Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

проявлять уважения к другим участникам форума?ГАлексей, 25 Июня 14, 13:28

и я про тоже

вопросы по делу задаватьPDV, 24 Июня 14, 22:34

бесконечно можно смотреть, на горящий огонь,текущую воду и отвечать на пустые вопросы

проявите уважение почитайте форум прежде всего и будет вам счасте

После того, как поставил последнюю партейку на карбонизацию, заметил одну штуку - разные бутылки по разному так сказать накапливают углекислоту. Часть стали каменными, часть выгнуло днища, а один бутылка вообще практически по тактильным ощущениям нихрена не накопила газиков. Вот такие вот пироги

Сахар на карбонизацию добавляю в виде сиропа во вторую тару из которой разливаю (сначала сливаю с осадка литров пяток пива - затем наливаю сироп и размешиваю его, сверху сливаю остальное пиво и разливаю по бутылкам). Это я к тому, что сахар для газирования возможно не равномерно распределяется??

что сахар для газирования возможно не равномерно распределяется??Андрей_Р, 27 Июня 14, 14:00

я так же делаю,смотри пробки могут травить неявно. у меня такое было.

 Я сахарный сироп шприцом наливаю, уж точно одинаково, только массу точно не определить. Но примерно сойдёт.

 Я сахарный сироп шприцом наливаю, уж точно одинаково, только массу точно не определить. Но примерно сойдёт.

Перед разливом в каждую бутылку отмеряю.

А я отмеряю 200 г глюкозки (на 25 литров), вливаю в чистую емкость, а потом туда же пиво с вторичного брожения. При этом сахар размешивается. И тут же разливаю по бутылкам. Результат = сахара везде одинаково.

Я сахарный сироп шприцом наливаюs_s_s, 28 Июня 14, 12:13

к чему гиморой

А я отмеряю 200 г глюкозки (на 25 литров), вливаю в чистую емкостьГлазыч, 28 Июня 14, 12:27

Результат = сахара везде одинаково.PDV, 28 Июня 14, 12:53

логично

Ага, пшикнуть 20 мл сиропа в бутылку - это геморрой, а переливать всю бочку туда-сюда это легко и непринужденно...

к чему гиморойPDV, 28 Июня 14, 12:53

С того что не все по различным причинам используютперелив на вторичное брожение. В таком случае дозировка шприцом по бутылкам - единственный выход.

Если у тебя 20 бутылок - не геморрой, а если 100 - еще какой.

на вторичное брожениеdoctorr, 28 Июня 14, 15:57

не делаю,не вижу смысла

не делаю,не вижу смыслаPDV, 28 Июня 14, 16:56

А как тогда добавляешь сахар на карбонизацию?

Если у тебя 20 бутылок - не геморрой, а если 100 - еще какой.Глазыч, 28 Июня 14, 16:05

Каждый занимается онанизмом по собственной методике, отражающей личные предпочтения и потребности ;-)

Каждый занимается онанизмом по собственной методикеs_s_s, 28 Июня 14, 19:23

совершенно согласен

мерный черпачок в том же новопермском пивоваре за три копейки
дозировка на
0.33, 0.5, 0.75
вполне достаточно для всех известных бутылок
засыпать через воронку хоть в пятьсот бутылок - дело пяти минут

мерный черпачокSGUN, 29 Июня 14, 07:29

засыпать через воронку хоть в пятьсот бутылок - дело пяти минутSGUN, 29 Июня 14, 07:29

ну ну

с удовольствием посмотрел бы на это. у меня такой валяется,желающие могут забрать,безвозмездно

мерный черпачок в том же новопермском пивоваре за три копейки
дозировка на
0.33, 0.5, 0.75
вполне достаточно для всех известных бутылок
засыпать через воронку хоть в пятьсот бутылок - дело пяти минутSGUN, 29 Июня 14, 07:29

А как же стерильность? Ты засыпаешь сахар без термической обработки?

С того что не все по различным причинам используютперелив на вторичное брожение. В таком случае дозировка шприцом по бутылкам - единственный выход.doctorr, 28 Июня 14, 15:57

Не важно переливаешь ты на вторичку или нет,  по окончании брожения внизу в любом случае будет осадок. И что бы слить максимальное количество пива из бродилки и не захватив мути, нужно "ловить" остатки, контролировать при этом наполнение бутылок (с другой стороны шланга) ИМХО сложно. Поэтому лично для себя я выбрал способ, когда я сначала сливаю с бродилки чистое пиво в отдельную ёмкость, а потом уже из неё разливаю по бутылкам. Добавить при этом сахар на карбонизацию в переливочную ёмкость не составляет ни какого труда. Все бутылки всегда загазированы одинаково.