Ищу Рецепт Corn whiskey (кукурузный самогон) кукурузный виски

Второй когда планируешь?Андрюша, 15 Дек. 13, 18:38

Ну на этой неделе. Щас сахарная отгонится, и вторник вечер куб освободится, поставлю перегон , пусть хоть литр выйдет.

пусть хоть литр выйдет.gran, 15 Дек. 13, 18:50

Какой литр ни меньше 3 из твоей запыпи

Андрюша, литр будет. Сам накосячил, не учёл что пароген свои 2-4 литра воды в куб подкинет.

Сам накосячил, не учёл что пароген свои 2-4 литра воды в куб подкинет.НН

литр будет. Сам накосячил, не учёл что пароген свои 2-4 литра воды в куб подкинет.gran, 15 Дек. 13, 19:22

В парогенах я ни хрена ни понимаю. Ну а спирт, то он всё равно весь тебе отдал. Если что 3 перегон сделаешь. Не разбираюсь я в парогенах, тёмный лес для меня.
gran, 15 Дек. 13, 19:22

Не разбираюсь я в парогенах, тёмный лес для меня.Андрюша, 15 Дек. 13, 19:49

Читаем:  " .......... перегонка в присутствии водяных паров..."    Или, мля, в невежестве дальше прозябать будем?..........

конкретно, кукурузное ХВ у меня еще имеет и аромат яблок. По крайней мере, мне не один человек об этом говорил. И чипсы тут не при чем. Даже из-под сливовицы.Дедушка Самогонщик, 15 Дек. 13, 23:02

Понятно, а я чипсы из под сливовицы виню.
Я не грузин, я итальянец. Мне простительно.

Читаем:   " .......... перегонка в присутствии водяных паров..."    Или, мля, в невежестве дальше прозябать будем?..........Хмель, 15 Дек. 13, 22:25

Это точно, хотя бы теорию, но знать надо.

Тоже сегодня поставил из 5 кг. кукурузной крупы и 1,2 солода ячменного.Андрюша, 16 Дек. 13, 19:14

Сколько воды ? какой объем емкости ? как перегонять будешь ?

Сусло было довольно сладкое, плотность забыл проверить, а щас уже бродит во всю - не полезу. Думаю доосахарит во время брожения.

Воды 21,5 литра, емкость фляга 50 л.  Перегонять буду кубом с дробниной. Мне нравится кубом. Всегда так делаю. Первый перегон муторный т.к. в конце долго идёт, мало градусов, но объём приличный. Если остановить много теряешь.

Дрожжей жидких вылил грамм 200. Сколько в банке было.

Перегонять буду кубом с дробниной.Андрюша, 16 Дек. 13, 20:44

это как ? поставишь флягу, в которой бродило, на газ ?

это как ? поставишь флягу, в которой бродило, на газ ?
Mikhail72, 16 Дек. 13, 20:58

Обманул тебя 24,5 воды.  Флягу другую, такую же, но с выходом под холодильник. Да на газ вместе с дробниной. Но проблем. С паром заморачиваться совсем не хочу. Напряжно на мой взгляд. Но кубовую перегонку никому ни навязываю. Дело хозяйское.

Перегонять буду кубом с дробниной. Мне нравится кубом. Всегда так делаю. Первый перегон муторный т.к. в конце долго идёт, мало градусов, но объём приличный.
Андрюша, 16 Дек. 13, 20:44

Я стараюсь первый погон делать паром на БКМ. Укрепление стараюсь делать небольшим в итоге ок 55 60 чтобы получить, СС хранить удобней, и в идеале сливаю сырец через 20 л бутыль трубочкой, чтобы масло потихоньку сливалось. Т е из банки в бутыль, пока масло несольется через край, потом уже на хранение в другую ёмкость. Куб мыть гораздо легче после дробной перегонки

Mikhail72 !На вальцовой ячмень с трудом, а кукурузу....... Покупай дробилку типа Фермер

У меня измельчитель с регулятором скорости для измельчения зерна, корнеплодов и травы (разные ножи в комплекте)
типа такого
на максимальной скорости кукурузу за один проход практически в муку превращает
производство Челябинское, даже у нас на рынках продаются, а я по глупости через интернет чуть ли не в два раза дороже чуть-чуть не купил )))

А что с ней делать тада ? просто в муку смолоть ? или на мясорубке измельчить ?
Mikhail72, 18 Дек. 13, 07:34

Ну конечно в муку и кукурузу и солод. Если бы ты делал только из солода (ну или с небольшим количеством несоложонки, но кукуруза тут по любому не катит) да по "пивной схеме", тогда молоть надо на пивной мельничке. В остальных случаях "фермер"
:-)

Здравствуйте, коллеги.

