Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

ilunman, я кому на позапрошлой странице написал как правильно пишется слово "карбонизация"? =/

я кому на позапрошлой странице написал как правильно пишется слово "карбонизация"? =/nstorm, 12 Янв. 17, 18:02

Это хайтек коллега. Мир новых технологий.Дикстроза и другие ингридиенты уходят в прошлое. А КОРБОн, новое слово в пивоварении. Он корбон добавляет в пиво. А мы глупо пытаемся, вставлять палки в колеса прогресса.

Пришло время разливать Руби Портер от куперса, единствена, что подтормаживает процесс: для карбонизации отобрал праймер, а вот как внести его - ВАПРОС , емкости на 22 литра нету, зафигачить его в бродильник и подождать несколько часов перед розливом? Или, таки, поднатужиться с 20куб шприцем и заняться секасом с бутылками разливая по 50 мл..?
А то и подождать пару дён (раз уж и так стоит 4 недели)и забомбить ещё одну, раз уж собираюсь.....

СумеречникЪ, Я, когда вношу праймер, вношу его прямо в бродильник, жду минут 20, и начинаю розлив. Пока все было нормально с карбонизацией.

Я, когда вношу праймер, вношу его прямо в бродильник, жду минут 20, и начинаю розлив. Пока все было нормально с карбонизацией.ZonT, 13 Янв. 17, 10:05

Учту и м.б. так и сделаю....

для карбонизации отобрал праймер, а вот как внести его - ВАПРОССумеречникЪ, 13 Янв. 17, 09:59

Я когда праймер использую -у меня мерный стаканьчик от детского питания 20мг на 1,5л. в каждую бутылку через воронку залил (5-10 минут). Там риски есть 10мг./15мг./20мг.( в зависимости от сорта пива пользую от 10мг-до 20мг.) Очень удобно, со шприцем измучиешься туда, сюда ( пальцы устанут). А вот в бродильню с дрожжами, я бы не лил.

Bond2, а что случится с праймером в бродильне с дрожжами?

Там риски есть 10мг./15мг./20мг.( в зависимости от сорта пива пользую от 10мг-до 20мг.) Очень удобноBond2, 13 Янв. 17, 10:21

А у меня толька стекло 0,5 и м.б пара литрушек (стекло/пластик)

а что случится с праймером в бродильне с дрожжами?ZonT, 13 Янв. 17, 10:53

Да взвесь поднять можно, нет возможности перемешать (если выдердать 20-30мин.- может быть). Опять же емкость у всех разная - метод не для всех. Лично я дрожжи по 2-3 раза в работу запускаю. А так опыт имеет право на жизь, но санитария!!!! пержде всего.

А у меня толька стекло 0,5 и м.б пара литрушек (стекло/пластик)СумеречникЪ, 13 Янв. 17, 11:04

так можно найти и на эту тару мерник, в хозяйстве всегда что нибудь есть, кто то от Киндера использует. На 0,5 -это 0,3мг(0,5-мл для стекла). Можно и чайную ложку с горкой если дикстоза, а для праймера тоже отмерить можно приблуду. Кому как удобною Мы тут для обмена опытом и присутствуем.

Bond2, Если аккуратно наливать - взвесь не поднимешь, ну перемешивать мне кажется ни к чему, просто подождать - достаточно. И я тоже, кстати, запускаю дрожжи по 2-3 раза, но не понимаю, к чему это вообще сейчас? И санитария должна быть независимо от способа запуска праймера, согласен, коллега? А так, я поделился своим опытом, который пока за 7 варок не подвел. А делать так или нет, каждый решит сам =).

в бродильник и подождать несколько часов перед розливом?СумеречникЪ, 13 Янв. 17, 09:59

Максимум 20-30 минут как тут пишут. За несколько часов дрожжи уже заведутся и муть разливать будешь.
Вообще не хорошо заливать праймер в единственную бродильную ёмкость. Либо карбонизация неравномерная может быть, либо дрожжи поднимутся и много в бутылки попадет.
Лучше купить отдельную ёмкость. Обычное пластиковое ведро на 30-33л, цена вопроса 350-400 р.

Да ладно парни, не парьтесь!
Взяли глюкозу, воду, шприц и жену!
20мин и все бутылки заправлены праймером!
=)))

Вообще не хорошо заливать праймер в единственную бродильную ёмкость. Либо карбонизация неравномерная может быть, либо дрожжи поднимутся и много в бутылки попадет.
Лучше купить отдельную ёмкость. Обычное пластиковое ведро на 30-33л, цена вопроса 350-400 р.nstorm, 13 Янв. 17, 16:02

на это и рассчитываю но м.б. дрожжами всё обойдётся

Aleks_VDV, Ячменное классическое с неполной карбонизацией мне Козела светлого очень напомнило по вкусу.

skobar, Буду иметь ввиду. Хотя я больше предпочитаю темные сорта пива.

Да ладно парни, не парьтесь!
Взяли глюкозу, воду, шприц и жену!
20мин и все бутылки заправлены праймером!D.S.H, 13 Янв. 17, 16:10

Ага.Бочка недели три отстаивалась, зачем ее тревожить перед разливом?

Взяли глюкозу, воду, шприц и жену!
20мин и все бутылки заправлены праймером!
=)))D.S.H, 13 Янв. 17, 16:10

Всё обошлось без жены, шприцом, но, пожалуй гораздо больше чем 20 мин

Есть возможность взять просроченные (2-4 мес.) концентраты куперс, за штуку, есть ли смысл:
1.использовать по назначению, но с новыми дрожжами? (или посмотреть, как поведут себя дрожжи из набора после регидрирования и разбраживания)?
2.как заменитель декстрозы или в соотношении с ней?
3.вообще не обращать внимание

Алекс_64, п1, включая то, что в скобках. 2-4 мес. сверх срока хранения зачастую особо погоды не делает. Разве что дрожжи действительно стоит проверить.

Есть возможность взять просроченные (2-4 мес.) концентраты куперс,Алекс_64, 17 Янв. 17, 10:58

Бери и не думай. С суслом точно все хорошо. Дрожжи, только отдельно заводи. я так в прошлом году на Н.Г. отоваривался срок годности до 09.2015. 6 банок- не одной мимо. правда по 650р -но то был далекий 2015-2016г.