Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

но почему то мне кажется, что это интерквас, только в красивой банкеVladimiRUS, 30 Апр. 16, 04:30

Так на сайте они "черным по белому" не скрываясь говорят - тот-же ... только в профиль.
"Разрабатывая план дальнейшего развития фирмы, директор Челябинского завода бытовых товаров, (завод выпускает самогонные аппараты «Магарыч», хорошо зарекомендовавшие себя на территории России) обратил внимание на концентраты сусел. На тот момент (2014 год) рынок состоял только из импортных концентратов. После ввода санкций против страны было принято решение встать на курс импортозамещения, и стать одним из флагманов по продаже отечественного сусла на территории России. Для этого директор компании ЧЗБТ – Александр Машковский, проведя несколько встреч с директором компании «Интерквас», увидев производство и распробовав концентраты, заключил контракт с московской фирмой на поставку качественного, недорогого отечественного пивного, солодового, квасного сусла, а также концентратов сбитня и медовухи."

Если ты про ассортимент белгородцев, то обрати лучше внимание на старые, проверенные многими смеси Coopers.Idzukiri, 25 Апр. 16, 17:57

Согласен, Coopers это проверенная классика. Ты пробовал перечисленные в вопросе экстракты? Можешь чо то сказать?

Ты пробовал перечисленные в вопросе экстракты? Можешь чо то сказать?PanDzban, 30 Апр. 16, 06:04

Нет. Когда началась моя пивная эпопея, а это был 2013-2014 год, в доступной продаже в нашем регионе были только "Finlandia", "Coopers" и "Muntons". Кое-какие из "Coopers" и "Muntons" я попробовал. С 2014 года я "зерновик", т.е "all grain".

слово "Магарыч" не пугаетVladimiRUS, 26 Апр. 16, 20:56

Пиво "Магарыч" звучит интригующе!
Цена с учетом доставки не такая уж и бархатная)))

А учитывая то, что мы теперь точно знаем, что это "интерквас", внимания вообще не стоит.
Магарыч в своем репертуаре, что дистилляторы дрянь, что их новинки в виде сусла, которое реально стоит 62р за кило.
Я вообще не понимаю директора и маркетологов мыгарыча,они не ведают, что творят, зачем лепить откровенное дерьмо, если с примерно такой же себистоимостью можно нормальные аппараты делать?

А меня позабавила фраза на сайте магарыча:

Для справки: в Германии в каждом доме есть собственная минипивоварня, на которой, по закону, разрешено готовить в год 200 литров хмельного напитка.

Вот прям в каждом доме! )

Доброго времени суток всем единомышленникам. Решил тоже заняться домашним пивом. И сразу прошу консультации.
Приобрел солодовый экстракт Black Rock Crafted Wakatu Pilsner 1,7 кг. На сайте продавца написано,что на 23 л. пива. Когда начал читать надписи на банке, обнаружил, что для 23 л. пива требуется 2 банки. Ну и развел две штуки по инструкции на англ. языке (другой не прилагалось). Забродило через часа 3, сутки булькает бодро. Но теперь мучает вопрос, может слишком густо, не испорчу ли? Ареометра пока нет, поэтому ничего не мерял. Температура в помещении - 20. Кто пользовал этот концентрат отзовитесь, успокойте или пожурите.

Да нормально все, 2 банки даже лучше, не нужна декстроза, пиво будет более полнотелое. Начинающему пивовару ареометр очень желательно иметь.

Спасибо за ответ. Пивовар начинающий, а пивохлеб стареющий. Перестало удовлетворять магазинное пиво, какое не возьмешь - все ерунда, вот и решил попробовать самому сделать. Четыре года назад полностью отказался от крепких казенных напитков, перешел на свои, теперь только всем знакомым и родным дай да дай. Водка, виски, коньяк, вермут, джин - все свое. Думаю и с пивом со временем научусь.

еще у них продаются канистры 5,2кг 1500р. В Москве, тоже есть.Aleks780, 29 Апр. 16, 17:36

кто уже пробовал?

Ареометра пока нет, поэтому ничего не мерял.haplen, 01 Мая 16, 21:04

А зачем тебе им там мерять? Количество сахаров известно, количество воды тоже. Еще раз, ареометр нужен зерновикам, для экстрактника это вещь абсолютно бесполезная, игрушка.

Количество сахаров известноdoctorr, 02 Мая 16, 11:18

А где узнать количество сахаров? В характеристиках этого концентрата нашел только цветность и горечь. Хотелось бы узнать конечную крепость. Но как?

В характеристиках этого концентрата нашел только цветность и горечь. Хотелось бы узнать конечную крепость. Но как?haplen, 02 Мая 16, 11:34

77-80 % сахаров там. Вообще, в интернете можно найти все что угодно.

Добавлено через 1мин.:

А вообще расчетная крепость при изготовлении по инструкции указывается на банке.

Ну да, только банки неосмотрительно выброшены.

Интернет в помощь. Посмотрел сейчас на банку мантонс - там 80-82% сахаров указано.

Еще раз, ареометр нужен зерновикам, для экстрактника это вещь абсолютно бесполезная, игрушка.doctorr, 02 Мая 16, 11:18

КП измерить допустим.

haplen, для экстрактов всегда считается 80%. Плюс-минус 2% погоды не делают.
1.7*2*0.8 = 2.72 кг сахаров с 2х банок разведенных в 23л воды: (2.72/23) ~= 12 плато.

Вот спасибо! Хоть НП теперь примерно знаю. Ареометр получил уже, так что как отбродит буду знать и крепость. Еще раз спасибо.

КП измерить допустим.nstorm, 02 Мая 16, 16:41

А зачем?

А зачем?doctorr, 02 Мая 16, 16:52

Чтобы узнать крепость и на вкус влияет тоже.

doctorr, ну в определенных условиях (старые дрожжи, несоблюдение температурного режима и т.д.) убедиться, что конечная степень сбраживания достигнута или нет. При использовании дрожжей не из набора или внесении дополнительных компонентов уже нельзя верить написанному на банке - а крепость можно только измерив узнать. И т.д.
Можно и без этого конечно. Но вот прям совсем бесполезной вещью я бы не назвал ареометр для экстратов.