Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

когда у тебя на глазах бутылки одна за другой вскрываются.novik225, 31 Янв. 20, 14:14

А когда ВЗРЫВАЮТСЯ, легче штоли? В прошлом годе уменя в одной партии, не соврать, четыре штуки - в клочья, да ладно бы по одной, одна, судя по всему,- срикошетила, а другая, при взрыве, еще и баклажку проткнула, зараза. Кстате когда, не так давно, решил вскрыть последнюю бутылку из той партии /сливал в неё остатки розлива, где-то 1/2 бутылки получилось/, шарахнула так, что старшая решила будто кого уронили, я-на полсекунды оглох, а пробка, ударившись о потолок, погнулась по ободу.
Так что потеря карбона - это не самое обидное
ЗЫ Та партия произвела впечатление и на клиентов, когда жена принесла несколько бутылок и: "...Ставлю их на стол, отхожу за следующими и одна врывается..."  

Кстати и этот год начался, дня три назад рванула бутылка с "подонками"/последнее сливал/ и зацепила баклажку.. Результат - где то 0,7 пива трапистского собирал с полу, а ещё даже не дегустировал

А когда ВЗРЫВАЮТСЯ, легче штоли?СумеречникЪ, 31 Янв. 20, 15:41

Свят-свят-свят!!!!

а может - ну его нафиг,  в стекло разливать? В пластике как-то спокойнее.

В пластике как-то спокойнееnovik225, 31 Янв. 20, 16:07

...но его рвет, со страшным звуком, стекло потише, но опаснее... ))

При какой температуре выдерживалось на карбонизации и полсле?Алексей SaR, 31 Янв. 20, 11:55

Стояло на брожении и на карбоне при одинаковой температуре 21 градус.novik225, 31 Янв. 20, 12:05

После карбона  какая была температура выдержки?

а может - ну его нафиг,  в стекло разливать? В пластике как-то спокойнее.novik225, 31 Янв. 20, 16:07

Думаю тебя такая развлекуха пока вряд ли коснётся, по крайней мере на чистых КЦ. У меня это произошло толька раз, и то потому что "гранаты у него не той системы", бутылки были из под "Первака", хоть и с бугелями но на давление не рассчитаны. На зерновом это могёт происходить чаще, то недоброд (поторопился или дрожжи притормозили), то праймер неравномерно размешался, то в тепле простояли (как у меня крайний раз произошло), однем словом - Романтика

Добавлено через 11мин.:

...но его рвет, со страшным звуком, стекло потише, но опаснее... ))Пиво-Виски, 31 Янв. 20, 17:27

Но, по крайней мере, в ПЭТ это можно проконтролировать...

После карбона какая была температура выдержки?Алексей SaR, 31 Янв. 20, 17:41

так при той же температуре и зреет теперь - 21 градус. Все в одном помещении происходит. Запихнуть все в холодильник - жена не разрешит. На балкон - там перепады температуры большие и минуса обещают.

СумеречникЪПиво-Виски

но его рвет, со страшным звуком, стекло потише, но опаснее

Но, по крайней мере, в ПЭТ это можно проконтролировать...

Парни , ну не взрывается пластик , раньше пробки лучше делали , что ли , у меня бутылки раздувало как шарики но не лопались , а сечас 25 % бутылок пробки лопаются

Парни , ну не взрывается пластикandrusha61, 03 Февр. 20, 17:31

Что тебе сказать, друг мой..., однажды я выронил баклажку газировки и она стукнувшись донышком треснула, по донышку... Аналогичное фото мне присылал пивовар, со рванувшей баклажкой, только там часть донышка просто вывернуло наружу... Хорошо что пластик на осколки не рвёт, это да

Подскажите, кто-то уже что-то делал из Полоцкого (Беларусь) неохмеленного светлого ячменного солодового концентрата?
На Озоне продают по 696 руб. за 4 кг.
Среди положительных отзывов проскочил один о том, что сусло плохо осахарено, не проходит йодную пробу и требует самостоятельного осахаривания. Хотя такой отзыв только один - остальные довольны.

Среди положительных отзывов проскочил одинnovik225, 04 Февр. 20, 09:46

Ну что тебе сказать? Толька одно - фиг его знает, но учти что в ряде случаев йодная тож не показатель, положись на мнение большинства /если что - я не при делах /

На Озоне продают по 696 руб. за 4 кг.novik225, 04 Февр. 20, 09:46

Дороговато выходит...

Имеется немного КЯСС(производства Рязанского ООО Концентрат)остался когда брагу на дистиллят ставил, вроде неплох на вид и вкус. Можно же его попробовать на пиво пустить? Написано, что в составе солод пивоваренный светлый ячменный и вода.