Я делал так. Дробленка кукурузная 3кг разварил в мультиварке за два раза, так как 1,5кг при разваривании превращается в 5 литров. В мультиварке-чтоб не пригорела и не мешать. Добавил при 70* 2кг зеленого молотого ржаного солода. Подержал пару часов. Воды 25л. Как остыло внес дрожжи. И сахара 3кг. Получается совсем не сахарная.hardvik, 02 Дек. 13, 18:39

hardvik,
Я не совсем понял алгоритм действий.
1. Взять 1.5 кг дробленки, залить водой до 5 литров, варить 2 часа в мультиварке, затем слить в ёмкость.
2. Оставшиеся 1.5 кг дробленки залить водой и варить, затем слить в ту же ёмкость.
3. А потом как? Залить в ёмкость горячую воду? И подождать пока остынет до 70 Градусов? Или как-то по-другому? И сколько воды?
Правильно я мыслю или нет?
И нужно ли в дробленку добавлять солод для разжижения?

На 3 литра САМа двойной перегонки -без голов и хвостов- 3 стол ложки меда, 2 перца - мспользую длиной сантиметров 10-15- ,на кончике ножа ванилина, на кончике ножа лимонной кислоты. На4-5 день муть от меда оседает, напиток приобретает какой то объемный что ли вкус, декантирую и с удовольствием на стол.Mr Lipunov, 24 Нояб. 13, 19:52

а какой мед лучше добавлять ? имеет значение ? сейчас полно сортов всяких разных..

а какой мед лучше добавлять ?Mikhail72, 26 Дек. 13, 17:22

я какой дома начатый был смешанный липово-цветочный клал. Гречишный похоже не пойдёт.

С наступающим Новым годом, вас коллеги!

Теперь можно и о результатах написать.

Мой эрзац Джек Даниэль был испробован в Новый год. Готовил его по рецепту Слава Ко №3 - 55%-15%-30%, перегонял кубом, пропустил через кленовый уголь (клён остролистый) и настоял на свежих чипсах 2 недели, а до 31.12.2013 усиленно аэрировал компрессором.

В результате получил очень не плохой напиток, который пился на ура, но Джек Даниэль его назвать нельзя.
1. Не хватало сладости во вкусе(объясняется сортом клёна)
2. Ванили за 3 недели в напитке получить нереально, пришлось добавить чуток из пакетика.
3. На аромат было: что то карамельное и сладковатое, похоже клён ароматы всё же дал.


Понимаю что это уже было на форуме, но фильм с Марвином и его кукурузным виски обязан быть в этой ветке.


манипуляции с травой что могут означать- ищет подходящую воду по жёсткоти?

Говор старого самогонщика из глубинки думаю мало кто из американцев разберет...
Тимур, 07 Янв. 14, 23:22

1. Он воду по составу подбирает (жёсткость и тп), как я понял для разбавления сэма в дальнейшем. А эти травки что то значат.
2. Интересный момент, когда трясут бутылки с сэмом. Что они по пузырькам определяют?
3. Интересный момент, когда сэм собирают в литровые баночки. Т.е. дробят на фракции и нюхают.
3. Интересный момент, когда бодяжат выгнаное в бочке и опять трясут.
4. Интересный момент по части ironmanа , когда головы на полном ходу снимает.


Ещё один фильм о корн виски

На врезанных тэнах кто нибудь гнал??? Где то читал - хоть сливай, хоть отжимай, кукуруза пригорает... Поделитесь опытом!

Я на прямом гнал - не пригорело,но с фильтрацией мудохался(дроблёнка кук.+ пшен.солод)долго,думаю для многих это экстрим))Могу только предположить(хотя уверился,что для бурбона лучше всё таки ПГ),если на муке сделать и декантировать осветленную часть - то можно,с потерями ессно))..