Как использовать дубовую бочку?

Подскажите, а можно ли новую бочку для вымачивания заливать ССом не на 100% объема, просто у меня бочка на 20литров, а СС 30% есть только 10л пока.

oleg_v_v, чой та??? Пусть зальет и крутит. В чем проблема? Чем чаще крутит, тем правильние считать время вымочки. Как задолбается крутить- зальет полную. Дерзай и удачи!

makc9I, можно, если будешь продолжать заливать по мере изготовления СС. У меня так было, бочка уже подошла к окончанию вымачивания водой, а СС из пшеницы не хватало. В итоге залил сколько было (чуть больше половины), и за две недели долил остальное.

Это пипец решение )) Сделать 10л солодового СС три дня максимум вместе с брожением.oleg_v_v, 12 Июля 17, 11:55

Ну насчет крутит это была ирония.
А насчет трех дней, коллега, это доступно не всем.
Тут есть некоторые особоценители, которые на холодную кашу ставят с лекарствами, отжимают руками, гонят на тэнах. Так что не всем три дня)))

холодную кашу ставят с лекарствамиШур_шун_58, 12 Июля 17, 12:37

Улыбнуло,возьму на заметку в словарик)))

На счет вымочки:
Можно купить палено спирта,стоит копейки.Разбавить в 3 раза и вуаля! Особо мнительным можно пропарить пол часика после "ядовитого" раствора.

Ну для меня самый простой и быстрый вариант, сделать сахарный сэм. Ибо зерновые я делаю холодным осахариванием, а бродят около месяца.

здравствуйте коллеги, у меня бочка 30л. украинская БОНПОС. простояла с залитым дистиллятом 6 месяцев. и снизу из под металлического краника потихоньку сочиться тёмно-коричневая как смола фракция . сочиться потихоньку на пол не капает очень густая. что это такое? ни у кого таково не было? интересно ваше мнение

как смола фракцияМэрвин, 14 Июля 17, 09:32

у многих такое бывает, я эти "слезы" собираю и делаю на них настоечку, очень вкусно

Добрый день.
Для первичной подготовки выпариваю бочки паром. Переворачиваю вниз отверстием и во внутрь шланг. Выпариваю около часа. Из отверстия естественно льется насыщенный горячий дубовый дистилят, на вкус дерево деревом.
Все ли Я правильно делаю?
До пара сутки вымачиваю после пара сода.

Все ли Я правильно делаю?РоманЫч_72, 14 Июля 17, 11:23

как один из вариантов подготовки бочки к дальнейшей эксплуатации-правильно, если бочонок под дистиллят-сода ни к чему.

с содой не надо так много держать
часик,потом прополоскать

я эти "слезы" собираю и делаю на них настоечку, очень вкусноluif, 14 Июля 17, 11:20

можно рецепт

рецептМэрвин, 15 Июля 17, 07:06

А какой рецепт тут? Смотри на глаз и вкус свой, пробуй, находи свое

можно рецептМэрвин, 15 Июля 17, 07:06

Со "слезами" из под металлического крана думаю экспериментировать не стоит. Кто его знает, какие там произошли реакции и какие металлы вымылись.

слезамиAlexSA, 16 Июля 17, 13:13

Я так понял речь идет о тягучей темной жидкости которая выступает сквозь клепку

совершенно верно

[сообщение #11616811] :
"При выдержке в сухом месте растёт крепость продукта - причём существенно, может повыситься легко с 55% до 78%. При выдержке в сыром месте крепость продукта падает: с 50% может снизиться за год до 35%. И в том и в другом случает падает общий объём содержимого. Приведённые примеры взяты из моего личного опыта, отсюда и такие цифры. В вашем личном случае возможны другие процентные соотношения."

Хочу оборудовать винный погреб, для дистилята ну и вина.
Какой оптимальный режим задать климатическим оборудованием по влажности и температуре, чтоб ангелы не расхулиганились?

Какой оптимальный режим задать климатическим оборудованиемРоманЫч_72, 18 Июля 17, 07:41

главное влажность, если меньше 70-75% то испарятся вода, если выше то соответсвенно спирт

А влажность помещения как-то взаимосвязанна с крепкостью дистилята в бочке.

с крепкостью дистилята в бочке.РоманЫч_72, 18 Июля 17, 09:03

кнчна, напишу по другому, если влажность меньше 70%, крепость в бочке повышается, если больше 70, крепость падает