Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Народ, поделитесь практикой. Если гнать на колпачковой колонне - понятно что процентное соотношение спирта в струе будет постоянным от начала погона до конца. При какой крепости стоит вести отбор на колпачковой колонне зернового дистиллята? Как бы на прямотоке гнал до 45 в струе но это прямоток. С колпачковой колонной дело не имел и сейчас в сосмнениях.

Если гнать на колпачковой колонне - понятно что процентное соотношение спирта в струе будет постоянным от начала погона до конца.MaksimKrym, 27 Мая 24, 12:55

Не факт.

При какой крепости стоит вести отбор на колпачковой колонне зернового дистиллята?MaksimKrym, 27 Мая 24, 12:55

Для белого употребления как правило 93-94%об.

Добавлено через 2мин.:

А дальше фломастеры...

А, да. Забыл дописать. Для бочки 50-ти литровой.

Добавлено через 1мин.:

А дальше фломастеры...okun, 27 Мая 24, 13:01

Ну как бы логично....

Для бочки 50-ти литровой.MaksimKrym, 27 Мая 24, 13:18

и на колпачках? и какой крепости предполагаешь гнать?

Для бочки 50-ти литровойMaksimKrym, 27 Мая 24, 13:18

И будет в бочке обрезанный бурбон.... Не дури и делай для бочки прямоток.

и на колпачках? и какой крепости предполагаешь гнать?АлИвЕр, 27 Мая 24, 13:32

Да хз пока. Поэтому и спросил. Исходя из скромного опыта прямотоком лучше гнать до 50-55. Но это из моего маленького опыта. Поэтому и задал вопрос более осведомленным людям. Но вот думаю градусов в 60 в струе.

MaksimKrym, общее правило такое, что чем крепче навалка, тем у́же диапазон крепостей тела. Чтобы не слишком порезать бурбон, тебе нужно настроить колонну на получение средней крепости дистиллята, скажем, 91%об. И при пробной перегонке отбирать тело и предхвостья по фракциям, записывая крепость в струе и соответствующую температуру в кубе для каждой фракции погона. Так ты постепенно поймёшь, как работает твоя колонна, какие фракции можно забрать в тело, а какие в отход, устраивает ли тебя дистиллят, где заканчивать погон. А конкретного совета, как для слесаря, ты не получишь, или получишь неадекватные - работающие, возможно, только на каком-то чужом аппарате, на чужом сырце и на чужой браге.
60%об. в струе на колонне это далеко не то же самое, что на прямотоке, здесь хвосты могут пойти уже очень концентрированные. Поэтому нужно делать пробные перегонки.

60%об. в струе на колонне это далеко не то же самое, что на прямотокеDaniil, 27 Мая 24, 15:02

Поэтому и спросил, т к работу прямотока я знаю а вот колпачковая колонна - пока хз. Спасибо всем откликнувшимся.

При какой крепости стоит вести отбор на колпачковой колонне зернового дистиллята? Как бы на прямотоке гнал до 45 в струе но это прямоток.MaksimKrym, 27 Мая 24, 12:55

Зависит от параметров твоей КК. Допустим, у меня 2" и 4 уровня. Для потребления вбелую у меня получеется 93%. Я делаю отбор по пару, на отводе 3/4" стоит эл. магнитный клапан, отбор фиксированный 0,6 л/час, диапазон срабатывания клапана 0,3 оС в узле отбора. На прямотоке я ниже 60% в струе не опускался ни разу (для бочки). Что у тебя при 45% в струе - х.з.

В Лиге огненной воды идет прием заявок на участие до 1 го июня. Там как раз не хватает пары образцов в номинацию "Бурбон" до достижения кворума. Я закинул заявку, есть еще желающие?

колпачковая колонна - пока хзMaksimKrym, 27 Мая 24, 15:08

Это урпвнение с 10 неизвестными. Никто кроме тебя ничего путного никогда не скажет.
У меня колонна с 4 уровнями сивуху вообще плохо держит. Спасает только мощный дефлегматор по пару, который работает по типу Линаса. Если отбирать до дефлегматора, то вся сивуха в теле. Классический двухкратный прямоток на бурбоне это вообще жесть и аццкое пойло на выходе.

Ну так то бурбон и есть самый грязный алкоголь.
Но возможно поэтому и самый ароматный.
Мой вообще густой как масло и пьётся как микстура.
Но много не выпить!

В 2019-м сделал бурбон по вискарной схеме дробной перегонки. Неплохой такой, через 5 лет в бочке. Кто хочет попробовать велкам на Черноземье, еще час есть подать заявку )

грязный алкогольFlokpulman, 27 Мая 24, 22:35

зарекся делать подобные напитки. Подаришь так случайно непосвященному. А он так и выжрет 0.7 один с последствиями. 🤮 Неудобно потом выходит.

выжрет 0.7 один с последствиямиvictorchik, 03 Нояб. 13, 22:43

А если 0,7 дистиллята с колонны, без последствий? В одну харю.

без последствийAleksandr_DD, 28 Мая 24, 06:44

Не знаю. Добирался только до 0.5. Сомнительно, но ОК. Примерно как попсовый бленд.

Классический двухкратный прямоток на бурбоне это вообще жесть и аццкое пойло на выходе.Mr_Greg, 27 Мая 24, 22:03

тяжелый случай

может это не твое?
или может железо поменять и технологию?

или может железо поменять и технологию?АлИвЕр, 28 Мая 24, 09:18

или подержать три года в новой бочке

А если 0,7 дистиллята с колонны, без последствий?Aleksandr_DD, 28 Мая 24, 06:44

пробовал. как и на чём домой приехал не помню. но на следующий день на работу огурцом.

Добавлено через 2мин.:

пы.сы. дист был пшеничный на двоих прим 1.5 литра.

три года в новой бочкеdee, 28 Мая 24, 09:47

Будет аццкое пойло, выдержаное 3 года в новой бочке.