Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Приветствую. Подскажите какое лучше пиво сварить( хмель и дрожжи) из этого концентрата - Концентрат Виски, ячменно-солодовый, 14 кг( Концентрат ячменного солода светлый - КЯСС, ООО Концентрат, Рязанская обл.).

Есть только такая фотография. Пиво разлил все таки, еще вчера. Хочу посмотреть как будет идти дальше процесс, по сколько делаю первый, так что интересно. Спасибо за ответы.

Добавлено через 3мин.:

Ребята можно еще вопрос. Когда сусло отбродило, оно должно иметь запах пива?? У меня особо нечем не пахнет. И на вкус , тоже нет пивного вкуса

папаЖора, свари виски
хз что там в концентрате

Когда сусло отбродило, оно должно иметь запах пива?? У меня особо нечем не пахнет. И на вкус , тоже нет пивного вкусаMaksim13, 02 Мая 22, 15:28

Так называемое "Зелёное пиво", ни особого вкуса и запаха- но крепость ужЕ есть и по шарам бъёт.
Неделя минимального созревания, и можно начинать пробовать.
Поэтому партия в 50л предпочтительней, чем в 27л. )))

Ребят еще вопрос)). Я на 326 странице задавал вопрос по поводу прогишего пива и там есть фото. Я все таки разлил его. И вот в бутылках у меня имеются пузырьки и не уходят уже дня два. Может это есть признак, что оно прокисло все таки.

Не реклама- солдЪ подешевел

https://www.wildberries.ru/...mp;targetUrl=XS

Maksim13, чейто ка-то странно ты розлил
обычно под горлышко
не парься, все будет хорошо

Бутылка дном к верху на фото. Специально не доливал не много, но получилось больше чем хотел, так как бутылки были мятые.

Может это есть признак, что оно прокисло все таки.Maksim13, 03 Мая 22, 05:47

открой одну и попробуй, чего голову ломать.

Всего пару дней прошло рано наверно. Через дней семь десять открою.

на кислятину-то определишь, но дело твоё.

свари виски
хз что там в концентратеSGUN, 02 Мая 22, 15:32

Серёга, дорого из него получается. Я только для пива, да и то по необходимости.

с Солда сделал 6 варок, оченно ндравится. По цене как из бельгийского солода, хотя из курского)))

Так вот я разливал два дня назад, на вкус кислинки не было и запаха не было.

жди тогда.

Добавлено через 1ч. 13мин.:

Сделал квас, по рецепту на банке. Разлил под бугель, и в холодильник на +2+4*, открывается с эффектным хлопком))). Дрожжи не доели сахарА(а может были несбражваемые), получился не кислый, а чуть сладковатый.
https://www.wildberries.ru/...px?targetUrl=EX

теперь на очереди
https://www.wildberries.ru/...px?targetUrl=EX

Сварил сегодня пиво, вот из этого говна. Из 8кг Солда получается 54л 12%. Из этого получилось 54л 3%, сварил и добавлю 4кг Солда. Должен вытянуть на 12%.
https://www.wildberries.ru/...px?targetUrl=EX

pivnaykus, на Яндекс маркете от 690 руб, не реклама, купил 3 шт.буду варить.

Когда сусло отбродило, оно должно иметь запах пива?? У меня особо нечем не пахнет. И на вкус , тоже нет пивного вкусаMaksim13, 02 Мая 22, 15:28

Думаю что-то пошло не так... Подожди пару недель, там видно будет.

Добавлено через 5мин.:

Подскажите какое лучше пиво сварить( хмель и дрожжи) из этого концентрата - Концентрат Виски, ячменно-солодовый, 14 кг( Концентрат ячменного солода светлый - КЯСС, ООО Концентрат, Рязанская обл.).папаЖора, 02 Мая 22, 14:00

Концентрат нормального качества, делал из него. Выбери рецепт на бир.рф который нравится и вари по нему. Для первой варки лучше какой нибудь эль выбрать, без сильно замороченого охмеления, можно например этот взять: https://xn--90aoy.xn--p1ai/...pivo/2-1-0-5714, простое элевое пиво, вместо солода берешь свой концентрат, разводишь до нужной плотности, а дальше варишь по рецепту.

Какой делать гидромодуль( кол-во концентрата и воды) на этом концентрате для эля - Концентрат Виски, ячменно-солодовый, 14 кг( Концентрат ячменного солода светлый - КЯСС, ООО Концентрат, Рязанская обл., массовая доля СВ 75%).Подойдет ли такой рецепт - 20л воды, 2кг концентрата и 1кг сахара.

папаЖора, Хочешь нормального пива- забудь про сахар , забудь про всякие модули , разогрей воду до 40-50 гр , добавляй концентрат , помешивая , делай пробы сахарометром , когда достигнишь нужной плотности 12-14% . Стоп . Концентрат явно не охмеленный , надо бы охмелить

Какой делать гидромодульпапаЖора, 04 Мая 22, 18:38

, если 75% есть в нём, то литров 18-20 воды надо добавить.
Купи АС-3, и им измеряй НП(при Т*=20*).
Можно пользоваться калькулятором коррекции плотности по Т*

https://xn--90aoy.xn--p1ai/calculators/beer/hydrometer-temp

pivnaykus, вопрос, сколько концентрата нужно добавлять, чтобы получить 12-14, про Солдь вопрос.

Одна банка+22л воды, короче 26-27л общего литража.
У солда другой нюанс, надо не менее получаса греть банку в очень горячей воде- густой иначе.

Добавлено через 8мин.:

Наливаешь 10л горячей воды, наливаешь в него конц.шуриком+ мешалка для бетона, за минуту размешиваешь. Далее добавляй ещë 10-12л воды, размешиваешь опять шуриком замеряешь плотность Ас-3, с поправкой на Т° или охлаждай в морозилке до 20°. Учти что после кипа, воды уменьшится, так что или готовь доп воду кипячëную/охлаждëнную, или сразу плотность меньше делать, допустим 10%, после кипа примерно на 12% выйдешь.
Можно ваще забить на это, делай 27л и получится после кипа 14%

Добавлено через 2мин.:

Просто на первых опытных варках, всё записывай- тогда на третьей варке- всё как по нотам.