Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Перегоняю СС из жмыха винограда типа "тысячник",довел до 30%.
Отобрал струйно уже 15% голов,запах вонючего растворителя(не нитро) ,который считаю изоамилолом,не заканчивается.
Наверное двойной перегон не для меня,буду собирать все в кучю и отГабривать.

Ребят, сколько в 1,5 дюймовую царгу насыпать спн медной 5х5 для перегона чачи по методу "отГабри", чтоб не ободрать запах, и почистить хорошенько?

Отобрал струйно уже 15% голов,запах вонючего растворителя(не нитро) ,который считаю изоамилолом,не заканчивается.Саня71, 18 Сент. 19, 12:49

А ты его не бойся.Без изоамила нет ни одного классического дистиллята. Он необходимая часть ароматики .

сколько в 1,5 дюймовую царгу насыпать спн медной 5х5 для перегона чачи по методу "отГабри"Exhumer, 18 Сент. 19, 12:55

Этот метод не предусматривает ни какой насадки , да и царга там лишняя но если конструктивная особенность не позволяет её убрать , то нужно её хорошо утеплить .

А ты его не бойся.Без изоамила нет ни одного классического дистиллята. Он необходимая часть ароматики .Григорий C, 18 Сент. 19, 12:56

Спрашивал здесь совета,как сделать,чтобы пить в белую.Посоветовали классический двойной перегон.
Вопрос-как пить с этой вонью?
Кстати,пол года в 10л боченке,ситуацию не исправили.

Вопрос-как пить с этой вонью?Саня71, 18 Сент. 19, 13:40

Ну ,значит дистиллят это не для тебя. Делай спирт и настаивай  на нем всё, что тебе заблагорассудится.В мире полно людей для которых любой виски или другой дистиллят воняет самогоном.Они пьют водку.

Добавлено через 1мин.:

Вопрос-как пить с этой вонью?Саня71, 18 Сент. 19, 13:40

Для меня это не вонь,а аромат.

Вопрос-как пить с этой вонью?
Кстати,пол года в 10л боченке,ситуацию не исправили.Саня71, 18 Сент. 19, 13:40

Какой крепостью заливал в бочку?

Кстати,пол года в 10л боченке,ситуацию не исправилиСаня71, 18 Сент. 19, 13:40

и полтора не исправят , заливай минимум 50 л бочонок лет на 5 , тогда исправит , может быть . Я тоже такой перегон не приемлю , потому и чищу по методам Габриэля и подобным .

потому и чищу по методам Габриэля и подобным .makrak80, 18 Сент. 19, 13:46

ОтГабри оставит аромат?

Посоветовали классический двойной перегон.
Вопрос-как пить с этой вонью?Саня71, 18 Сент. 19, 13:40

А ты точно на прямоточнике без укрепления гонишь?

Делай спирт и настаивай  на нем всёГригорий C, 18 Сент. 19, 13:43

Делаю,но однажды получилась светлая и не вонючая чача,повторить не могу,но хочу

Добавлено через 1мин.:

Какой крепостью заливал в бочку?Vladyka, 18 Сент. 19, 13:44

Около 60%


Добавлено через 1мин.:

А ты точно на прямоточнике без укрепления гонишь?миргаз, 18 Сент. 19, 13:55

БКМ 1,5м с отключенным дэфом(спираль снаружи)и утепленная
После первого перегона выходит 40%

Спрашивал здесь совета,как сделать,чтобы пить в белую.Посоветовали классический двойной перегон.
Вопрос-как пить с этой вонью?Саня71, 18 Сент. 19, 13:40

Саня71, как вариант - отсекать сразу на первом перегоне головную фракцию, насыщенную сивухой и эфирами. Эту фракцию собирать отдельно для использования в будущем на выдержку.
При перегонке дожидаешься, пока в отборе пойдёт сравнительно нейтральный дистиллят, такой, как тебя устраивает, и с этого места уже отбираешь на свой белый напиток.
Хвосты тоже надо отсечь, когда нейтральность сменится хвостовым тоном.

Около 60%Саня71, 18 Сент. 19, 13:56

Мой первый и единственный пока опыт по чаче - две дистилляции, вторая с укреплением на минимуме, итоговый продукт 82% с "пердунами" в запахе... сначала расстроился, но потом развел немного до питьевой, и дал постоять - через сутки "пердуны" ушли, появился приятный аромат.

через сутки "пердуны" ушли, появился приятный аромат.Vladyka, 18 Сент. 19, 14:00

Нет,эта вонь не пердуны и она не уходит

БКМ 1,5м с отключенным дэфом(спираль снаружи)и утепленнаяСаня71, 18 Сент. 19, 13:56

Даа, совсем на прямоточник не тянет, укрепление дикой флегмой всё равно происходит. И получается ни два, ни полтора. В таком режиме работы ты ничего путного и не получишь.

Саня71, как вариант - отсекать сразу на первом перегоне головную фракцию, насыщенную сивухой и эфирами. Эту фракцию собирать отдельно для использования в будущем на выдержку.
При перегонке дожидаешься, пока в отборе пойдёт сравнительно нейтральный дистиллят, такой, как тебя устраивает, и с этого места уже отбираешь на свой белый напиток.
Хвосты тоже надо отсечь, когда нейтральность сменится хвостовым тоном.Daniil, 18 Сент. 19, 13:59

Фактически это отГабри,который и хотел делать.
Но повелся на более быструю методу-и получил как всегда.
Теперь все снова в кучу и отГабри.

Добавлено через 4мин.:

Даа, совсем на прямоточник не тянет, укрепление дикой флегмой всё равно происходит. И получается ни два, ни полтора. В таком режиме работы ты ничего путного и не получишь.миргаз, 18 Сент. 19, 14:05

То есть при классическом прямотоке  ̶в̶о̶н̶и̶запаха изоамилола не будет?
Но мне здесь говорят,что это норма,и все дело получается в моей непереносимости этого аромата

Фактически это отГабри,который и хотел делать.Саня71, 18 Сент. 19, 14:07

ОтГабри-это пять-шесть перегонов на прямоточнике. И если ты снова на своей 1,5 метровой трубе делать будешь, то опять ничего толкового не получится. И снова будешь сетовать:

Но повелся на более быструю методу-и получил как всегда.Саня71, 18 Сент. 19, 14:07

)))

Для меня это не вонь,а аромат.Григорий C, 18 Сент. 19, 13:43

Интересно,мы об одном и том же говорим?

То есть при классическом прямотоке  ̶в̶о̶н̶и̶запаха изоамилола не будет?Саня71, 18 Сент. 19, 14:07

При правильном перегоне на прямоточнике соблюдается баланс примесей. Примеси и определяют вкус. Без примесей это спирт.

ОтГабри-это пять-шесть перегонов на прямоточнике. И если ты снова на своей 1,5 метровой трубе делать будешь, то опять ничего толкового не получится. И снова будешь сетовать:миргаз, 18 Сент. 19, 14:14

Своим "прямотоком" доведу до 90% ,а затем на РК отберу головы и напрямую тело.
Почему не выйдет?