Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

И что бы слить максимальное количество пива из бродилки и не захватив мути, нужно "ловить" остатки, контролировать при этом наполнение бутылок (с другой стороны шланга) ИМХО сложно.ГАлексей, 29 Июня 14, 11:27

Не вижу ничего сложно. По окончанию брожения дрожжи слепаются в плотный осадок, который поднимается вверх только после того момента, когда глубина для сифона меленькая, и ферментер приходтся наклонять. Но это всего 1-2 бутылки, притом эта муть за месяцы ведержи оседает и порядочно уплотняется, и в бокал не попадает.

Я с женой разливаю: она трубочкой сверху снимает пиво, а я на другом конце шланга бутылки меняю.

Я с женой разливаю: она трубочкой сверху снимает пиво, а я на другом конце шланга бутылки меняю.s_s_s, 29 Июня 14, 13:12

Мне жена попогает только напоследнем этапе, когда нужно наклонять ферментер. А до этого момента просто пропускаю шланг сифона через отверстие для гидрозатвора.

s_s_s, doctorr, везет вам ))) мне жена не помогает, типа с пьянством борется )))

s_s_s, doctorr, везет вам ))) мне жена не помогает, типа с пьянством борется )))ГАлексей, 29 Июня 14, 14:05

Познакомь её с умной мыслью: "Если не можешь побороть - возглавь!"
;-)

А как же стерильность? Ты засыпаешь сахар без термической обработки?doctorr, 29 Июня 14, 11:18

Кстати, бывало, когда с количеством сиропа обсчитался, в последние пару бутылок сыпал сахар ложкой, вроде обошлось ;-)
У меня всегда проблема - нечем точно померять объем сиропа, отсюда объемную дозировку посчитать могу сильно приблизительно.

Мне жена попогает только напоследнем этапе, когда нужно наклонять ферментер. А до этого момента просто пропускаю шланг сифона через отверстие для гидрозатвора.doctorr, 29 Июня 14, 13:48

У меня так не прокатит, шланг жестковат и стремится свернуться в кольцо. К счастью, нашлись две стеклянные трубочки подходящего размера, одной снимаем, вторая в бутылку.
Диаметр, правда, невелик, разливаем минут 40-50 23 литра.

вроде обошлось ;-)s_s_s, 29 Июня 14, 21:47

Ну раз на раз не приходится. Лучше слабые места закрыть.

У меня всегда проблема - нечем точно померять объем сиропаs_s_s, 29 Июня 14, 21:47

У меня для этого - мерный стеклянный стакан, в него набираю воду, сыплю сахар, и ставлю в микроволновку. Грею до кипения, потом еще с полминуты и остужаю и оттуда дозирую шприцом.

У меня для этого - мерный стеклянный стакан, в него набираю воду, сыплю сахар, и ставлю в микроволновку. Грею до кипения, потом еще с полминуты и остужаю и оттуда дозирую шприцом.doctorr, 29 Июня 14, 21:53

Эт хорошо, а у меня только пирексовская мерная штуковина на литр с делениями по сто грамм. Воду и сахар можно точно отмерять на весах, есть электронные, а вот конечный объем сиропа - фигушки.

s_s_s, что-то вы господа мутите... к примеру, надо 9г на литр, пива 25л. 25*9=225г.
Отливаешь литра пива, добавляешь 225г сахара и кипятишь минут 10. остужаешь сироп. Дальше или сливаешь пиво для розлива
или шприцом по бутылкам.

KaZiK,Когда разливал пиво в первый в жизни раз, где то прочитал, что оно сильно пенится при внесении сиропа, поэтому доливал сироп потом. Не пенилось особо. Поэтому во второй раз уже не торопясь разлил сироп по пустым бутылкам, а уж потом налил туда пиво. Стало гораздо меньше суеты.

s_s_s, что-то вы господа мутите... к примеру, надо 9г на литр, пива 25л. 25*9=225г.
Отливаешь литра пива, добавляешь 225г сахара и кипятишь минут 10. остужаешь сироп. Дальше или сливаешь пиво для розлива
или шприцом по бутылкам.KaZiK, 29 Июня 14, 22:10

Литр шприцом замучаешься вносить. У меня получается растворить (обычно добавляю около 7 гр сахара на литр) 160 гр сахара так, что сиропа выходит 250 гр.

Владимир 1970, я теперь делаю сироп как писал выше и вливаю в него пиво. пока сливаю все равномерно размешивается.
потом уже по бутылкам. вообще никакой суеты

KaZiK,Меня старшие товарищи остерегли от лишнего переливания, я и выбрал такой способ. Впрочем опыта у меня нет пока. учусь только.

Да вы шо?

 Делаем сироп и наливаем на верх пива приготовленого на розлив, ждём минут 10-15 это на литров 20-40 если делать. И разливаем. Обязательно вливать сироп в пиво а не на оборот.

s_s_s, что-то вы господа мутите... к примеру, надо 9г на литр, пива 25л. 25*9=225г.
Отливаешь литра пива, добавляешь 225г сахара и кипятишь минут 10. остужаешь сироп. Дальше или сливаешь пиво для розлива
или шприцом по бутылкам. УлыбающийсяKaZiK, 29 Июня 14, 22:10

Чтобы разлить шприцом, надо знать исходный объем, а померить нечем.

Обязательно вливать сироп в пиво а не на оборот.Maistra, 29 Июня 14, 22:38

ни в коем случае,кодекс нанистов категорически про тив  

расстрела не избежать, только в пиво и только шприцом,масипусеньким,инсулиновым

Да вы шо?  Делаем сироп и наливаем на верх пива приготовленого на розлив, ждём минут 10-15 это на литров 20-40 если делать. И разливаем. Обязательно вливать сироп в пиво а не на оборот.Maistra, 29 Июня 14, 22:38

Вряд ли получится равномерно, а мешать нельзя.

Поэтому во второй раз уже не торопясь разлил сироп по пустым бутылкам, а уж потом налил туда пиво.Владимир 1970, 29 Июня 14, 22:19

Вот и я так.

а померить нечем.s_s_s, 29 Июня 14, 22:48

сказано же. по мере карбонизации долить,тем же шприцом-кодекс нанистов