Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Да укрепить хвосты не сложно. Колонка и Деф. Но мне не нравится.

maxufax,что не нравится,
пустой вкус? Гнал чачу на прямотоке до 60 в струе. После 60 в отдельную тару до 99гр в кубе. Есть 15л 45градусных хвостов* чачи. Не знаю как поступить с ними. Укрепить до 93 или ещё раз прямотоком

Да, ободранный совсем. Можно для мацератов использовать, или на Спирт пустить

Хвосты прекрасно отгоняем на короткой насадочной,крепость 94.5-93%. И очищенный дист добавляем в основной погон. 2-ух зайцев наповал:
1.Облегчаем классику от сивухи.
2.Минимизируем потери.
На СПИРТ пускать,кощунство фрукту(имхну)
Второй год подряд подобным образом отрабатываю красную схему (яблочача) . Полагаю и на винограде не хуже выйдет.
P.S.Еще хвосты можно просто перегнать на прямотоке отрезав на нужной вам % и использовать  в качестве Магарыча.Но это когда сырья много и оно дармовое. У меня нет халявы,а по сему работаю максимально-безотходно.В общем многое чего можно делать из концевых,т.ч. мозги включаем и работаем други

И очищенный дист добавляем в основной погон. 2-ух зайцев наповал7721, 24 Нояб. 18, 09:29

При использовании узла отбора голов весь процесс можно сократить до одного погона!

Kolew,
Второй перегон.бражная колонна.головы отбираю с дефом,как   начинает нравиться выключаю подачу воды на деф и отбираю ароматное тело до 60 в струе,потом  начинаю подачу воды в дефлегматор тем самым отбирая тольео высшие спирты и хвостатости не проходят в тело.такая метода приемлема?

такая метода приемлема?киловатик, 24 Нояб. 18, 13:04

Любая метода приемлема, если нравится автору...

киловатик, Приемлема любая метода которая тебе подходит) Только вот что хвосты не проходят в отбор не обольщайся. После определённой t если не ужмёшь отбор до минимума, то проходят, а с определённого момента и при мин отборе тоже. И про высшие спирты тоже не обольщайся:
"ВЫСШИЕ СПИРТЫ, сивушные спирты, алифатич. спирты с суммой углеродных атомов больше грех. К ним относятся: пропиловый, бутиловый, амиловый, гексиловый, гептиловый, октиловый, нониловый, лециловый и др. спирты, а также их изомеры." Ты их имел ввиду?

Пришёл в своё время к выводу что стоит работать с отходами только от перегонов свежей мезги сахаром, причём сахара должен быть минимум. Отработавшую на вине мезгу имеет смысл перерабатывать только на колоннах с дефлегматорами, после них длинных хвостов не бывает, а те что остаются следует перерабатывать на ещё большей колонне.

Коллеги подскажите как лучше сделать,
Сосед принес барду-40 кг винограда подавил и 5 кг сахара засыпал,-бродит,-что надо сделать,чего добавить для получения вкусного крепкого ароматного напитка-чачи

anno3, так если уже затор бродит - значит нужно просто дождаться как отбродит и перегнать.
У тебя какой аппарат?

нужно просто дождаться как отбродит и перегнать.krvsa, 24 Нояб. 18, 21:09

прямоточник и метровая царга с спн и клюкой
а ни воду ничего боле не надо?

а ни воду ничего боле не надо?anno3, 24 Нояб. 18, 21:46

Сосед принес барду-40 кг винограда подавил и 5 кг сахара засыпалanno3, 24 Нояб. 18, 20:02

Ты так странно описал, что не понятно сколько жидкости у тебя в итоге...

40кг барды?
Сколько в нее ты подавил винограда?
Если после добавления 5кг сахара это все бродит - так можно предположить, что ГМ вполне пригодный. Был бы перебор в сладости - брага не факт, что завелась бы.

На СПИРТ пускать,кощунство фрукту(имхну)7721, 24 Нояб. 18, 09:29

когда  ее  не  меренно  то  нормально,  и  даем  актуальную  арому  апельсин  и  мандарин

7721, Блин, к сожалению фотки не нашел, что бы показать наглядно. Но не беда... Этот метод осветил Олег Багданов на канале Самогонщика Тимофея, называется "Бездефлегматорный отбор".
Я попробовал и остался доволен. Перегнал по такому способу сливу. Вообще у этой методы хороший потенциал. А вообще кто не смотрел ролик, посмотрите:

Сколько в нее ты подавил винограда?krvsa, 25 Нояб. 18, 10:35

Я не давил,-сосед делал,5 ведер винограда подавил и сыпанул туда 5 кг сахара и все,хочет крепкий напиток получить,вот я и спрашиваю как с этого что имеем получить лучшее.Может воды добавить,дрожжей?

киловатик, если выключить воду в Деф, из ТСА начинает парить. Поясни

maxufax,нет у меня на носике ТСА. Делаю так только на фруктах,на Кодзятине не прокатило,не вкусно- кухонная тряпка в запахе.

anno3,так это ж у тебя не барда(барда-это то,что остаётся в кубе уже после перегона)-это виноградное сусло. Пусть сбродит,потом отцеди жидкую часть и перегони-получишь почти коньячный спирт.Оставшуюся мезгу залей сахарным сиропом(1х5),когда отбродит,перегони-получишь полноценную чачу.

киловатик, и не захлебывается? Всегда считал, что для нормальной работы необходим...  Типа точку росы сдвигает.

maxufax,у меня на старом холодильнике был тогда считал бесполезной штукой,на новом не заказывал ТСА.высота колонны 85 см  с диоптром,выше не лезло под потолок