Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Нет, всё в квартире, сейчас промерил плотность и для успокоения души пролил краник кипятком(спирта нету))), шестые сутки, плотность 4,5 по ареометру, цвет практически как у хугардена, цитрусовые нотки присутствуют, кореандр не почуствовал, может потому, что не молол. Жду ещё.)))

agedo, Нет спирта , смочи ватку раствором йода . Хотя и сбродившее пиво и не такой большой риск заразить ..

Кто-нибудь ставил пиво в б/у пластиковых кегах?

Кто-нибудь ставил пиво в б/у пластиковых кегах?
timoxoff, 24 Февр. 14, 22:02

речь о коричневых 30л?
а как в них зальешь? там крышка плотно сидит и клапан еле открывается чтоб только воздух выпустить. Я такие кеги для браги приспособил)

Как крышку снять вот [ПЭТ кег для брожения вина и не только] . Заливать через воронку... Закрывается довольно плотно... Значит никто не пробовал? Ну так буду первым!)))

timoxoff, ты бы сразу уточнил, что значит ставить? Сбраживать? Или созревать?
Если про сбраживние, то уже сто раз перетёрто про пластиковые кеги на форуме, как и про поликарбонатные бутыли из под воды. Можно, но потом трудно отмывать.
Если про созревание и хранение, то в кегах можно, если суметь залить, не повредив клапан.

Сорри за неточность - именно сбраживать... Пользовать я их хочу один раз - вроде источник неисчерпаемый После того пива, которое там было залито думаю гадости немного внутри - продезинфецировать по инструкции - и в бой.

Вроде пошло. Спасибо.Первый раз когда нормально так встряхнул, из ГЗ как и автомата поперло. . Теперь вроде разыгралась.  А если не трусить,  все равно разойдется со временем или как?
MeaN, 24 Февр. 14, 18:09

У меня пока не потряс почти 3 дня стояло не булькая. Думал все уже, надо искать причины и думать что с этим делать, но подумав решил потрясти слегка ведерко с суслом, и о чудо!

Сейчас думаю что дрожжи гонялись за сахарами а те драпали со всех ног, встряска все поставила на свои места.

У меня пока не потряс почти 3 дня стояло не булькая. Думал все уже, надо искать причины и думать что с этим делать, но подумав решил потрясти слегка ведерко с суслом, и о чудо!ILYA-1, 25 Февр. 14, 16:17

    Попробую угадать . Это пиво отличалось отменной пеностойкостью ?

gogolzmej, Не скажу, не сравнивал, пиво как пиво. 

ILYA-1, Я думаю пиво которое хорошо удерживает газ в начале брожения , будет с хорошей пеностойкостью . А трясти , это помочь газу выйти который уже там есть . Так-же как и готовое пиво потрясти , пена хлынет и считать что газ образовался от сотрясения . Все это одна видимость ...

ILYA-1, Я думаю пиво которое хорошо удерживает газ в начале брожения , будет с хорошей пеностойкостью . А трясти , это помочь газу выйти который уже там есть . Так-же как и готовое пиво потрясти , пена хлынет и считать что газ образовался от сотрясения . Все это одна видимость ...
gogolzmej, 25 Февр. 14, 16:35

  Возможно и такое может быть, но в моем случае брожение именно началось, и булькало где то неделю.

ILYA-1, Брожение не начинается - вдруг . Сначала дрожжи размножаются , занимают объем ...

ILYA-1, Брожение не начинается - вдруг . Сначала дрожжи размножаются , занимают объем ...
gogolzmej, 26 Февр. 14, 12:16

А у меня один раз начало строчить, как только залил дрожжи - через минуту

Стартер, джентльмены, стартер)))
Тем более, при концентратном пивоварении- заводи хоть за неделю до варки.

Не знаю, уже 7-8 раз ставил различные пиво, не стартовал никогда, рассылал сверху и без проблем)

luif, поддержу. Большинство дрожжей из комплектов к экстрактам без проблем стартуют.
Просто рассыпаете равномерно по поверхности сусла и все. Разбраживаю только снятые с осадка
дрожжи от предыдущих варок.

И я поддержу. Хотя читал что регидрацию лучше проводить в отдельном стакане, этот сезон сыплю просто сверху и закрываю крышку. Снятые с осадка дрожжи не разбраживаю, так как хранятся они у меня всего несколько дней, если хранятся более недели то как правило завожу новые.

а я после каждого розлитого пива, дрожжевой осадок в унитаз сливаю, подскажите что и как чтоб повторно использовать?

Вы можете и поддерживать, и рассказывать свои удачные случаи, но... когда появляются вдруг ВОПРОСЫ типа "Насыпал и второй день не бродит. Почему, и что делать?", приходится в сотый раз озвучивать прописную истину: ХОТИТЕ ГАРАНТИРОВАННОГО РЕЗУЛЬТАТА - ДЕЛАЙТЕ СТАРТЕР!