Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Шестого разлил по двухлитровым баклашкам, все как камень, а одна шипит зараза, крышка прокручивается. Для спасения ДВУХ литров может полиэтиленовый пакетик под крышку, чтоб прижало?

Экспроминентор, думаю не поможет. Найди другую бутылку и аккуратно перелей.

на десятый день разлил по пластиковым литрушкамINGMAR, 21 Февр. 17, 07:27

И тут спешим. Рановато разлил.

Шестого разлил по двухлитровым баклашкам, все как камень, а одна шипит зараза, крышка прокручивается. Для спасения ДВУХ литров может полиэтиленовый пакетик под крышку, чтоб прижало?Экспроминентор, 21 Февр. 17, 12:56

Крышку поменять.

Вопрос ко всем Кто-нибудь знаком с таким?
Сегодня снял пробу(стоит где то уже месяц)Куперс Девилс-Халф-Руби-Портер, конечно он при Н/П ~12 уже на портер не тянул, но всё таки ожидал вкуса поплотнее, а так, не смотря на добавку при приготовлении неохмелёнки темной "Своя Кружка" вкус остаётся таки водянистым.
Остается надеятся что время что-нибудь поправит

СумеречникЪ, ну ты же должен понимать, как в известной песне =)
Фарш невозможно провернуть назад.
И мясо из котлет не восстановишь...

если уж сбродили почти все сладости, дык что теперь...
вкуснее может и станет со временем, но плотнее... уж извините =)

если уж сбродили почти все сладости, дык что теперь...
вкуснее может и станет со временем, но плотнее... уж извините =)D.S.H, 24 Февр. 17, 00:24

Значить в следующий раз бум мальтодекстрина добавлять, для плотностей, или неохмелёнки побольше.....
А что ежели на банку 1,5-1,7кг добавлять 2 кила неохмелёнки?

Добавлено через 4мин.:

И еще вопрос, где то тут встречал, что темная нохмелёнка меняет вкус оригинала, в отличие от светлой. Однако, чтобы это доказать, надо одновременно один и тот же продукт ставить на светлой и тёмной кто-нить пробовал или это так умозаключения чисто эмпирические?

Добавлено через 2мин.:

Есть повод для беспокойства??INGMAR, 21 Февр. 17, 07:27

Сколько раз повторять слова тов. Саахова
"Неет, торопиться не на-адо!"

А что ежели на банку 1,5-1,7кг добавлять 2 кила неохмелёнки?СумеречникЪ, 24 Февр. 17, 12:55

И еще вопрос, где то тут встречал, что темная нохмелёнка меняет вкус оригинала, в отличие от светлой.СумеречникЪ, 24 Февр. 17, 12:55

Добавишь экстракта, НП выше будет. Это естественно.
как сбродит-хз. Может и из 17НП получишь 2,5КП

тоже вопрос. Бродишь например куперс, а бодяжишь его своей кружкой.
ну и что в итоге, какое пиво будет?
Своя кружка куперса

любой концентрат изменит вкус оригинала.
хочешь строго оригинал-бери две банки. Или меньше воды добавляй.

Будьте аккуратны с концентратами!
Нефирменный концентрат может быть приготовлен непунктуально, из херового солода!
А это пипец как нехорошо!
Не квас ведь делаете!
Оно уж лучше декстроуз с мальтодекстрином

СумеречникЪ, это один из основных недостатков экстрактов - ты мало можешь влиять на КП и как следствие результат.
Мальтодекстрин действительно тут может помочь, но чуда от него ждать не стоит. Он просто повысит КП без влияния на вкус. Если у меня мысль, что "своя кружка" просто под очень сухой результат (максимум сбраживаемых сахаров) затиралась.

Добрый день! Подскажите поставил Куперс пшеничку стоит уже две недели, гидрозатвор ещё побулькивает) сливать на вторичку? Или подождать пока гидрозатвор замолчит?

Роман Белый, на вторичку переливать надо было еще неделю назад )
Обойдись уже лучше без перелива на вторичку, пусть постоит как есть еще несколько дней и разливай прям так. Пшеничке перелив на вторичку не очень нужен.

