Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом.

Тарас, Я и пользуюсь, постоянно и давно. Результаты меня вполне устраивают.

а если брагу ставить на дрожжах разных производителей  и типов, ну например Сав-Левюра насыпать + сырых... ? Лучше будет ?

Отвратительно. К тому же не исключено развязывание локальной войнушки.
В любом случае делать этого не стоит.

на зерне пользовался Малтифлором?Тарас, 05 Февр. 14, 13:24

два года на этих дрожжах,всё устраивает.

В прошлом году ставил на винных, один пакетик на 5 кг пшенички.
Получилось отлично запаха дрожжей не ощущалось. А на Саф моменте далекий запах ощущался.
Пакетик 5гр.

сегодня не удержался, налил куб 30 литров и зарядил на 3 кВт...
...на вкус сладкого не чувствуется, даже я бы сказал кислит..
..но если встряхнуть бочку, "шшшшшшш..." присутствует..
..продолжение следует....

..вчера вечером налил в неполный куб объёмом 30литров браги и выгнал. Гнал до 99.5(С).
Вышло 7 литров спиртового раствора. Хороший результат. Брага прямо чувствуется что спиртовая... %=)
Теперь брагу буду ставить только с зерном!

*сегодня поставлю ещё 50л браги с семенами кукурузы + пшеница...

Так, друзья. Только что закончил очередной перегон СС на пшенице. Это второй затор. Гидромодуль 1:5, бродило 7 дней. Сахара 1,5кг, выход 1,5 литра СС крепостью 45%. Это уже уровень. Поставил третий затор. Посмотрим.
НО, при всём, мне это уже нравится. Спасибо Викторычу и Володе1970 за науку. Век живи-век учись.

Теперь вопрос к Викторычу. Ты пшеницу тоже на дубе настаиваешь?? Я читал, что пшеница на дубе не очень, но сам не пробовал. На ржи - да, это что-то, а на пшенице не пробовал. У меня не бочки, а дубовые палочки (понятно, специально приготовленные).
Считаешь попробовать??

В субботу и воскресенье два длинных дробных перегона уже СС-а, насобирал наконец. Обязуюсь сразу попробовать и доложить результаты. Как вкус и т.д.

Ты пшеницу тоже на дубе настаиваешь?Вадим Пузанов, 06 Февр. 14, 23:20

Я всё потребляю после выдержки на дубе.

ВСем привет. Вчера гнал из той же бочки, получилось аж полная баклашка на 8л, из 30 браги.
Гнал до 99.5. Спиртуозность в баклашке составил 48 градусов.
Я доволный!

Я всё потребляю после выдержки на дубе.

Викторыч, 07 Февр. 14, 12:18

Ну и как, вкусно? Тут же очень много дуба, на эту банку хватило бы одной такой палочки, причем самой маленькой. Да и, похоже, дуб не вымочен, не прожарен... 

зато за день вискарь готов!

зато за день вискарь готов!

Студент прохладной жизни, 07 Февр. 14, 16:02

Когда задавал Викторычу вопрос на эту тему , то специально написал, специально приготовленные палочки. У меня они как положено вымочены и прожарены. Я имел ввиду это.
Если этого не делать, то за день получится плинтусовка, а не вискарь.

А на коре дуба аптечной чё получиться?

А на коре дуба аптечной чё получиться?
кило115, 07 Февр. 14, 16:28

Ген, где-то я читал, что ничего хорошего. А что, проблема кусок дубовой доски на лучины распустить? У вас в Москве на любом строительном рынке дубовые бруски и доски продаются.

Вадим Пузанов, У меня и кора аптечная и чипсы...пока разницы не заметил, но и браги разные.

А что, проблема кусок дубовой доски на лучины распустить? У вас в Москве на любом строительном рынке дубовые бруски и доски продаются.
Вадим Пузанов, 07 Февр. 14, 16:47

Ну не знаю... Я пробовал по Шторму делать щепку и из местного дуба (нашел в дубраве отломанный сук от старого дуба), и из брусочка со стройрынка,- не впечатлило. Недавно купил полкило щепы у Маковки, сыпанул на пробу 1 грамм в поллитровку, - совсем другое дело, спустя две недели уже пахнет коньячком, а не деревом (как в первых попытках).

Ген, где-то я читал, что ничего хорошего. А что, проблема кусок дубовой доски на лучины распустить? У вас в Москве на любом строительном рынке дубовые бруски и доски продаются.
Вадим Пузанов, 07 Февр. 14, 16:47

Бывает, что и проблема

Ген, где-то я читал, что ничего хорошего. А что, проблема кусок дубовой доски на лучины распустить? У вас в Москве на любом строительном рынке дубовые бруски и доски продаются.
Вадим Пузанов, 07 Февр. 14, 16:47

Ну, кора дуба лежит в основе рецепта латгальского коньяка, а также бывают районы, где  про дубы из стихотворений Пушкина слыхали

У Игоря, скорее всего микс щепы разных пород дерева, в том числе фруктовых, и этим обусловлена разная степень прожарки. Хочу подчеркнуть, что ни в коей мере не хочу умалять достоинства щепы от Маковки!

Я пробовал по Шторму делать щепку и из местного дуба (нашел в дубраве отломанный сук от старого дуба), и из брусочка со стройрынка,- не впечатлило.jam72, 07 Февр. 14, 18:00

Игорь, значит где-то было нарушение технологии. Дубы у нас с тобой одинаковые и у меня результат отличный.

значит где-то было нарушение технологииВадим Пузанов, 07 Февр. 14, 18:33

Получается, что так. Хотя повторил все в точности за исключением обжарки, обжаривал не на гриле духовки (нету гриля), а в пламени горелки.