Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

почему рулез?а как же дибутилфталаты из пластика?почему в казахстане и белоруссии и евросоюзе запрещено разливать для продажи и продавать в пластике пиво?konditer-4, 14 Июля 14, 16:58

Пока только у нас планируется с будующего года начать ограничения по разливу пива в пластик. Но тут дело не во вреде последнего, а в попытке ограничить потребление алкоголя населением. Так что запасаемся пивным пластиком, после 15 года его больше не будет.

Раздует мама не горюй.Вот десертная ложка на литр.ruslanufalada, 14 Июля 14, 21:10

Я второи раз с осадка снял,туды сироп,размешал,и по бутылям.Пока еще не каменные.Там видно будет.

Такого ни одна пивная бутылка не выдержит.Maistra, 14 Июля 14, 13:18

Рвануло один раз 2х литровая стеклянная бутылка из под вина. Была красивая, но под давление похоже не подошла, было  белого стекла.
А все другие пивные закупоренные кроненг пробкой держат.Только пробки всегда не плоские, а выпуклые.

Так что запасаемся пивным пластикомdoctorr, 14 Июля 14, 21:13

почти 30 еврокопеек,за штуку.(одну,не тысячу)

Раздует мама не горюй.Вот десертная ложка на литр.ruslanufalada, 14 Июля 14, 22:10

Да раздуло нормально, я видел и побольше, и отказался от пластика, купили Грету для укупорки.

Пока только у нас планируется с будующего года начать ограничения по разливу пива в пластик. Но тут дело не во вреде последнего, а в попытке ограничить потребление алкоголя населением. Так что запасаемся пивным пластиком, после 15 года его больше не будет.doctorr, 14 Июля 14, 22:13

А я слышал что как раз из за ядов что выделяет пластик с алкогольными напитками. В Белоруссии пока пластик не отменили. А я бы был не против.

А я слышал что как раз из за ядов что выделяет пластик с алкогольными напитками.MrProt, 14 Июля 14, 22:29

Пластик пластику рознь. Тот пластик, в какой разливают пиво полностью безопасен.

Как я понял, пластик прощает эксперименты (вытягивается). Можно с чистой совестью для газиков и больше сахарка положить, можно чуть меньше - простит. А вот стекло подобного пренебрежения уже не прощает. С ним нужно точно представлять, чего хотим получить и возможно ли сие в стекле.
Посему вывод для меня - повременить с розливом в стекло и "поиздеваться" (да простит меня за такие слова уважаемые коллеги) с пластиком. Когда опыт уже будет, то можно и стекло.

Рвануло один раз 2х литровая стеклянная бутылка из под вина. Была красивая, но под давление похоже не подошла, было  белого стекла.
А все другие пивные закупоренные кроненг пробкой держат.Только пробки всегда не плоские, а выпуклые.MrProt, 14 Июля 14, 21:18

Меня коллега за ранее предупреждал,что разливать надо строго в "пивные" бутылки.Я смеялся,но шас,читая,понимаю,что он мне только добра желал,и не шутил.!

почему рулез?а как же дибутилфталаты из пластика?почему в казахстане и белоруссии и евросоюзе запрещено разливать для продажи и продавать в пластике пиво?Maistra, 14 Июля 14, 17:16

Ну, запрещал не я, так что не скажу, почему.
Видел ты эти фталаты? Есть они вообще? Или это как озоноразрушающие вещества?

Пока только у нас планируется с будующего года начать ограничения по разливу пива в пластик. Но тут дело не во вреде последнего, а в попытке ограничить потребление алкоголя населением. Так что запасаемся пивным пластиком, после 15 года его больше не будет.француз, 14 Июля 14, 22:16

Фигня. Пивной, не пивной, прекрасно разливал в зеленые полторашки от ессентуков.
И сильно сомневаюсь, что пластик принципиально отличается от того, что в пивных бутылках.

Я так думаю, больще вреда от того, что у нас в магазинах называют пивом. Хоть в хрусталь его разливай.

Фигня. Пивной, не пивной, прекрасно разливал в зеленые полторашки от ессентуков.
И сильно сомневаюсь, что пластик принципиально отличается от того, что в пивных бутылках.s_s_s, 15 Июля 14, 08:30

Пивной отличается коричнивым цветом, что все таки положительно влияет на сохранность пива. А вот бутылки из под лимонада и есентуков этой защиты не имеют. А в остальном - пластик совершенно одинаковый.

Бывает пиво и в зеленом продают.
Цвет, это хорошо, но, как оказалось, в зеленые разливать легче: в коричневых не всегда видно, сколько налил в бутылку. Бывают переливы. А зеленые у меня прозрачнее. На карбонизации бутылки у меня стоят в относительно темном углу, а потом в шкафу, там хоть белые ставь, все одно темно.
Ессентуки разные бывают, мы брали в очень хороших зеленых бутылках 1.5, я их выбрасывать не стал, щас в них пиво зреет.

я разливаю в пластик коричневый из под кваса 0,5; 1,0; 1,5; 2л
Пиво на вкус не отличить от хранения в стекле
Единственно где то читал рекомендации что хранение пива в пластике не больше полугода, и еще пластик гигроскопичен, но за 3-4 мес не заметил особо отсутствие газов в пиве, так что маст хэв))

я разливаю в пластик коричневый из под кваса 0,5; 1,0; 1,5; 2лluif, 15 Июля 14, 09:09

Про квас я и забыл.. значит не все потеряно

Экстракт ячменный карамельный темный (название по версии ООО Концентрат)..... на вкус с выраженной кислинкой и сладости меньше, чем в обычном, ячменном светлом экстракте.... Отсюда такие вопросы:
1. Кислинка останется в конечном продукте и пиво станет с квасным привскусом или как-то там хитро формальдегиды преобразуются в модифицированный хмелепиридол?
2. Сладость ниже только по вкусовым ощущениям, или в карамельном сусле действительно меньше сахаров?

1. Кислинка останется в конечном продукте и пиво станет с квасным привскусом или как-то там хитро формальдегиды преобразуются в модифицированный хмелепиридол?yakiman, 15 Июля 14, 14:11

К кислинке добавится еще целый букет вкусов от пива. Скорее всего она будет незаметна в конечном итоге.

2. Сладость ниже только по вкусовым ощущениям, или в карамельном сусле действительно меньше сахаров?yakiman, 15 Июля 14, 14:11

Там другой состав сахаров. И собственно вкус сладкого у них может быть выражен ниже.

я разливаю в пластик коричневый из под кваса 0,5; 1,0; 1,5; 2лluif, 15 Июля 14, 09:09

А я чё-та боюсь в квасные, вдруг не те дрожжи попадут ;-)

ну я ж мою тщательно и дезинфекция, не те дрожжи не проскакивают

А я чё-та боюсь в квасные, вдруг не те дрожжи попадут ;-)s_s_s, 15 Июля 14, 16:09

А ты не бойся,  магазинный квас почти весь пастеризован. Да и бутылки же ты йодом обрабатываешь.