Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

1.5 кг сухого неохмеленного солодового экстракта=1.5 кг жидкого неохмеленного солодового экстракта?konditer-4, 09 Нояб. 14, 19:53

1 кг. сухого неохмеленного экстракта эквивалентен 1,6 кг. жидкого неохмеленного экстракта

Здравствуйте, есть килограммовая банка пшеничного экстракта финляндия, хочу разбродить её на 12 литров. Как думаете нормально будет, не слишком горькое получится? 

Вот у меня при добавлении в купера на 23 л одного кг глюкозы  что то крепкое получается, попробую дозу глюкозы снизить. А вообще вместо глюкозы хочу неохмелёнку шарахнуть .

Вот у меня при добавлении в купера на 23 л одного кг глюкозы  что то крепкое получается, попробую дозу глюкозы снизить. А вообще вместо глюкозы хочу неохмелёнку шарахнуть .dima10, 11 Нояб. 14, 12:13

Вообще-то по инструкции так, 1 килограмм.
Я бы тогда не сахар уменьшил, а воды подлил - результат почти тот же, а выход больше при том же количестве возни.

Вот у меня при добавлении в купера на 23 л одного кг глюкозы  что то крепкое получается, попробую дозу глюкозы снизить. А вообще вместо глюкозы хочу неохмелёнку шарахнутьs_s_s, 11 Нояб. 14, 22:23

Сори а чем крепость меришь? Или по ощущениям? Я если готовлю 50 50 декстроза и охмеленка. Дображивание в бутылках делаешь?

Здравствуйте, есть килограммовая банка пшеничного экстракта финляндия, хочу разбродить её на 12 литров. Как думаете нормально будет, не слишком горькое получится?dima10, 11 Нояб. 14, 12:13

Пишут от 18л до 23л, 12л как то маловато будит.

купил оригинальный бир микс сорта Канадиан Рэд Лагер (дорогой сволочь,20$ на 10л пива)....Kostya_Ka, 07 Июня 09, 19:11

У меня есть эта машина, первоначально делал в ней из Солодовый экстракт BeerMachine, но по цене пиво как то дороговато, вот делаю в Пивоварни "Beer Zavodik". Вот только вкус отличается продуктов от  Солодовый экстракт BeerMachine от остальных.

Ответ #1853: Вчера в 16:53
   ЦИТИРОВАТЬ
Сори а чем крепость меришь? Или по ощущениям? Я если готовлю 50 50 декстроза и охмеленка. Дображивание в бутылках делаешь?MrProt, 16 Нояб. 14, 15:55

Тут фамилия моя, а цитата не моя ;-)
Я крепость не меряю, делаю близко к инструкции, с килограммом глюкозы.
А что такое дображивание в бутылках?

А что такое дображивание в бутылках?s_s_s, 17 Нояб. 14, 13:49

После разлива по бутылкам с добавлением декстрозы(карбонизация).

Карбонизация само собой, а потом выдержка. В идеале от двух месяцев.

В погребе стоят уже три сорта пива, по срокам 6-4-2 месяца соответственно. Во вкусе все равно присутствует дрожжевой вкус. В последнее пиво сахар инвертировал, стояло две недели вкус был замечателен. После розлива на карбонизацию даже через два месяца дрожжевой привкус. Первое было лагер потом куперс темное и последнее драфт. Может подскажете что не так?

В погребе стоят уже три сорта пива, по срокам 6-4-2 месяца соответственно. Во вкусе все равно присутствует дрожжевой вкус. В последнее пиво сахар инвертировал, стояло две недели вкус был замечателен. После розлива на карбонизацию даже через два месяца дрожжевой привкус. Первое было лагер потом куперс темное и последнее драфт. Может подскажете что не так?
wildkav, 01 Дек. 14, 13:58

Контролировал температуру?  При повышенной температуре брожения пиво часто "бражкой"попахивает...

В первых двух замесах температура была высоковата, примерно 28 градусов, а в последнем примерно 24-25. Подскажите при какой температуре лучше выстаивать?

В первых двух замесах температура была высоковата, примерно 28 градусов, а в последнем примерно 24-25. Подскажите при какой температуре лучше выстаивать?
wildkav, 02 Дек. 14, 11:49

В зависимости от дрожжей. Вообще рекомендуют от 18-22 не выше.(Я стараюсь при 20 - середина штоли...) И перед разливом на карбонизацию выдержать бы дня4 при 7-10 гр ,чтоб дрожжи осели...

Вот у меня при добавлении в купера на 23 л одного кг глюкозы  что то крепкое получается, попробую дозу глюкозы снизить. А вообще вместо глюкозы хочу неохмелёнку шарахнуть .dima10, 11 Нояб. 14, 12:13

Согласен, я уже перешел на 0,5 -0,7 кг. глюкозы на 23 литра.  И градус не чувствуется и пъется пиво мягче.

А можно ли вместо сахара или глюкозы для сбраживания добавить сусло натуральное в виде зерна,  если да то какое кол во его надо?

сусло натуральное в виде зернаNebajitel, 03 Дек. 14, 09:54

Сильно сказано. Хотя чему удивляться...раз икру красную да черную продают искусственную, значит и сусло натуральное кто-то догадался в оболочку от зерна залить;)

камрады, а есть ли какие экстрактные наборы, начинать с которых не рекомендуется?  потому как сам варю зерновое, но родственника подсадил, хочет попробовать...)
что ему порекомендовать, от чего отговорить?

что ему порекомендовать, от чего отговорить?andrey--, 09 Дек. 14, 20:36

порекомендуй натуральное, в этих наборах бродит не солод, а САХАР или ГЛЮКОЗА, это не пиво а сахарная брага с добавлением солодового концентрата, который в данном случае не сбраживается, а выступает в роли вкусовой добавки, для маскировки бражного вкуса.

gran, это что за набор такой?