Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

  У меня неполное цветоразличение.....можно ли как-то, кроме йодных проб определить крахмал или надо из-за этой мелочи с женой мириться?
yakiman, 20 Февр. 14, 11:03

При наличии точного термометра и проверенного солода, с соблюдением графика затирания, йодную пробу делать не обязательно. Проверено. Мин нет.

Нынче зайдя в магазин исключительно для покупки нулёвки(для тестя), решил взять бутылочку хугардена(для себя), но перед этим употребил пузырёк Драфта от Куперса, каково же было разочарование от пива которое верой и правдой служило долгие годы, хугарден показался пустым с водянистым вкусом! Это я к тому, что на днях замутил Coopers Thomas Coopers Selection Wheat Beer с неохмелёнкой Coopers Wheat которую вскипятил с 8 гр перле+8 гр кореандра + 12 гр цедра грейпфрута(1шт), НП вышла 10,75. Вкус бутылочного попытаюсь запомнить и сравню. Кто то делал? Поделитесь!

бутылочку хугарденаagedo, 22 Февр. 14, 22:42

Хугарден разный бывает, есть оригинальный, а есть по лицензии произведенный балтикой по моему, это помои чистые.

8 гр перлеagedo, 22 Февр. 14, 22:42

Не лишний там? Концетрат куперс вроде уже охмелен.

Надеюсь нет, т к кипятил с неохмелёнкой.

на днях замутил Coopers Thomas Coopers Selection Wheat Beer с неохмелёнкой Coopers Wheat которую вскипятил с 8 гр перлеagedo, 22 Февр. 14, 22:42

Thomas Coopers Selection Wheat Beer - охмеленный экстракт.
Так что наверное не надо было добавлять Если конечно не любишь погорчее

Thomas Coopers Selection Wheat Beer - охмеленный экстракт.
Так что наверное не надо было добавлять Если конечно не любишь погорчее
KaZiK, 23 Февр. 14, 19:25

Перепробовал почти весь Куперс, и на мой взгляд, при большом разнообразии вкусов, аромат у этих (да не только этих)концентратов весьма посредственный.
Поэтому дополнительное охмеление отнюдь не во вред конечному продукту. Тем более пшеничный Куперс практически лишен горечи а 8 грамм не самого горького хмеля - как слону дробина в этом смысле.

Ну в вите аромат и вкус хмеля и не должен быть, только горечь.

Товарищи. У меня активное брожение концентратов очень разный срок имеет. То 7 дней, то 10, то 12, это что?

Разные дрожжи скорее всего.

Разные дрожжи скорее всего.
doctorr, 23 Февр. 14, 21:44

Все кц - черные эли от Мантонс

А-А-А Поможите! Вчера поставил пиво одно irish staut, другое светлое drught. Сегодня пришёл сработы  - на бродильнике со светлым - плёнка ( закрываю плёнкой целлофановой и обматываю скотчем вокруг горловины) раздулась шатром и видно пену, а на тёмном ни шатра, ни пены. Как определить идёт брожение, есть надежда, или что-то надо предпринимать? И что можно в данной ситуации предпринять?
ALSUSLOV, 17 Июня 13, 16:55

добрый день! Вчера поставил тот же iris Stout.  Уже прошло около 20 часов, а пиво не бродит. Это мой 2-ой экстракт. С первым все нормально было. Люди добрый, подскажите как быть.

подскажите как быть.MeaN, 24 Февр. 14, 16:40

Ждать до 24ч. Если не появится забел - вносить новые дрожжи.

Ждать до 24ч. Если не появится забел - вносить новые дрожжи.
Тимур, 24 Февр. 14, 15:04

добрый день! Вчера поставил тот же iris Stout.  Уже прошло около 20 часов, а пиво не бродит. Это мой 2-ой экстракт. С первым все нормально было. Люди добрый, подскажите как быть.
MeaN, 24 Февр. 14, 14:40

Я емкость для брожения потряс, брожение началось.

Я емкость для брожения потряс, брожение началось.
ILYA-1, 24 Февр. 14, 15:09

Записал....потряс.... интересно, метод без дрожжей работает?;)

Вроде пошло. Спасибо.Первый раз когда нормально так встряхнул, из ГЗ как и автомата поперло. . Теперь вроде разыгралась.  А если не трусить,  все равно разойдется со временем или как?

MeaN, Без сомнения , все завелось бы и так .

Подскажите, когда набираете мензурку для измерения плотности сусла, краник бака после этого как то обрабатываете? И можно ли, в последствии, при сливе сусла заразить его? Спасибо!

Подскажите, когда набираете мензурку для измерения плотности сусла, краник бака после этого как то обрабатываете? И можно ли, в последствии, при сливе сусла заразить его? Спасибо!
agedo, 24 Февр. 14, 19:46

я кипятком обдаю снаружи, а внутрь не лезу уж) пока все норм было, а можно кран перевернуть и внутрь налить кипятка, так и сделаю след раз)

 Ваткой со спиртом заткни

Подскажите, когда набираете мензурку для измерения плотности сусла, краник бака после этого как то обрабатываете? И можно ли, в последствии, при сливе сусла заразить его? Спасибо!
agedo, 24 Февр. 14, 19:46

Если бродильник стоит в сарае и рядом хрюкают поросята - не знаю. Если вокруг чисто - не парься - ничего не заразиться.