Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

svarnoy, У меня в холодильнике около 10 , месяц дрожжи живут под пивом гарантированно . Без всякого разбраживания  в дело пускаю . Полтора месяца - была проблемка с медленным стартом .

У меня тоже 30-40 дней без проблем.Достал, в стерильную баночку вылил, дождался пока отогреются, ложку глюкозы сверху и накрываю фольгой или салфетками.Перед внесением смотрю, если поверхность напоминает лунную(в кратерах от пузырей)или же пузырится , не обязательно активно, значит живы мои дружки.Обычно 2-3 часа хватает, чтобы зашевелились.

Cпасибо всем!
Всех позеленил!

Варил я пиво без проблем и на трёхмесячных дрожжях. Просто надо стартер сделать, если нормально работает, посторонних запахов нет и вперёд.
Месяц назад достал капелку WYEAST Belgian Abbey 1214 третего поколения, завелись трудно но разможил и оставил под пивом в холодильнике. А вот первый раз s-04 разводил, из первого поколения плесневатый запах был- вылил. Так что если есть сомнения лучше белому демону дань отдать, чтобы потом не жалеть.

сдохли весы при завешивании глюкозы на праймер. пришлось варить сироп на глаз. плотность пива получилась 5 по ареометру. рванёт?

сдохли весы при завешивании глюкозы на праймер. пришлось варить сироп на глаз. плотность пива получилась 5 по ареометру. рванёт?
sobaka, 26 Янв. 13, 17:57

Если светлое пиво,КП 2.5,то обязательно рванет,а если портер или стаут КП 4.5,то может пронесет.

получилось около 15г на литр. буду стравливать. за сколько времени праймер выбродит интересно

буду стравливать. за сколько времени праймер выбродит интересноsobaka, 26 Янв. 13, 18:22

Если будешь стравливать,значит пиво у тебя в пластике,следи.А сколько времени зависит от температуры.

получилось около 15г на литр. буду стравливать. за сколько времени праймер выбродит интересно
sobaka, 26 Янв. 13, 18:22

В тепле за два-три дня, зависит от количества и бодрости дрожжей. С 15г/л может и пластик не выдержать...

то что в стекло не разлил просто повезло, жена втихаря выкинула бутылки. пришлось бежать за пластиком.
ещё поставил эксперимент, викторчик кажется не обрабатывает новую тару перед розливом. так вот, половину разлил в стерильные соски а половину в простые. потом сравню результат

Добрый день коллеги. Вливаюсь в ваши стройные ряды. Прочитал ветку и понял что все варят пиво от Coopers. А я купил банку Finlandia Premium Lager. Есть ли какие то различия в технологии? Подводные камни данной продукции?

Добрый день коллеги. Вливаюсь в ваши стройные ряды. Прочитал ветку и понял что все варят пиво от Coopers. А я купил банку Finlandia Premium Lager. Есть ли какие то различия в технологии? Подводные камни данной продукции?
Дейка, 03 Февр. 13, 10:08

Технологически никакой разницы, только дрожжи от куперсов могут быть неожиданно резвые (принять меры предосторожности). А Финляндия - самый распространенный (благодаря теддибиру) у нас концентрат с дрожжами S-33 в комплекте.

Тогда вопрос вдогонку. Насколько негативно может отразиться то, что размер ёмкости для брожения будет не 30л как в букваре а 60л, но очень герметичная пластиковая бочка с обручем? Или непринципиально?

Дейка, Подойдет . Ничего страшного .

Ржал весь день. Перечитывал. Снова ржал. Посмотрел другие рецепты. Мозг отказался воспринимать.
http://www.beerale.ru/recepty-piva.html

А вот еще смешнее!
http://www.pivomania.ru/8_13_home_beer8.html
И ещё:http://votb.ru/recept/recept1.htm

800г это мощно, IPA отдыхает

http://www.pivomania.ru/8_13_home_beer8.htmlДрюха, 03 Февр. 13, 15:51

Девиз сайта "Мы запиваем водку пивом!"
Иначе, видимо пить его не получается

Девиз сайта "Мы запиваем водку пивом!"
Иначе, видимо пить его не получается
green_Yeti, 04 Февр. 13, 11:53

и все равно в жопе все скукожица...от альфа-кислот.

Добрый день. На днях заказал первый экстракт от пермяков. Есть вопрос - хочу поставить бродить в 20л бутыль из-под воды. Экстракт вроде на 18л расчитан. Как думаете хватит объема 2л для пены или все же лучше заморочиться и найти ведро?