Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

4.консерва будет использована сразу, как освободиться емкость для брожения.
располовинил на весах, сразу замотал пакетом и  в холодос.
дрожжи так-же разделили и убрал.
2. Доп. укутывание  использую при созревании браги.Ну и тут по инерции замотал. Сегодня температура пива уже 22 градуса, думаю нужно просто и правда накрыть чем-то, чтоб свет не попадал.
1. С гидрозатвором так  вышло ) не придумал ничего лучше  чем пакеты засунуть плотненько, но видимо сифонит чутка ( запах рядом уже начинает появляться). думаю телодвижений лишних не делать, уж дотерпеть до конца.
Опять  же в первый раз думаю переливать на повторное или выдержать побольше и потом сразу в бутылки.

У охмелённого экстракта солода срок хранения практически неограниченOllBY, 17 Сент. 13, 00:42

О. Только на днях натыкался на тему на теддибире где обсуждался эффект, когда Ким низадорого прикупил банку сильно просроченного экстракта. Сварил пивка и дал друзъям попробовать. Кончилось там это все не очень хорошо.
Я бы все таки поберег свое здоровье-то так утверждать.

Поставил финскую туму, но воды налил не 10, а 20литров на банку концентрата. Получилось очень вкусное темное пиво

Поставил финскую туму, но воды налил не 10, а 20литров на банку концентрата. Получилось очень вкусное темное пиво
tixoxod-4x4, 17 Сент. 13, 12:41

не наоборот? Не жидковато получилось?

Не, так понравилось что еще так же поставил. Раньше, когда пивом из концентратов занимался много раз туму ставил, такая плотная и густая, что много не выпить, а это просто песня

tixoxod-4x4, понял.Я туму не ставил, а вообще сусло стал делать не на 23 литра, а литров на 18-20,мне вкуснее кажется )

Я даже на 12литров разводил, убивало хуже балтики9, но вкус никакой

прикупил банку сильно просроченного экстракта green_Yeti, 17 Сент. 13, 12:41

Может быть сильно-сильно просрочен был? У меня неохмелённые разливные (не в банках, я в пласмассовых 5-литровых вёдрах держу) экстракты по году стоят без изменений, разве что занесу плесень. Может просто опыта не было отрицательного, не берусь утверждать. Но вот и Coopers на своём сайте говорит, что ..."со временем экстракт темнеет и приобретает сливочно-карамельный вкус и вкус патоки, что неплохо для тёмных, но нежелательно для светлых"... и рекомендует ..." если вы желаете использовать просроченный концентрат, используйте свежие дрожжи..." Ну, где так они советуют.  

Я даже на 12литров разводил, убивало хуже балтики9, но вкус никакой
tixoxod-4x4, 17 Сент. 13, 15:57

От же ж... Век живи - век учись.

Здравствуйте,уважаеме коллеги!Разлил по бутлкам куперса биттера,добавил сахар (не сироп),пока его растворял бутлки надулись крепко.Возник вопрос:Стравливать? При карбонизаии газ тоже будет вделяться,не рванет?(За правописание звиняйте,на клаве рядок клавиш отказал,погнал за новой)

Подскажите, купи экстракт на 23 литра, офисная бутыль у меня на 19 литров, вопрос: бутыль можно доверху заливать или экстракт пенится как брага?

ILYA-1, мыть бутыль будет проблематично, лучше купи ведро пластиковое с плотной крышкой. На 30 л. стОит 300 рублей.

GIVI, понял.

ILYA-1, 19 Сент. 13, 13:09

я  тоже в такой же ситуации. поставил  ровно половину  в таком бутыле, посмотрю  как получиться

От же ж... Век живи - век учись.
Tim Wanderer, 18 Сент. 13, 05:50

На вднх в павильоне, где торговали этим делом был специалист. Он стакан пива покупателю наливал, и пол стакана себе. Так что его нужно было успеть застать. Он к 12ти приходил, а в 15был уже в ауте. Они и научил

мыть бутыль будет проблематично, лучше купи ведро пластиковоеGIVI, 19 Сент. 13, 15:02

Бутыль можно на вторичке нормально пользовать, заливая до верху. А на первичке  только с blow-off

Вчера после обеда решил заморочить концентратного пивка, купил T.Coopers Traditional Draught все сделал по инструкции кроме того что сахара насыпал не 1 кг а 0,8 и общий объем довел до 20л а не до 23, внес дрожжи при 26 оС и до сих пор не булькает гидрозатвор, заглядывал внутрь пены оч мало, если потрясти боченок то гидрик булькает. Может дрожжам кирдык? Срок годности еще болеее полугода но пластиковая крышка была лопнута а на пакете дрожжей цифер годности нет (может их подменили), как поступить? Сколько стоит выждать прежде чем что то предпринимать? На крайний вариант сыпану саф момента или если найду саф-инстант(оч редко у нас встречаются) так как пивных я точно не достану и сусло скиснет. Экстракт делаю первый раз до этого несколько раз варил полный олл грейн от ращения солода до сбора хмеля, но сейчас времени на это нет.

14Znoj88, терпение,и щетина обратится в золото (С) Не надо спешить -раз пена есть,значит дрожжи работают. А тихо заводятся из-за температуры. Было бы градуса этак 32 - ГЗ бы строчил как пулемёт.

Друзья! Очередной вопрос новичка.
7 дней стоит пиво в бутыле. гидрозатвор молчит ( писал выше, не совсем удачно сделал пробку из пакетов, где-то сифонит).
температура 20 градусов. раньше было слышно (если приложить ухо к стенке бутыля) как работают  дрожжи.пена была первые 2 дня, потом процесс пошел спокойно.
2 дня уже полная тишина, и образование пузырьков прекратилось, только небольшие клочки на поверхности плавают (на фотографии они выглядят большими, но на самом деле- их очеень мало)
какие мои действия?
а. Ждем еще (только сколько)
б. слить с осадка и на вторичку ( опять же на сколько)
в. разливаем в бутылки и т.д..

а. Ждем еще (только сколько)ezh, 22 Сент. 13, 20:44

Неделю или больше

б. слить с осадка и на вторичку ( опять же на сколько)ezh, 22 Сент. 13, 20:44

Так еще лучше (неделю или больше после перелива).