Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом. Страница 35.

icar2109 Специалист Волжский 196 13

Отв.680 16 Марта 14, 18:50

Настаивал "Чачу" на дубе качество напитка улучшилось на много. Честно говоря не слышал что бы ухудшало.

Викторыч Магистр Москва 280 138

Отв.681 16 Марта 14, 19:32, через 43 мин

icar2109
Только я вижу, только на своём мониторе, что ты собрался брагу с дрожжами на дуб на выдержку ставить. И ждёшь улучшения качества?

Все добавил ещё дрожЖей,залью в дуб вымоченный вином и через 0.6 года проверю что получилось.
icar2109, 15 Марта 14, 17:07

Посл. ред. 16 Марта 14, 19:34 от Викторыч

icar2109 Специалист Волжский 196 13

Отв.682 16 Марта 14, 19:39, через 7 мин

Сори. Продукт после 2 перегонки пойдет на выдержку

Викторыч Магистр Москва 280 138

Отв.683 16 Марта 14, 19:41, через 3 мин

Ну вот. Этто правильно. Жалко дуб брагой то портить.

1

icar2109 Специалист Волжский 196 13

Отв.684 16 Марта 14, 20:18, через 37 мин

Вот не пойму почему зерна измоей окрошки" летают по емкости. честно сказать вчера лежал и любовался

МаксимЧ Флудер Москва 1.7K 181

Отв.685 16 Марта 14, 22:45

Сори. Продукт после 2 перегонки пойдет на выдержку
icar2109, 16 Марта 14, 19:39

Ну вот теперь все правильно...

icar2109 Специалист Волжский 196 13

Отв.686 17 Марта 14, 20:35

Вот интересно стало в верху плавает только гречка, рис весь на дне. Я как понимаю что на верху то дрожжи и кушают?

МаксимЧ Флудер Москва 1.7K 181

Отв.687 17 Марта 14, 22:59

Вот интересно стало в верху плавает только гречка, рис весь на дне. Я как понимаю что на верху то дрожжи и кушают?
icar2109, 17 Марта 14, 20:35

Эт смотря какое брожение... В принципе должно по всему бурлить... Верхнее долгое...

Вадим П Профессор Россия 4.5K 2K

Отв.688 17 Марта 14, 23:01, через 2 мин

Я как понимаю что на верху то дрожжи и кушаютicar2109, 17 Марта 14, 20:35

Мне кажется, что кушают они всё же сахар, а то что всплыло наверх - отработанный продукт (выбросить перед следующим затором). Как отработанный, не знаю, это к биотехнологам. Ведь заметь, всплыло наверх, а потом камнем вниз и так туда-сюда длительное время. Т.е. по всей массе браги брожение идёт.

Посл. ред. 17 Марта 14, 23:02 от Вадим Пузанов

МаксимЧ Флудер Москва 1.7K 181

Отв.689 18 Марта 14, 08:57

У меня со дна даже пробулькивает....

Владимир 1970 Профессор Обнинск 10K 2.2K

Отв.690 18 Марта 14, 09:06, через 10 мин

Ребята, да отовсюду может пробулькивать.Временно всплывают те зернышки к которым пузырьки СО2 прилипают и тащат их наверх, потом пузырьки лопаются и зерно вниз, есть зерна которые со временем становятся легче воды и плавают вверху постоянно. Причем в третьем замесе их конечно намного больше, чем в первом.

1

dila Доцент Старобелокуриха 1.7K 192

Отв.691 18 Марта 14, 11:42

icar2109, рис он вообще тяжелый, он плавать не будет, если только ферментов сыпануть, да и то не сразу, а дрожжи "хавают" сахар, и это однозначно

МаксимЧ Флудер Москва 1.7K 181

Отв.692 18 Марта 14, 13:11

Я вот сейчас нагоняю запас и до лета перерыв.... Жена сказала что харош Грустный

... Тут правда братан упросил ее ему чутка выгнать ну и я второй бак себе... Думаю что теперь до кальвадоса... 10л 75% СЭМа мне до яблок наверно хватит...

dila Доцент Старобелокуриха 1.7K 192

Отв.693 18 Марта 14, 16:50

10л 75% СЭМа мне до яблок наверно хватит...МаксимЧ, 18 Марта 14, 16:11

маловато будет...

МаксимЧ Флудер Москва 1.7K 181

Отв.694 18 Марта 14, 20:10

маловато будет...
dila, 18 Марта 14, 16:50

Это 30 бутылок водки... Мнда... Посчитал точно не хватит... Однако нагнать никогда не позно...

Викторыч Магистр Москва 280 138

Отв.695 18 Марта 14, 20:38, через 29 мин

10л 75% СЭМа мне до яблок наверно хватит...МаксимЧ, 18 Марта 14, 13:11

Всё зависит от размеров печени.
А вот на выдержку стал ставить уже готовый питьевой %. Конечно места занимает больше, но сначала пробовал крепкий выдерживать, потом перед употреблением разводить, так и вкус получал разведённый. Теперь вкус как есть, как настоялся. И всегда готов.

МаксимЧ Флудер Москва 1.7K 181

Отв.696 18 Марта 14, 20:52, через 15 мин

Всё зависит от размеров печени.
А вот на выдержку стал ставить уже готовый питьевой %. Конечно места занимает больше, но сначала пробовал крепкий выдерживать, потом перед употреблением разводить, так и вкус получал разведённый. Теперь вкус как есть, как настоялся. И всегда готов.
Викторыч, 18 Марта 14, 20:38

Полностью согласен!
Развожу минимум за неделю до употребления....

icar2109 Специалист Волжский 196 13

Отв.697 21 Марта 14, 10:55

Наверно завтра гнать буду брага горькая брожения почти нет.