Дороговато выходит...Алексей SaR, 04 Февр. 20, 12:40

По сравнению с Куперсом - ваще даром!
По сравнению с самостоятельной варкой из солода - наверное, дорого. Но это будет следующим шагом (если будет).

Добавлено через 1мин.:

Ну что тебе сказать? Толька одно - фиг его знаетСумеречникЪ, 04 Февр. 20, 11:18

ну вот опять....

Добавлено через 1мин.:

если что - я не при делахСумеречникЪ, 04 Февр. 20, 11:18

терзают смутные сомнения - ты не юрист?

Короче, возьму на выходных у Доктора губина 15 кг. за 2 100 руб. Там хоть нет сомнительных отзывов.

Можно же его попробовать на пиво пустить?Алексей SaR, 04 Февр. 20, 12:40

если учитывать вот такую простую закономерность:
Легкое пиво с небольшой НП и легким охмелением сварить без косяков сложней, чем крепкое, насыщенное, с большой КП, сильноохмеленное. Там все скроется за алкоголем, хмелем, вкусом спецсолодов и т.п.
Поэтому согласен, "наши" концентраты лучше на APA, IPA и какие-нибудь бельгиши сильноэфирные. Легкий псевдолагер из них будет похож на... хрен знает что.Paganell, 24 Янв. 20, 16:05

ну вот опять....novik225, 04 Февр. 20, 12:57

С неохмелёнкой, по большому, чтоб на ней варить не работал ваапще, в качестве "неохмелёнки" пользовал "лагерное" от интеркваса, ну однажды его же "портер", для стаута.. С остальным: фиг его знает, чего не знаю брехать не буду

терзают смутные сомнения - ты не юрист?novik225, 04 Февр. 20, 12:57

не терзайся, фотографом работаю, с образованием "наладчик станков с ЧПУ"

З.Ы. А ты реально хочешь йодную пробу провести? Я, на партиал-маш, с этим вааще не заморачивался

А ты реально хочешь йодную пробу провести?СумеречникЪ, 04 Февр. 20, 16:13

Да ни Боже мой! И не собирался. Но вот такой отзыв прочитал на Озоне и сам охренел.
Чего теперь делать и сам не знаю.

Чего теперь делать и сам не знаю.novik225, 04 Февр. 20, 17:22

Не заморачивайся на фигне, а твори пиво, и придёт те щастье. Я сам, до сих пор, гуляю по чьим нибудь граблям.. Меня уже начинает учить мой кум, который толька менее полугода как варить начал, у него вишь ли, образование химическое, и потому в ферментах он шарит куда богаче.
Нарабатывай опыт, а "Было бы желание - придут к тебе и знания"

По сравнению с Куперсом - ваще даром!novik225, 04 Февр. 20, 12:57

КЯСС(производства Рязанского ООО Концентрат)Алексей SaR, 04 Февр. 20, 12:40

Вышеозвученный КЯСС в магазинах стоит 1,7тыр/15кг. А если скучковатся и заказать у производителя, то еще дешевле.(НЕ реклама!!!) Только неизвестно еще чего с него выйдет .

По сравнению с самостоятельной варкой из солода - наверное, дорого. Но это будет следующим шагом (если будет).novik225, 04 Февр. 20, 12:57

Пробовал зерновое делать из нашего недорогого солода, не очень понравилось, из концентратов со "своим" хмелем по моему даже лучше получается.
Стоит на доброде сейчас зерновое, из дорогих импортных солодов и хмеля- попробуем чего выйдет из этого.

Добавлено через 2мин.:

Не заморачивайся на фигне, а твори пиво, и придёт те щастье.СумеречникЪ, 04 Февр. 20, 17:43

Действительно, вариаций великое множество, делай как душе угодно!

Поставил концентрат Своя кружка ячменное. Бродит уже 18й день. 2-3 булька в минуту. Температура в комнате около 18 градусов.
По инструкции бродит 7-10 дней. Что делать: ждать полного прекращения брожения или замерить плотность (сарахометром?) и если к нулю, то сливать?

По инструкции бродит 7-10 дней.Andrey V., 06 Февр. 20, 16:57

инструкцию фтопку!

ждать полного прекращения броженияAndrey V., 06 Февр. 20, 16:57

замерить плотность (сарахометром?)Andrey V., 06 Февр. 20, 16:57

Бродит уже 18й день. 2-3 булька в минуту. Температура в комнате около 18 градусов.Andrey V., 06 Февр. 20, 16:57

Пусть бродит, при такой температуре у меня 3 недели бродила, когда ГЗ булькать 1 раз в 1,5 минуты стал- разлил на карбонизацию.