makswell, аналогичные результаты( на инверте ). Сейчас только на нём и делаю,сладость присутствует.
Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом.
Cедьмой
Доктор наук
КраМ
851 466
Отв.1240 04 Июня 15, 21:40
makswell
Специалист
Екатеринбург
169 72
Отв.1241 08 Июня 15, 18:28
Заметил, что после месяца выдержки напитка, вкус изменился - стал жестче, ближе к сахарной. Надо снова повторить процесс, только с меньшей дельтой, благо СС ещё остался. Дельта - 1 градус многовато. Буду проверять 0,5 и 0,3.
Настырный мардвин
Доцент
Димитровград
1.6K 528
Отв.1242 18 Июня 15, 20:08
Думается поставить сахарную брагу на промывках от затирания пива. Дрожжи думаю какие использовать:
1)пивные
2)саф левюр
3)замороженная пшеница от дикого сэма
Думаю промывки от пива должны дать вискарную органолептику и подкормку для дрожжей.
Кто делал по подобной схеме откликнитесь.
1)пивные
2)саф левюр
3)замороженная пшеница от дикого сэма
Думаю промывки от пива должны дать вискарную органолептику и подкормку для дрожжей.
Кто делал по подобной схеме откликнитесь.
shram1970
Доцент
Желтая гора
1.3K 325
Отв.1243 18 Июня 15, 20:49, через 42 мин
В свое время Литокс нечто подобное делал [Пиво и брага ЯГР, как сварить в кастрюльках 30 л пива и получить 30 л браги]
Настырный мардвин
Доцент
Димитровград
1.6K 528
Отв.1244 18 Июня 15, 21:07, через 18 мин
У него СЭМ с дробиной сбраживается. Я хочу без дробины, т.к. гоню на газу.
Отв.1245 04 Июля 15, 20:03
Ставил все время просо, нравился продукт.Поставил ячмень, первый затор дал 0,7 АС. Поставил пшеницу яровую, второй затор дал 0,7АС. Откуда столько набродило???
Настырный мардвин
Доцент
Димитровград
1.6K 528
Отв.1246 05 Июля 15, 11:27
Михалыч на сахаре столько не получить.
Отв.1247 05 Июля 15, 15:50
Михаилыч,Я так понимаю, солод тоже спирт дает, плюс сахар ,так что,все правильно.
Отв.1248 16 Авг. 15, 11:03
Читал тему, все от флуда перепуталось в мозгах. Парни а скажите правильно ли я понял;
Для браги - солода /пророщенного/ 50% от сахара брать, годромодуль 1/5 поскольку у меня пшеница озимая то сыпать дрожжи, бродить не перегревая дней 7-10 гнать до хвостов, нюхая аккуратно с целью зацепить малость запахов. № замутки браги на одной дозе зерна и чем больше солода тем вкуснее. Правильно не????
Для браги - солода /пророщенного/ 50% от сахара брать, годромодуль 1/5 поскольку у меня пшеница озимая то сыпать дрожжи, бродить не перегревая дней 7-10 гнать до хвостов, нюхая аккуратно с целью зацепить малость запахов. № замутки браги на одной дозе зерна и чем больше солода тем вкуснее. Правильно не????
Pahello
Доцент
Волгоград- Волжский
1.4K 398
Отв.1249 18 Авг. 15, 04:17
Pilot Honda, Выдохни и запятые расставь!
Отв.1250 18 Авг. 15, 12:38
ВыдохниPahello, 18 Авг. 15, 04:17не парься у меня всё ровно
71lelik
Кандидат наук
Новоалтайск
343 85
Отв.1251 19 Авг. 15, 02:58
Pilot Honda,
не, парься у меня всё ровно
не парься, у меня всё ровно
не парься у меня, всё ровно
не парься у меня, всё, ровно
не, парься, у меня всё ровно....
Великий Русский язык......
не, парься у меня всё ровно
не парься, у меня всё ровно
не парься у меня, всё ровно
не парься у меня, всё, ровно
не, парься, у меня всё ровно....
Великий Русский язык......
golubnik
Кандидат наук
Oдесса
310 33
Отв.1252 23 Авг. 15, 22:36
Если не трудно напомните пжл.
Сколько нужно добавить дрожжей саф-левюр для приготовление браги ?
Солод зеленый 30 кг.в зерне. (по 15кг.пшен+ячм).
Сахара 30кг. Спс.
Сколько нужно добавить дрожжей саф-левюр для приготовление браги ?
Солод зеленый 30 кг.в зерне. (по 15кг.пшен+ячм).
Сахара 30кг. Спс.
Max1980
Магистр
Пермь
297 72
Отв.1253 24 Авг. 15, 12:41
20г сухих на 1 кг сахара
Отв.1254 24 Авг. 15, 15:02
20г сухих на 1 кг сахараMax1980, 24 Авг. 15, 12:41Имхуется что дохрена будет. Я проростил 3кг озимой пшеницы, добавил воды по литру на килограмм, залил 15 лирами инверта разведённого 1/5 засыпал на это всё 11 граммсафт момента - бочка сама по сараю ходуном щас пойдет ну так мне кажется.
golubnik
Кандидат наук
Oдесса
310 33
Отв.1255 24 Авг. 15, 17:12
Я засыпал по 15гр. Саф-Левюр на 1кг. сахара.
Добавил 4кпс. докси.
Посмотрим, что будет.
Добавил 4кпс. докси.
Посмотрим, что будет.
Отв.1256 25 Авг. 15, 14:33
Pilot Honda, В Крым сгонял, и за дело!)))
Отв.1257 25 Авг. 15, 21:34
Pilot Honda, В Крым сгонял, и за дело!)))Михаилыч, 25 Авг. 15, 14:33да я до крыма не доехал, завис в Ейске у кента, там пшеница, виноград, абрикосы, тут. Ну и самого их крутого самогонщика, Гарика, победил своим малиновым дистиллятом ))) патаму и завис короче ну его нафик этот Крым с его переправой и ценами на пляжи да гостиницы
Добавлено через 10дн. 15ч. 37мин.:
Ну чо помошнечки. Сэм вышел на славу. Ладно хоть подсказками своими его не испортили
мамон
Профессор
Россошь
2.3K 1.2K
Отв.1258 19 Сент. 15, 21:28
Как этот рецепт по сравнении с диким семом?
Cедьмой
Доктор наук
КраМ
851 466
Отв.1259 23 Сент. 15, 19:39
Если на солоде,то однозначно вкуснее.Ну и разумеется предсказуемый результат без плясок и доксициклина..golubnik,дрожжей мах.15гр ложил,обычно 12.