Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Для зернового тебе понадобится все одна дополнительная кастрюляKaZiK, 17 Июня 14, 20:08

уже сказано , неудобно

PDV, по-началу все неудобно и непонятно а потом ниче. привыкаешь и норм

все неудобно иKaZiK, 18 Июня 14, 01:03

это не я сказал, для меня это уже рутина

Да мне такую кастрюлю и поставить некуда. Может, потом, в перспективе когда-нибудь...

Концентрат меня результатом вполне устраивает, и работы меньше. По цене не знаю, солод пшеничный в бакусе мне обошелся рублей 110 за килограмм, и это без пересылки. На 23 литра дешевле концентрат. Хотя, наверное, солод и подешевле где-нить есть.

Концентрат меня результатом вполне устраивает, и работы меньше.s_s_s, 18 Июня 14, 09:06

ну и не заморачивайся,главное чтобы тебя всё устраивало. удачи

Вчерась разбил первый ареометр ... хрупкие однако штука...

... хрупкие однако штука...Андрей_Р, 23 Июня 14, 06:21

да неужели?

Порекомендовали вместо сахара использовать глюкозу. Говорят что бражный запах и привкус из пива пропадут. Соответствует ли данное утверждение действительности? И есть ли какие либо грабли на пути пользования глюкозы в нашем нелегком деле??

Соответствует ли данное утверждение действительности?Андрей_Р, 23 Июня 14, 08:48

абсолютно только дороже,я использую инверт на корбонизацию, еще лучше неохмеленный экстракт.
в инструкциях к экстрактам пишут-сахар,имеется ввиду кукурузный, то есть глюкоза.

Соответствует ли данное утверждение действительности?
Андрей_Р, Сегодня в 08:48
абсолютно только дороже,я использую инверт на корбонизацию, еще лучше неосоложеный экстракт.
в инструкциях к экстрактам пишут-сахар,имеется ввиду кукурузный, то есть глюкоза.PDV, 23 Июня 14, 09:05

Благодарствую за ответ.
У нас в магазинчике где отовариваюсь концентратами глюкозу за 100 деревянных предлагают, за 1 кг соответственно  (фасовка в обычные пакетики - как сахар на разновес).

еще лучше неосоложеный экстрактPDV, 23 Июня 14, 09:05

Неохмеленный, наверное

глюкозу за 100 деревянных предлагаютАндрей_Р, 23 Июня 14, 09:11

В Рязанском Концентрате бери неохмеленку, будет дешевле и лучше глюкозы.

Снимать бяку с пены при брожении обязательно или пёс с ней?

наверноеKaZiK, 23 Июня 14, 09:44

конечно не охмеленный спасибо поправил

или пёс с ней?dima10, 23 Июня 14, 12:56

снимешь, меньше бруха будет,чище дрожи

бери неохмеленку, будет дешевле и лучше глюкозы.yakiman, 23 Июня 14, 10:57

только её хранить надо в холодильникеи по килограмму не продают

только её хранить надо в холодильникеи по килограмму не продаютPDV, 23 Июня 14, 14:06

У меня стоит в комнате. Температура около 23-24, т.к. сплит не выключается. Пока (тьфу-тьфу-тьфу) не пропадал. А стоят и канистры карамельного, ячменного светлого, пшеничного......и барабаны. Ну, разумеется, холодильник надежнее, но где ж на все пивное производство дома холодильников набрать;)

меньше брухаPDV, 23 Июня 14, 14:03

А что , в концентрате есть брух ?

А что , в концентрате есть брух ?gogolzmej, 23 Июня 14, 14:33

Нет. В самом концентрате ничего нет. Очень чисто. Но бУхаешь же хмель......от него и муть и срач. Я уже думаю, фильтр-пакетов от кофемашин набрать, что ли....засыпать хмелем да степплером рас тока и оба-на. Но ранее пробовал хмель в колготке кипятить.....так показалось, что он менее эффективно экстрагирует. Видимо, все же показалось, но, вот это подозрение - оно такое, сука устойчивое чувство.....что от колготок отказался.
ПС. Концентрат штука неплохая, на самом деле. И для лентяя и для творческого поиска помощь.... Захотел пивас уплотнить - ливанул килограммчик..... захотел карамели придать или пшенички - тоже килограммчик... Дрожжи разбродить....вместо праймера добавить, эля имбирного без сахару сделать.... и т.д. Маст хэв, одним словом, даже для настоящих пивоваров, которым концентратное пивоварение - западло и нечисть, т.к. сделано без пивоварской души (нихт феншуй) на современном оборудовании, со всеми технологическими паузами и фильтрациями.