Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

ну я ж мою тщательно и дезинфекция, не те дрожжи не проскакивают Смеющийсяluif, 15 Июля 14, 17:16

Ну, я мою методом ополаскивания, а потом проливаю йодным раствором. Но все равно боюсь ;-)

А ты не бойся,  магазинный квас почти весь пастеризован.doctorr, 15 Июля 14, 17:17

А, ну да, и правда. Бутылки квасные бывают очень даже ничего.

И сильно сомневаюсь, что пластик принципиально отличается от того, что в пивных бутылках.

Я так думаю, больще вреда от того, что у нас в магазинах называют пивом. Хоть в хрусталь его разливайs_s_s, 15 Июля 14, 07:30

А в темные не обязательно? Пятилитровки,из под кваса,выдержат? Сомневаюсь(Я ректификатор-про пиво не бум-бум! Для жены поставил,она лЮбит. Мне противопоказанно-пластина в башке,и лодыжка титановая))

француз, Я разливал пшеничное пиво ( а оно довольно сильно газированное) в пятилитровки от воды - держат хорошо . Как правило это для быстрого употребления на выезде , но одна у меня отвалялась полгода ( правда в холодном подвале) - все в порядке .

А в темные не обязательно? Пятилитровки,из под кваса,выдержат? Сомневаюсь(Я ректификатор-про пиво не бум-бум! Для жены поставил,она лЮбит. Мне противопоказанно-пластина в башке,и лодыжка титановая))француз, 16 Июля 14, 09:02

Про пятилитровки из-под кваса не скажу, вроде я таких и не видел. Да и не выгодно имхо - сразу 5 литров выпить удается не всегда, но это у кого как.

сразу 5 литров выпить удается не всегдаs_s_s, 16 Июля 14, 09:31

   Закрой , поставь в холодильник , допей после . Что случится ? Газ держится за пиво очень крепко .

Пятилитровки хороший выход для ленивых . Мыть не надо , разливать быстро ..

А почему мыть не надо?

   А зачем ? Если  тара от воды и не пили из горла , то мыть лишнее . Для гарантии можно йодом ополоснуть .

Для гарантии можно йодом ополоснуть .gogolzmej, 16 Июля 14, 09:21

Чем всетаки лучше? иодом,ли марганцовкои? Про наши ценники ты в курсе.

француз, Йодом . После марганцовки надо промывать , после йода - нет . Хоть йод у нас и дороже в 150 раз чем в России , концентрация нужна слабая . Пузырек на 30 литров воды , а то и на 40 . Не так страшно .

Если промывать бутылки, то раствора надо ровно на одну бутылку. Т.е. в литровую от поллитра до ноль семь примерно. А потом переливаем последовательно через воронку. Расход очень небольшой, то ли 0.2, то ли 0.4 мл йода на литр.

После марганцовки надо промывать ,gogolzmej, 16 Июля 14, 09:45

Бл..! Я не промыл!Оттряхнул,и все.Остальное,вроде,по фэншую сделал.Мож некритично.

Бл..! Я не промыл!Оттряхнул,и все.Остальное,вроде,по фэншую сделал.Мож некритично.француз, 16 Июля 14, 18:27

Ну если цвет не поменялся - то нет - помнится в детстве пил слабый раствор марганцовки при растройствах кишечника... думаю у тебя в итоге концентрация выйдет не больше, так что жить будешь. И если есть растройство кишечное - поможет....

Если промывать бутылки, то раствора надо ровно на одну бутылку. Т.е. в литровую от поллитра до ноль семь примерно. А потом переливаем последовательно через воронку. Расход очень небольшой, то ли 0.2, то ли 0.4 мл йода на литр.s_s_s, 16 Июля 14, 11:11

Я обычно заливаю раствор в бутылки и оставляю на полчаса-час.. если по истечении этого промежутка мне становится лень - то потом сливаю вообще на следующий вечер. Воду с йодом мешаю в кастрюле, на 25 л воды использую 10-12 мл йода.

Не, я буквально из бутылки в бутылку лью, без пауз. Пока нальешь, пока выльешь - считаю, что времени достаточно.
Развожу в первой бутылке, 0.4 мл на неполный литр.

Видел ты эти фталаты? Есть они вообще? Или это как озоноразрушающие вещества?s_s_s, 15 Июля 14, 08:28

Добрый день. На анализ не носил, но пиво которое постояло в пластике больше чем 21 день получает дополнительный привкус, и как я понимаю это пластик. А химия она и есть химия
вкус уже не пива.И если я беру пиво в пластике смотрю на дату розлива, не беру больше этого срока, стараюсь брать для себя в стекле и закрываю все последнее только в стекло.

Как я понял, пластик прощает экспериментыАндрей_Р, 15 Июля 14, 04:45

Для проб пластик самый раз. Можно делать что пожелаешь.

А я чё-та боюсь в квасные, вдруг не те дрожжи попадут ;-)s_s_s, 15 Июля 14, 16:09

Откуда там дрожжи возьмутся? Мой с хлором или с йодом, и все будит гуд.

А я вообще не занимаюсь дезинфекцией - если бутылка была вовремя вымыта (не стояла неделю до появления тухлого запаха) - так сполоснуть да и в дело ее. Помнится, Викторчик где-то писал, что, если пиво здоровое, в него хоть плюнуть можешь - не скиснет - дрожжики всех затопчут...

И ни разу ничего не скисло, не взорвалось.

На анализ не носил, но пиво которое постояло в пластике больше чем 21 день получает дополнительный привкус, и как я понимаю это пластик. А химия она и есть химияMrProt, 16 Июля 14, 21:41

А вот у меня никакой привкус через три недели не появляется. И мало кто тут на это жаловался, значит делаем вывод что дело не в пластике. Я замечал что пиво в пластике может скиснуть быстрее, чем в стекле - но дело скорее всего не в опасности каких то веществ в пластике а в более сложной мойке и кислородопроницаемости. И как правило скисание наступает после 3-4 месяцев хранения.
А химия это наука.