Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом.

makswell, аналогичные результаты( на инверте ). Сейчас только на нём и делаю,сладость присутствует.

Заметил, что после месяца выдержки напитка, вкус изменился - стал жестче, ближе к сахарной. Надо снова повторить процесс, только с меньшей дельтой, благо СС ещё остался. Дельта - 1 градус многовато. Буду проверять 0,5 и 0,3.

Думается поставить сахарную брагу на промывках от затирания пива. Дрожжи думаю какие использовать:
1)пивные
2)саф левюр
3)замороженная пшеница от дикого сэма
Думаю промывки от пива должны дать вискарную органолептику и подкормку для дрожжей.
Кто делал по подобной схеме откликнитесь.

В свое время Литокс нечто подобное делал [Пиво и брага ЯГР, как сварить в кастрюльках 30 л пива и получить 30 л браги]

У него СЭМ с дробиной сбраживается. Я хочу без дробины, т.к. гоню на газу.

Ставил все время просо, нравился продукт.Поставил ячмень, первый затор дал 0,7 АС. Поставил пшеницу яровую, второй затор дал 0,7АС. Откуда столько набродило???

Михалыч на сахаре столько не получить.

Михаилыч,Я так понимаю, солод тоже спирт дает, плюс сахар ,так что,все правильно.

Читал тему, все от флуда перепуталось в мозгах. Парни а скажите правильно ли я понял;
Для браги - солода /пророщенного/ 50% от сахара брать, годромодуль 1/5 поскольку у меня пшеница озимая то сыпать дрожжи, бродить не перегревая дней 7-10 гнать до хвостов, нюхая аккуратно с целью зацепить малость запахов. № замутки браги на одной дозе зерна и чем больше солода тем вкуснее. Правильно не????

Pilot Honda, Выдохни и запятые расставь!

ВыдохниPahello, 18 Авг. 15, 04:17

не парься у меня всё ровно

Pilot Honda,
не, парься у меня всё ровно
не парься, у меня всё ровно
не парься у меня, всё ровно
не парься у меня, всё, ровно
не, парься, у меня всё ровно....

Великий Русский язык......

Если не трудно напомните пжл.
Сколько нужно добавить дрожжей саф-левюр для приготовление браги ?
Солод зеленый 30 кг.в зерне. (по 15кг.пшен+ячм).
Сахара 30кг. Спс.

20г сухих на 1 кг сахара

20г сухих на 1 кг сахараMax1980, 24 Авг. 15, 12:41

Имхуется что дохрена будет. Я проростил 3кг озимой пшеницы, добавил воды по литру на килограмм, залил 15 лирами инверта разведённого 1/5 засыпал на это всё 11 граммсафт момента - бочка сама по сараю ходуном щас пойдет 

ну так мне кажется.

Я засыпал по 15гр. Саф-Левюр на 1кг. сахара.
Добавил 4кпс. докси.
Посмотрим, что будет.

Pilot Honda, В Крым сгонял, и за дело!)))

Pilot Honda, В Крым сгонял, и за дело!)))Михаилыч, 25 Авг. 15, 14:33

да я до крыма не доехал, завис в Ейске у кента, там пшеница, виноград, абрикосы, тут. Ну и самого их крутого самогонщика, Гарика, победил своим малиновым дистиллятом ))) патаму и завис 

короче ну его нафик этот Крым с его переправой и ценами на пляжи да гостиницы 

Добавлено через 10дн. 15ч. 37мин.:

Ну чо помошнечки. Сэм вышел на славу. Ладно хоть подсказками своими  его не испортили 

Как этот рецепт по сравнении с диким семом?

Если на солоде,то однозначно вкуснее.Ну и разумеется предсказуемый результат без плясок и доксициклина..golubnik,дрожжей мах.15гр ложил,обычно 12.