Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

отбродило вроде. в субботу разолью. Завтра поищу в Ашане местном пару бутылок с бугельными пробками в дополнение к ПЭТ

ovsmolyanov,
попробуй индийский пэйль эль
не реклама - на вкус и цвет все фломастеры разные - но из всего куперса попили гости в первую очередь
он и горький и светлый и темный

и стауты у куперсов хорошие

спс. попробую.
Подскажите вроде уже не бродит второй день, но вода в гидрозатворе не выровнялась ждать еще?

ждать еще?ovsmolyanov, 06 Сент. 14, 14:37

Поставил 1 сентября?
Жди до 10 минимум.

Жди до 10 минимумys1797, 06 Сент. 14, 20:54

хм. чтото как то очень долго.. оно не скиснет?

Что значит долго?
У меня тут на жидких дрожжах бродил эль 52 дня, правда это было зерновое пиво.
Если дезинфекция в норме - не скиснет.

Перед новым годом драфт от куперса 40 дней держал, употребил за 20!!!

не удержался разлил. вроде не кислое. Горчит явно из-за малого объема воды. Поставил пока в шкафу в комнате на созревание.
Наверно были правы. когда разливал было ощущение что еще бродит. плотность конечная 2,5

Задумался что попробовать следующее.
Есть ли вариант получить из экстракта пиво по плотнее, т.е. с высокой конечной плотностью?

А в чём проблема? Добавь меньше воды - будет больше плотность.

у меня проблема:
уже второй замес в емкости покрыт пленкой плесени, пиво мутное, хотя второй раз емкость мыл долго и упорно белизной

другая емкость вроде нормальная, ставил в один день
емкости от новопермцев по 35л

как ее теперь отмыть от заразы????

пиво перегоню на сэм, все равно стоять не будет

как ее теперь отмыть от заразы?

Залей на сутки с хлоркой или йодом. 

А в чём проблема? Добавь меньше воды - будет больше плотность.Третий, 10 Сент. 14, 16:58

я про конечную. он ее сбродить все равно может до конца.
вот думаю взять например другие дрожи.

уже второй замес в емкости покрыт пленкой плесениSGUN, 10 Сент. 14, 20:14

А ты уверен что это именно плесень?

А ты уверен что это именно плесень?doctorr, 10 Сент. 14, 23:06

да, уверен

А разве можно сахар добовлять в сусло? Может лучше глюкозу? Слышал вкус будет лучше.

да, уверенSGUN, 11 Сент. 14, 13:04

Странно то, что в отсутсвии кислорода ее там вообще не должно быть. Может что то потионьку потравливает в конце брожения - крышка или пробка? Попробуй в следующий раз поменять крышки местами.

Странно то, что в отсутсвии кислорода ее там вообще не должно быть. Может что то потионьку потравливает в конце брожения - крышка или пробка? Попробуй в следующий раз поменять крышки местамиdoctorr, 11 Сент. 14, 21:15

очень похоже
заменю крышку на емкости, покупал с запасом

Попробывал свое первое пиво из экстракта. 1 Неделя выдержка.
Закорбанизировалось вроде норм. можно было больше ложить фруктозы, а то пены как то не много, хотя она неплохо держится при этом.
И теперь главная загвоздка как разлить пиво из 2л ПЭТ не потревожив дрожи. а то уж вкус больно сильно меняется с ними

И теперь главная загвоздка как разлить пиво из 2л ПЭТ не потревожив дрожи. а то уж вкус больно сильно меняется с нимиovsmolyanov, 15 Сент. 14, 12:38

Подождать пару месяцев пока пиво окончательно дозреет и осадок слежится. Или переливать за один раз в промежуточную емкость, не допуская появления мути, на дне бутылки оставить остаток пива с дрожжами, а по бокалам разливать из промежуточной емкости. Естественно данную операция проводить с холодным пивом.