Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Но мне здесь говорят,что это норма,и все дело получается в моей непереносимости этого ароматаСаня71, 18 Сент. 19, 14:07

При твоём перегоне, скорее всего за счёт некоторого укрепления происходит, концентрация примесей, вот и воняет.

Добавлено через 2мин.:

Почему не выйдет?Саня71, 18 Сент. 19, 14:17

Попробуй, расскажешь. Только не называй свои потуги терминами отработанных технологий, с более менее прогнозируемым результатом. Не путай людей.

При твоём перегоне, скорее всего за счёт некоторого укрепления происходит, концентрация примесей, вот и воняет.миргаз, 18 Сент. 19, 14:18

"Продам аппарат для производства изоамилола."
Текст обьявления правильный?)))


Добавлено через 2мин.:

Не путай людей.миргаз, 18 Сент. 19, 14:18

Как скажешь

Фактически это отГабри,который и хотел делать.Саня71, 18 Сент. 19, 14:07

Нет, это не отГабри. Просто ты головную и хвостовую фракцию убираешь из целевого напитка. В идеале на перегонке СС это повторить, ориентируясь по органолептике.

То есть при классическом прямотоке  ̶в̶о̶н̶и̶запаха изоамилола не будет?Саня71, 18 Сент. 19, 14:07

Все зависит как "глубоко" выбирать из куба. Сразу не "услышишь", а постоит недельки три начнет проявляться. Опят таки, насколько расположено твое осязание. Проявляется больше тогда, когда отобрано много голов, пропадает "маскировка", нарушается баланс запахов. ИМХО.

При правильном перегоне на прямоточнике соблюдается баланс примесей. Примеси и определяют вкус.миргаз, 18 Сент. 19, 14:16

Подскажи как должен выглядеть правильный прямоточник для этих целей

Интересно,мы об одном и том же говоримСаня71, 18 Сент. 19, 14:14

Не знаю.Нюхать надо.Но у меня -то точно прямоточник(сухопарник не в счет). А все навороты к нему только баланс примесей  искажают.ИМХО.

Добавлено через 3мин.:

Подскажи как должен выглядеть правильный прямоточник для этих целейСаня71, 18 Сент. 19, 14:26

Как-то, вот так .Принцип понятен?

Как-то, вот так .Принцип понятен?Григорий C, 18 Сент. 19, 14:27

Где же взять гнилую деревянную бочку?)))
Какая максимальная высота восходящей трубы возможна,чтобы не искажать прямотечение?

Какая максимальная высота восходящей трубы возможна,чтобы не искажать прямотечение?Саня71, 18 Сент. 19, 14:37

Чего мудрить. Открой - Шарантский аламбик.

Саня71, Сань, тебе коллеги Уважаемые терпеливо и внятно ответили.

Где же взять гнилую деревянную бочку?)))Саня71, 18 Сент. 19, 14:37

  Тебе вот Это зачем? Типо юмор ФМ? Ты определись с Целью своих изысканий. А потом выбери правильный Ресурс.

Тебе вот Это зачем? Типо юмор ФМ? Ты определись с Целью своих изысканий. А потом выбери правильный Ресурс.Димакарел, 18 Сент. 19, 14:49

А ты типа такой сурьезный мужик?
Ты по теме помочь можешь?

Саня71, тебе дали уже несколько вариантов. Зачем тебе ещё советы?

А потом выбери правильный Ресурс.Димакарел, 18 Сент. 19, 14:49

Я на этом правильном ресурсе выбрал БКМ и воплотил в железе,и очень многие здесь же ей восхищались,а я мучаюсь.

Добавлено через 1мин.:

Саня71, тебе дали уже несколько вариантов. Зачем тебе ещё советы?Daniil, 18 Сент. 19, 14:57

Все,спасибо

Саня71, набери в инете прямоток для самогонного аппарата своими руками, и ты все поймешь. И покажут и расскажут)

Я на этом правильном ресурсе выбрал БКМ и воплотил в железе,и очень многие здесь же ей восхищались,а я мучаюсь.Саня71, 18 Сент. 19, 14:58

На этом ресурсе каждому нужен свой напиток.
Кому-то для его получения  нужна БКМ ,кому-то РК напоминающая космический корабль,а кому-то и змеевика в корыте достаточно.

Саня71, набери в инете прямоток для самогонного аппарата своими руками, и ты все поймешь. И покажут и расскажут)Витос Кальвадос, 18 Сент. 19, 15:17

У меня на бкм стоит прямоток,зачем мне набирать в инете?

Саня71,
Сделай вторую дробную с отбором голов и хвостов как с сахарной с включенным дефлегматором. Разведи до 40*, постоит несколько дней, предполагаю, что понравится. Лёгкий аромат винограда будет угадываться.

При правильном перегоне на прямоточнике соблюдается баланс примесей. Примеси и определяют вкус. Без примесей это спирт.миргаз, 18 Сент. 19, 14:16

Полностью согласен...
Саня71, прочти еще одну тему про бренди и чачу может что-то проясниться
[Рецепт бренди и чачи из Изабеллы.]

Сделай вторую дробную с отбором голов и хвостов как с сахарной с включенным дефлегматором. Разведи до 40*, постоит несколько дней, предполагаю, что понравится. Лёгкий аромат винограда будет угадываться.TerminatorN2, 18 Сент. 19, 15:55

Эту партию перегоню на спирт.
Может к следующей успею переделать аппарат и попробую двойной перегон еще раз.
Всем спасибо

Отобрал струйно уже 15% голов,запах вонючего растворителя(не нитро) ,который считаю изоамилолом,не заканчивается.Саня71, 18 Сент. 19, 12:49

значит начни с самого начала. С сырья. Не болел ли виноград, обрабатывался ли. Потом само брожение. Может ты его пару месяцев бродил не перемешивая.
  А вот потом уже перегон. Я давал совет. И Александр тебе подсказал

как вариант - отсекать сразу на первом перегоне головную фракцию, насыщенную сивухой и эфирами.Daniil, 18 Сент. 19, 13:59

в принципе все... отбор голов никак не влияет на чем ты гонишь.Но полтора метра для фрукты с воздушным охлаждением никак не катит.

Но полтора метра для фрукты с воздушным охлаждением никак не катит.АлИвЕр, 18 Сент. 19, 17:23

Дело именно в этом,моя ошибка была в том,что посчитал утепление достаточным для использования этой трубы.
Просто размазал изи по погону,не дав им выйти с головами.
Давно хотел укоротить,но все говорят,что чем больше меди-тем лучше,вот и оставил.
Еще и вместо того,чтобы газку поддать на головах-сделал тише,как затмение нашло.

Добавлено через 4ч. 28мин.:

Не болел ли виноград, обрабатывался ли. Потом само брожение. Может ты его пару месяцев бродил не перемешивая.АлИвЕр, 18 Сент. 19, 17:23

Когда покупал у чужих людей,они рвали-я взвешивал,вроде не кашлял.Люди простые,виноград еще проще,поэтому вряд-ли обрабатывали.
Ты знаешь ,он бродил сам,но на моих глазах.
По крайней мере видел его 3-4 раза в день,когда перемешивал.
И длилось это все недели полторы...