Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

приоткрыл куперсовский айриш стаут

стоят в полторашках две недели
одну усадил на ура
гиннес больше покупать не буду... пусть ему будет хуже

Спасибо ! Нето мне все потрести охота . Еще вопрос А сколько минимум держать в бутылках чтобы понять получилось чего или нет ?
DIMITROGEN, 02 Апр. 14, 21:07

чтобы было вкусно - недели три. Со временем только вкуснее становится.

приоткрыл куперсовский айриш стаут

стоят в полторашках две недели
одну усадил на ура
гиннес больше покупать не буду... пусть ему будет хуже
SGUN, 02 Апр. 14, 21:55

А на что он похож? Вкус мягкий, или резкий, как у имперского?

А на что он похож? Вкус мягкий, или резкий, как у имперского?
кот-баюн, 03 Апр. 14, 21:13

мягкий с кремовой пеной
оч понравился
если еще пару месяцев простоит ))), должен быть еще лучше

А на что он похож? Вкус мягкий, или резкий, как у имперского?кот-баюн, 03 Апр. 14, 21:13

У него вкус более сухой на мой взгляд чем у простого куперосовского. Имперский стаут знаю набор только у мантонс, он тоже более сладкий.

У него вкус более сухой на мой взгляд чем у простого куперосовского. Имперский стаут знаю набор только у мантонс, он тоже более сладкий.
doctorr, 04 Апр. 14, 00:05

У меня из мантонса 100% сухач выходит.

У меня из мантонса 100% сухач выходит.кот-баюн, 04 Апр. 14, 22:10

С их дрожжами? Мне их стандартные дрожжи не нравятся вообще, я стараюсь куперсы использовать чаще, они мне как то приятнее, может потому что у меня в квартиер ниже +26 температура не опускается.

С их дрожжами? Мне их стандартные дрожжи не нравятся вообще, я стараюсь куперсы использовать чаще, они мне как то приятнее, может потому что у меня в квартиер ниже +26 температура не опускается.
doctorr, 05 Апр. 14, 11:10

может тут не дрожжи виноваты,а минерализация воды?

может тут не дрожжи виноваты,а минерализация воды?HT-W5, 05 Апр. 14, 12:14

В экстрактах минерализация воды не так важна, да и пробовал я на покупной мягкой воде - итог почти тот же

существуют ли концентраты пива X33?если нет,то какая там примерно составляющая?чтобы из нескольких смешанных концентратов сделать что-нибудь приближенное.

А никто не пробывал из концентрата зделать что то подобное браги а затем перегнать ?

DIMITROGEN, брал неохмеленку, получается неплохой дистиллят на манер виски.Дрожжи лучше не пекарные.

А никто не пробывал из концентрата зделать что то подобное браги а затем перегнать ?
DIMITROGEN, 06 Апр. 14, 10:05

а нафига перегонять?в португалии целый город в честь браги назвали.кто был на чемпионате европы,помнит бутылки по 1000 евро за штуку.брага браге-рознь.

надо пиво делать с концентрата, а брагу можно замутить хоть с табуретки... у Остапа Бендера было несколько сотен рецептов

надо пиво делать с концентрата, а брагу можно замутить хоть с табуретки... у Остапа Бендера было несколько сотен рецептов
SGUN, 06 Апр. 14, 20:28

Кстати говорят в деревяшках тожа сахар есть)

вот я и попробовал свое первое пиво из консервы, Coopers Traditional Draught, сильно отличаеться от магазинного (присутствовала бутылочка разливного, одного из Алтайских заводов), разный вкус, сложно сказать лучше/хуже, просто разное, более плотное (тягучее), более горькое (мне лишку), более крепкое, наверное, во вкусе спирт не чувствуется вообще, есть горечь, но не спиртовая, а вот в голову/ноги отдает, у жены вообще глаза сразу в кучу сделались, да и сам захмелел (пишу под "впечатлением")

ЗЫ: для алтайцев, кто помнит раньше БПЗ выпускал пиво под названием Медея, полутемное, так вот я его вспомнил по вкусу

Только поставил первое пиво на брожение (Coopers Australian Pale Ale), по минимальному набору оборудования. Дрожжи регидрировал, все залил в бродильню, 12 часов гидрозатвор молчал, сейчас через сутки строчит как пулемет ))). Кстати добавлял фруктозу вместо сахара, может из за этого долго схватывались ?
У Вас сколько по времени приготовление получилось ? Первичка, вторичка, созревание ?

Сoopers Traditional Draught, сильно отличаеться от магазинного (присутствовала бутылочка разливного, одного из Алтайских заводов), разный вкус, сложно сказать лучше/хуже, просто разное, более плотное (тягучее), более горькое (мне лишку), более крепкое, наверное, во вкусе спирт не чувствуется вообще, есть горечь, но не спиртовая, а вот в голову/ноги отдает,dila, 15 Апр. 14, 19:02

Ну вообще Draught не горькое совсем, может дрожжи не осели до конца? Крепость регулируется дозой добавочного сахара.

а вот в голову/ноги отдает, у жены вообще глаза сразу в кучу сделались
dila, 15 Апр. 14, 19:02

По симптоматике очень похоже на остеохандроз. Точно ли причина в пиве?;) Попробуйте закрывать окно в машине недельку, затем опять долбаните пива с женой. Если эффект отдачи пропадет, станется только разобраться с глазами жены.;) Хотя, возможно это она так флиртовала... Женщины, они такие хитрые....

Только поставил первое пиво на брожение (Coopers Australian Pale Ale), по минимальному набору оборудования. Дрожжи регидрировал, все залил в бродильню, 12 часов гидрозатвор молчал, сейчас через сутки строчит как пулемет ))). Кстати добавлял фруктозу вместо сахара, может из за этого долго схватывались ?
У Вас сколько по времени приготовление получилось ? Первичка, вторичка, созревание ?
KozlOFF, 16 Апр. 14, 08:19

KozlOFF,  Схватываться могло долго из за того что температура сусла низкая, так как холодной водой разбавляем, как правило первичка неделю (или пока гидрик не выровняется) вторичку давно не делаю, карбон. от недели.