Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Монаx, Литров 10,чача напиток не капризный

Что там сбраживать, а уж тем более перегонять?
Сделай трехлитровую банку "сухарика".Lazy11, 18 Авг. 14, 14:45

Ну мне хоть немножко, так сказать для повышения образованности))) А вино с детства не люблю тем более сухое.

Матос, спасибо еще раз. Тоесть к моим 5 кг + 10 воды и 2 кг. сахара и пусть бродит?

Тоесть к моим 5 кг + 10 воды и 2 кг. сахара и пусть бродит?Монаx, 18 Авг. 14, 14:56

И дрожиков не забудь.

Монаx, Конечно,и как правильно подсказываетSasha_26, не забудь для фруктовых.Если виноградорских нет,эти пекарские я бы не использовал ,лутше рискни на диких,в конце концов в чем риск 5кг. винограда и 2кг. сахара. зато ,если не скиснет, будет ЧАЧА а не самогон

А вино с детства не люблю тем более сухое.Монаx, 18 Авг. 14, 14:55

Я тоже не люблю вино и не пью его практически. Но изготавливаю уже лет 25.
Много не делаю, литров 30-40 в год. Жена моя и жены корешей моих потихоньку выпивают его.

Тоесть к моим 5 кг + 10 воды и 2 кг. сахара и пусть бродит?Монаx, 18 Авг. 14, 14:56

И получишь сахарный СЭМ с виноградным привкусом.

Матос, я уже так и сделал))) Пока добавил 3 литра воды и полкило сахара, пусть забродит а потом еще добавлю 7 литров и 1,5 кг.

Я тоже не люблю вино и не пью его практически. Но изготавливаю уже лет 25.
Много не делаю, литров 30-40 в год. Жена моя и жены корешей моих потихоньку выпивают его.Lazy11, 18 Авг. 14, 15:41

Да вот и я не люблю его, но тоже делаю, но вот жена предпочитает красное вино, вот его и делаю)

И получишь сахарный СЭМ с виноградным привкусом.Монаx, 18 Авг. 14, 15:41

Я и думаю что получится сахарный с привкусом, но очень хочется. Может просто не бобавлять больше сахара, кроме тех 500 гр. которые я уже добавил...

но очень хочется. Может просто не бобавлять больше сахара, кроме тех 500 гр. которые я уже добавил...Монаx, 18 Авг. 14, 15:44

А какой тогда выход получится, только зря мудохоться.

Lazy11, А что бы он получил с 5кг столового винограда если не добавил бы воду?

А какой тогда выход получится, только зря мудохоться.Sasha_26, 18 Авг. 14, 15:47

Мне чтоб вкусно) Колличеста пусть будет немного)))

Lazy11, А что бы он получил с 5кг столового винограда если не добавил бы воду?Матос, 18 Авг. 14, 15:48

Да уж, это точно! Обещали через пару недель нормальное колличество сырья, вот и хочу потренироваться)

Мне чтоб вкусно) Колличеста пусть будет немного)))Монаx, 18 Авг. 14, 15:51

Ну тебе видней!!!

Можно попробовать сахар инвертировать!

Да уже добавил сироп 3 литра воды и 500 гр. сахара. Как забродит наверное добавлю еще воды и грамм 500 фруктозы и на этом наверное все)

Не стоит переводить фруктозу на чачу, вполне будет достаточно одного сахара.

born78, ну тогда так и сделаю. добавлю воды и грамм 500 сахара.

Монаx , насколько я понял, ты собрался на 5 кг винограда 2 кг сахара добавить? Не стоит слишком много сахара добавлять, иначе в итоге получится сахарный, с отдаленным привкусом винограда. Например я бы на 5 кг винограда добавил бы не более 0,5 кг максимум 1 кг сахара.

born78, ну у меня так и выйдет: 500 я уже добавил и 500 еще хочу добавить.

А что бы он получил с 5кг столового винограда если не добавил бы воду?Матос, 18 Авг. 14, 15:48

Он получил бы 2-3л. "сухаря".