на вторичку переливать надо было еще неделю назад )
Обойдись уже лучше без перелива на вторичку, пусть постоит как есть еще несколько дней и разливай прям так. Пшеничке перелив на вторичку не очень нужен.nstorm, 28 Февр. 17, 15:56

А почему неделю назад? Почему сейчас нельзя?

Роман Белый, потому что "вторичка" начинается не тогда, когда переливается, а тогда, когда заканчивается "первичка". А это процесс от дрожжей зависит, а не от тебя.

PS: Если понятнее будет - "вторичка" - это вторичное брожение, а не вторая посудина. ) И "перелив на вторичку" означает перелив на начало вторичного брожения. А у тебя оно уже прошло, да и вторичное уже скорее всего тоже, или почти.

Роман Белый, потому что "вторичка" начинается не тогда, когда переливается, а тогда, когда заканчивается "первичка". А это процесс от дрожжей зависит, а не от тебя.

PS: Если понятнее будет - "вторичка" - это вторичное брожение, а не вторая посудина. ) И "перелив на вторичку" означает перелив на начало вторичного брожения. А у тебя оно уже прошло, да и вторичное уже скорее всего тоже, или почти.nstorm, 28 Февр. 17, 19:47

Я в курсе что это не вторая посудина! Не надо отвечать с сарказмом! Лучше тогда вообще не отвечать... Всю ветку прочитал. И насколько помню на вторичку переливали через две недели или когда гидрозатвор умолкал) вот только поэтому эти вопросы)

Роман Белый, ты для себя реши вообще, нужна тебе вторичка или нет.
Я вот для себя решил, что буду делать.
хотя по вкусовым качествам пиваса как то не определил разницы
с переливом и без.
Доставляет лишь, что с переливом осадка в бутылках гораздо меньше.
Ну и раз ты искурил всю инфу, странно, что спрашиваешь
когда переливать.
С чего взял, что через 2 недели переливают?
Переливают, когда закончилось первое бурное брожение.
это может быть дня 3,4,5...

Роман Белый, ты для себя реши вообще, нужна тебе вторичка или нет.
Я вот для себя решил, что буду делать.
хотя по вкусовым качествам пиваса как то не определил разницы
с переливом и без.
Доставляет лишь, что с переливом осадка в бутылках гораздо меньше.
Ну и раз ты искурил всю инфу, странно, что спрашиваешь
когда переливать.
С чего взял, что через 2 недели переливают?
Переливают, когда закончилось первое бурное брожение.
это может быть дня 3,4,5...D.S.H, 28 Февр. 17, 20:43

Дак в том то и дело что брожения бурного не было. Все идёт спокойно и до сих пор. Повторюсь гидрозатвор побулькивает как и раньше ну может чуть реже. Я собирался переливать через две недели, думал брожение закончится, но увы бродит. Отсюда и вопросы))) ожидал то другое!

НП, КП мерил? Если дрожжи размеренно бродят,
то так может и 3 недели бродить.
если, например, НП12% была,а КП7% на данный момент
понятно, что ещё бродить и бродить.
можно и перелить.
только ещё раз повторю:

для себя реши вообще, нужна тебе вторичка или нет.D.S.H, 28 Февр. 17, 20:43

по вкусовым качествам пиваса как то не определил разницы
с переливом и без.D.S.H, 28 Февр. 17, 20:43

с переливом осадка в бутылках гораздо меньше.D.S.H, 28 Февр. 17, 20:43

НП, КП мерил?D.S.H, 28 Февр. 17, 20:58

Нет не мерил) мерить не чем) да это и первый сбраживание пива) можно померить асп-3 0-40?

Не. Этож спиртометр кажись.
надо сахарометр. АС-3
собираешься пивас готовить, озаботься измерителями.
много вопросов отпадает.
ну, а по вторичке... раз ни НП ни КП не знаешь,
так оставь в покое.
Пусть отбродит как есть.
в следущий раз попробуешь со вторичкой.

Ок спасибо!