Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

andrey974, там в банках интерквас, обсуждали уже этот момент. Что аппараты, то пивное сусло, ну в стиле мыгарыча собственно.

VladimiRUS, Цена не вдохновляет, 900р на 15л пива. http://bakus.ru/...ale-lager/#tab5

Бизнес по русски , 1000 процентов прибыли.

Из такого экстракта можно сварить пиво и сколько получится (НП 10-11%)? Надо глюкозы сыпать? Инструкцию только к охмеленным нашел. https://pivoperm.ru/...shenichniy.html
Просто имею дрожжи и хмель, наборы ни к чему брать.

Приветствую! Подскажите кто пробовал руднянский экстракт? Магазины, которые им торгуют не могут внятно ответить ни на один вопрос. Буду благодарен за любую информацию.

Мой эксперимент с Интерквасом . Смешал 0,5 банку сусла и 0,5 банку концентрата , сварил хмель в воде (сам теперь знаю что осёл ) воды 9 литров , дрожжи s 33  и на Две недели в бродильню ,Вчера слил с вторички , плотность не мерил , но на вкус хорошо сбродилось , сладости нет , кислинки тоже , на вкус нормально , горечь присутствует , газиков почти нет . Разлил на карбонизацию (9г декстрозы на литр ) , сутки прошли -бутылки не надуваются ...Посмотрим дальше что будет. В следующий раз хочу попробовать вместо гидрозатвора клапан поставить , чтобы сразу газировалось а потом в холодильник перед разливом и с декстрозой в бутылки . Уже проверял с Индиийским Элем , бутылки не разорвало , каменными к утру стали , уже две недели карбонизируются .

В следующий раз хочу попробовать вместо гидрозатвора клапан поставить ,andrusha61, 25 Мая 16, 22:39

Не надо так.

В следующий раз хочу попробовать вместо гидрозатвора клапан поставить , чтобы сразу газировалось а потом в холодильник перед разливом и с декстрозой в бутылки .andrusha61, 25 Мая 16, 22:39

Во-первых, не клапан, а шпунтаппарат.
Во-вторых, а бродильник-то выдержит давление?
Ну и в-третьих нафига декстроза в бутылки, если бродит под шпунтаппаратом и разливается сразу карбонизированным.

VladimiRUS  Не надо так.

                                                                         

Во-первых, не клапан, а шпунтаппарат.
Во-вторых, а бродильник-то выдержит давление?
Ну и в-третьих нафига декстроза в бутылки, если бродит под шпунтаппаратом

                                    1 . Почему ? И как надо ?                                                                                          2. Всё таки клапан . У меня Бирмашина ,она рассчитана на давление ,но жену не устраивает длительное нахождение БМ в холодильнике , да и 10 л выпить быстро не получиться .                                                              3. Всё таки естественным путём в бродильнике слабо карбонизируется , а Интерквас под гидрозатвором вообще не газируется , хотя бродил хорошо , в бутылках двое суток стоит , но бутылки не надуваются , может в них дрожжей подкинуть ?

У меня Бирмашина ,она рассчитана на давление ,но жену не устраивает длительное нахождение БМ в холодильнике , да и 10 л выпить быстро не получитьсяandrusha61, 26 Мая 16, 10:08

Почему не делать как все, в ведре с гидрозатвором?
Вышеперечисленных проблем не будет.

Короче получился у мя пивас интерквас средней паршивости, но почему-то в шампанках гораздо лучше чем в пластике. А вообще закажу снова солод.

s_s_s
Кандидат наук  Почему не делать как все, в ведре с гидрозатвором?

                                                Изначально я вытащил клапан , поставил гидрозатвор . Сейчас финский лагер булькает ,но интерквас почему то слабогазирован . Вот у меня и идея -фикс его сразу газировать , а потом ещё и в бутылках с декстрозой

Изначально я вытащил клапан , поставил гидрозатвор . Сейчас финский лагер булькает ,но интерквас почему то слабогазированandrusha61, 26 Мая 16, 15:41

Вообще удивительно, что газирован.

Добавлено через 2мин.:

Вот у меня и идея -фикс его сразу газировать , а потом ещё и в бутылках с декстрозойandrusha61, 26 Мая 16, 15:41

А зачем? Бутылки раздуть?
Технология с ведром простая и отработанная.
Лично мне жена тоже б не дала бочку ставить в холодильник, но оно и не надо.

s_s_s
Кандидат наук  Вообще удивительно, что газирован.                                                                    А зачем? Бутылки раздуть?
Технология с ведром простая и отработанная.   

                                                              Ничего не пойму , а как же мне тогда газировать Интерквас ? И как бутылки раздуются , если они не газируются после разлива в бутылки и добавления декстрозы ?

если они не газируются после разлива в бутылки и добавления декстрозы ?andrusha61, 27 Мая 16, 14:04

А должны. Что-то ты делаешь не так.

Ничего не пойму , а как же мне тогда газировать Интерквас ? И как бутылки раздуются , если они не газируются после разлива в бутылки и добавления декстрозы ?andrusha61, 27 Мая 16, 14:04

Я так понимаю, не в интерквасе дело.
Загазируется хоть вода с сахаром и с дрожжами в бутылке.
Делай по простому - отбродил в ведре, разлил в бутылки с сахаром/глюкозой.

Добавлено через 3мин.:

может, просто подождать надо. Я тут на днях забыл в одну бутылку сахар положить. И все ждал, когда надуется. Потом вспомнил, бросил четыре кусочка - надулась очень быстро.

Бум ждать ... Что интересно несколько бутылок надулись , может они при разливе больше дрожжей хапнули ?

больше дрожжей хапнулиandrusha61, 27 Мая 16, 19:41

А остальные тоже надуются.Оставь их в тёмном месте при комнатной Т*и жди..

Бум ждать ... Что интересно несколько бутылок надулись , может они при разливе больше дрожжей хапнули ?andrusha61, 27 Мая 16, 19:41

Я разливаю шлангом сверху, у меня всегда у первых бутылок меньше осадка и, соответственно, дрожжей. Это нормально.

Наступило лето, и температура дома стала в районе 30 градусов.
Как при такой бродить пиво?

Есть старый холодильник, термосенсор, реле и ардуино, сложным собрать устройство не кажется, но прогуглив, не увидел, что кто-то так делает. Это плохая идея?