Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Ничего удивительного в том что головы не пахли сивухой. Так-как запах сивухи присутствует в ближе к хвостовых фракциям. В фруктовых головах более присущ цветочный запах с ярко выраженным запахом исходного сырья.

Ничего удивительного в том что головы не пахли сивухой. Так-как запах сивухи присутствует в ближе к хвостовых фракциям.born78, 01 Дек. 14, 19:28

странно.у меня головы имеют резкий запах ацетона и ещё каких то хим веществ.где то голов снимаю пол литра.кром как для розжига костра и прочих тех. надобностей их ни куда и не применяю!

у меня головы имеют резкий запах ацетона и ещё каких то хим веществвиктор2605, 01 Дек. 14, 20:07

Головы состоят из легких фракций, тот же ацетон и эфиры, и т.д. Сивуха однако в хвостах, тяжелые
фракции(масла), даже пленку на поверхности видно. Виноградные головы не особо пахучие, вот яблочные, грушевые да. Тем не менее они и несут всю органолептику продукту. Считаю самый сложный процесс, это отбор "голов" у фруктовых дистиллятов, ИМХО.

тот же ацетонмонтер, 01 Дек. 14, 20:22

монтер, откуда там ацетон?

Сивуха однако в хвостах, тяжелыемонтер, 01 Дек. 14, 20:22

Это, однако, зависит от спиртуозности перегоняемого сусла.

Виноградные головы не особо пахучиемонтер, 01 Дек. 14, 20:22

С каких это пор?

как по мне-так головы "ацетон-ацетоном" отдают.и не я один это заметил.ну вот куда их можно применить кроме розжига или тех. целей?

После перегонки яблочного вина,остались "головы"-их отделял и в процессе первой перегонки и второй тоже.Самые первые грамм 50 голов просто выливал,хотя они и пахли хорошо.А потом ,когда они постояли несколько дней(банка при этом не открывалась) и я открыл их,то запах был капец,какой оцетонный!Кажется,что если такое бухло выпить,то реально кишки в лучшем случае попечешь.Когда эта банка постояла открытой,то этот хим.запах ушел.
Вопрос: если тАкая фигня(головы) пролезут в конечный продукт,то всё ЭТО можно исправить аэрацией?

запах был капец,какой оцетонный!Кажется,что если такое бухло выпить,то реально кишки в лучшем случае попечешь.staffordrodg, 02 Дек. 14, 00:38

так вот я ж думаю,куда ж это гэ...можно то применить,кроме розжига?

так вот я ж думаю,куда ж это гэ...можно то применить,кроме розжига?

У меня жена лак с ногтей смывает!

Вопрос: если тАкая фигня(головы) пролезут в конечный продукт,то всё ЭТО можно исправить аэрацией?staffordrodg, 02 Дек. 14, 00:38

Ничего страшного не произойдет, если не много и просочится головных фракций.

монтер, откуда там ацетон?Lazy11, 01 Дек. 14, 22:49

Да хрен его знает откуда, хим процессы, всяк может быть, но запах похож, - резкий такой.
Попробуй грушевый дистилят (головы), виноградный "отдыхает".

так вот я ж думаю,куда ж это гэ...можно то применить,кроме розжига?юрий 1966, 02 Дек. 14, 04:01

Сегодня первачом размораживал стекла на авто.Довольно эффективно,один минус-весь день воняло в салоне,хорошо гайцев не повстречал...

Сегодня первачом размораживал стекла на авто.Довольно эффективно,один минус-весь день воняло в салоне,хорошо гайцев не повстречал...сашок на посошок, 02 Дек. 14, 21:56

Я бачок омывателя заливаю.

Я бачок омывателя заливаю.kobnik, 03 Дек. 14, 12:36

Ооо, месье знает толк в извращениях ...

ну может у вас хорошая омывайка в магазинах продается, а у нас таджики такого намутят - запросто отравление получить. Так что я извращаюсь тоже. Кстати вони никакой нет, не знаю о чем вы...этож виноград

Сегодня первачом размораживал стекла на авто.Довольно эффективно,один минус-весь день воняло в салоне,хорошо гайцев не повстречал...сашок на посошок, 02 Дек. 14, 21:56

знаю таких которые спинным мозгом чувствуют пьяных, на спор проиграл 2 бутылки хорошего коньяка в течении 30 минут дальше спорить уже не хотел. Извините не много не в тему но проиграл сотруднику ГИБДД, который перегоняет виноград наверно тоннами, так как лично видел у него брагу на винограде в 200 литровых бочках и не одну и хороший аппарат на подобие 2 в 1.

перегоняя сегодня очередные 19л "второго" вина заметил интересный факт - скачок температуры с 69 сразу на 80. Не совсем разбираюсь в физике процесса, что это может быть?

перегоняя сегодня очередные 19л "второго" вина заметил интересный факт - скачок температуры с 69 сразу на 80. Не совсем разбираюсь в физике процесса, что это может быть?hirabamba, 03 Дек. 14, 20:27

Наверно плохой тепловой контакт термометра или "потдали газу" резко, чудес то не бывает.

не знаю о чем вы...этож виноградBacchus, 03 Дек. 14, 14:16

Ну не знаю...В салоне такой дух стоит, рука автоматически закуску ищет, пассажиры ржут, требуют налить.

ну тогда от марки авто зависит

пассажиры ржут, требуют налить.Рижанин, 03 Дек. 14, 21:20

Права пассажиров надо уважать, их требования вполне законны и обоснованы.