это про мой случай или , вообще, для общего сведения?

А какая получается плотность сусла по ареометру?ДокторСэм, 25 Янв. 16, 13:51

Порядка 25.

Это про мой случай или , вообще, для общего сведения?ДокторСэм, 25 Янв. 16, 13:51

Просто он тонет ниже 0.

Поставил сахарную вот на этих дрожжах http://samogon-i-vodka.ru/catalog/1275/50132/ бродила 4 дня,сегодня попробовал на вкус брагу, горькая просто писец нет привычной кислинки, так и должно быть?

svlexa, да. Перегонка все прояснит, но должно все быть хорошо.

svlexa, Сколько сахара использовал?

Сколько сахара использовал?ДокторСэм, 25 Февр. 16, 13:29

40 воды,12кг сахара

svlexa, Чёт,больно маленький ГМ. Вонючеров много может нагулять.
Как перегонишь,напиши не только выход, но и органолептику. Ок?

Ок?ДокторСэм, 25 Февр. 16, 17:26

Да я уже перегнал, получилось 12 литров 40% сс,сделал дробную тело взял 3 литра 95%,развел попробовал что то не очень, горчит и запах хвостиков есть.
До этого делал на alcotek, в дистиляте присутствовала сладость, запаха практически не было,правда сахар был другой.

правда сахар был другой.svlexa, 25 Февр. 16, 19:19

Хочешь сказать,что дело в сахаре?

Скорее сам где-то накасячил:)