Пенза давайте знакомиться (или у нас не гонят)

fisher-pnz, посмотри тему про осветление браги бентонитом (наполнител для кошачьего), после слива с осадка точно не пригорит.

А смысл если оно целое? Органолептика?fisher-pnz, 16 Сент. 14, 14:42

Она, родная, мы за нее здесь и боремся. Дрожжи прекрасно кушают какие-то там компоненты из размоченного зерна (лучше из солода), комфортно, быстрее бродят и меньше набраживают вонючеров. И это не я придумал, здесь они одни из самых обсуждаемых тем. Я лишь делюсь небольшим практическим опытом. Помню как расстраивался не получая путного (на мой вкус) из сахара, хотя головы и хвосты рубил не щадно, по самые гланды и углевал между погонами.

посмотри тему про осветление браги бентонитом (наполнител для кошачьего), после слива с осадка точно не пригорит.zapchem, 16 Сент. 14, 15:07

+1 Им всегда осветляю сахарную

Она, родная, мы за нее здесь и боремся.Лёханыч, 16 Сент. 14, 15:25

Обязательно попробую по твоему рецепту

Обязательно попробую по твоему рецептуfisher-pnz, 16 Сент. 14, 16:06

и не забудь, что на одном зерне ставят 3 раза. 1й так себе, 2й самый ароматрый, 3й тоже, если гонишь с зерном. Все смешиваешь и 2й дробный.

Лёханыч,спасибо за развернутый ответ!Заинтриговал.Буду думать и сомневаться (сие есть часть прогресса).Пиво сам делал?

Всё решено - следующая брага только на зерне

Всё решено - следующая брага только на зерне

Пиво сам делал?Evgen75, 16 Сент. 14, 17:08

Неа. Вот на парогенератор созрею, приобрету солод повкусней, и буду пытаться осваивать эту технологию (хоть я и не фанат этого напитка). Больше хочется вискарик, бурбон. 

Вот на парогенератор созреюЛёханыч, 16 Сент. 14, 19:49

[Зерновая бражка без парогенератора. Страница 84] Зерновая бражка без парогенератора

Подскажите, пожалуйста, где в Пензе подешевле купить виноград для вина, свой пока только растет первый год...

Рынок на севере там оптовка

[Зерновая бражка без парогенератора. Страница 84] Зерновая бражка без парогенератораzapchem, 16 Сент. 14, 21:59

Спасибо, именно эти "танцы" с затиркой и фильтрацией я как раз и прохожу

Морока еще та, а выход АС не более 0,22 с кг дробины.

Лёханыч, на зерне можно гидромодуль уменьшить, так как там крахмала в нем примерно 65%, и то это в теории.

Лёханыч, на зерне можно гидромодуль уменьшить, так как там крахмала в нем примерно 65%, и то это в теории.zapchem, 17 Сент. 14, 17:04

Куда уж меньше 1 к 3. Я ту тему всю изжевал! Сбраживал без дробины, хоть и с докси, все равно подкисала чуток. Плюс осветлял(отстаивал) после брожения, вот и потери такие.

Сейчас пытаюсь отработать брожение с дробиной, но фильтровать еще "мутнее". (из дома скоро выгонят нах..р 

)

Лёханыч, незнал, 1/3 вполне достойно. 

Лёханыч, для зерна гидромодуль 1 : 4 оптимал. А скисала потому что осветлял долго. Если есть ПГ, зачем осветлять, если нет, надо делать...

если нет, надо делать...Maximus58, 17 Сент. 14, 21:00

Спасибо, работаю над этим)))

Коллеги, где можно в Пензе купить эл. термометр со щупом?

Коллеги, где можно в Пензе купить эл. термометр со щупом?Лёханыч, 18 Сент. 14, 09:48

Я думаю лучше в китае заказать aliexpress