Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Да, так и делаю, это с ёмкостью для брожения проблема, всего 33 литра, но полную наливать нельзя иногда пена бежит, удивительно что дрожжи s 33, рецепт один и тот же, а пенится иногда сильнее, а иногда слабее в первые сутки, при одинаковых всех показателях температуры и сусла и в комнате. А в этот раз за неимением чего нибудь вообще задал дрожжи спиртовые puriferm, 10 грамм на 30 л, бродит одинаково как s33, запах ничем не отличается, опадают на дно также. Хлебное, допустим, пиво на этих дрожжах получилось отличное.

Сергей Алексеевич, да... як нема панны Марианны, то и Маринка добже
польская пословица

А в этот раз за неимением чего нибудь вообще задал дрожжи спиртовые puriferm, 10 грамм на 30 л,Сергей Алексеевич, 15 Мая 22, 10:07

Турбо дрожжи с подкормкой и пеногасителем в пиво?

Алексей SaR, как говорится, кому и кобыла - невеста (С)

Сергей Алексеевич, имхо, будет питьевая, но БРАГА.

45Сергей Алексеевич, имхо, будет питьевая, но БРАГА.pivnaykus, 17 Мая 22, 07:45

Да хоть что нибудь бы вышло, вариантов нет других, разве что пекарские есть ещё, но то действительно не то

Сергей Алексеевич, покупай комплектом, сразу с дрожжами. Я засыпаю 10гр на 50л, не напряжно по деньгам раз в месяц

Добавлено через 4мин.:

Дрожжи Mangrove Jack s Belgian Abbey M47, 10 гр, 1 шт, 2 шт Mangrove Jack's
https://wildberries.ru/catalog/36903916/detail.aspx

Дрожжи Beervingem для бельгийского пива "Belgian Ale BVG-06", 10 г Бывалый
https://wildberries.ru/catalog/45024488/detail.aspx

Дрожжи пивные Mangrove Jack's "New World Strong Ale" M42, 10 гр Mangrove Jack's
https://wildberries.ru/catalog/36899444/detail.aspx

Можно несколько раз дрожжи использовать. Озон и Вайлбериз сейчас по моему везде уже есть.

имхо, будет питьевая, но БРАГА.pivnaykus, 17 Мая 22, 07:45

Там же добавки всякие, минеральные подкормки итп. При дистилляции браги они отсяются в барде, а тут пиво... Считаю, что это просто опасно пить. Хлебопекарных хотя бы добавил, но никак не турбо... ИМХО.

Считаю, что это просто опасно пить.Алексей SaR, 17 Мая 22, 11:32

будет вкусная, питьевая брага, котоую ещë и карбонить придëтся)))
Дрожжи сыграют, вот только есть опасность что до конца сахара сожрут, поэтому надо контролить %, а затем карбонить и в холод на +2+4°. Имхо.

Добавлено через 1мин.:

При дистилляции браги они отсяются в барде, а тут пивоАлексей SaR, 17 Мая 22, 11:32

я говорил про питьевые браги, типа медовухи или сидра.

Добавлено через 6мин.:

Можно несколько раз дрожжи использовать. Озон и Вайлбериз сейчас по моему везде уже есть.Алексей SaR, 17 Мая 22, 11:32

лениво, хранить их

Там же добавки всякие, минеральные подкормки итп. При дистилляции браги они отсяются в барде, а тут пиво... Считаю, что это просто опасно пить. Хлебопекарных хотя бы добавил, но никак не турбо... ИМХО.Алексей SaR, 17 Мая 22, 11:32

И чего там опасного такого намешали? Какие добавки и прикормки что на 30 литров 10 грамм дрожжей будут опасны? Я когда-то пекарские пробовал, бродят долго, сажаются на дно очень плохо, вкус набраживают специфический с сильными фрутово-бражными оттенками и запах какой-то такой же, а эти пахнут вообще нейтрально, запах хмеля и карамели.
У нас тут сухой закон - у меня когда депрессивное настроение могу прямо и браги стаканчик налить, на спиртовых хорошая, крепкая, а вы говорите опасно пить...

Сергей Алексеевич,

. когда депрессивное настроение могу прямо и браги стаканчик налить, на спиртовых хорошая, крепкая, а вы говорите опасно пить...

Ну что тут сказать …. Владимир Семёнович ведь как пел : А у тебя , ты вспомни Зин , в семедесятом был грузин , так тот вобще глотал бензин , ты вспомни Зин

мы в увал ехали в 87м в электричке
чел в тамбуре предложил бухнуть.... ацетон...
говорят, тоже вставляет
кировская область

Не от хорошей жизни все эти маневры, но тем не менее пиво судя по пробным результатам получится вполне не плохое. Удивительна работа именно спиртовых дрожжей - они и в браге лишнего не набраживают, а в пиве ведут себя тоже неплохо в отличие от пекарских сухих, по первым впечатлениям спиртовые ничуть не хуже пивных, а то что толерантность у них - так и у определенных видов пивных тоже она есть, из тех же некоторых " Mangrove " как и температура брожения.

Сергей Алексеевич, Ты точно пиво делал ?!

andrusha61, похоже просто весна не закончилась

Бля, надо три 5 литровок сделать на разных дрожжах, как нибудь. А то походу разводят нас))), мангрувы в среднем 300-400р за 11гр, а пекари 120р за 500гр

pivnaykus, на винных попробуй.

pivnaykus, 177 на вб типа 05 от твоей кружки
работают
заказал еше пяток

177 на вб типа 05 от твоей кружкиSGUN, 22 Мая 22, 09:05

Сергей ты пробовал вкус пива на них?
https://www.wildberries.ru/...mp;targetUrl=XS
Где бы про них прочитать?

Добавлено через 2мин.:

https://www.wildberries.ru/...px?targetUrl=XS
обзор на эти смотрел, вроде ничего

pivnaykus, ну может в стиль не попадешь:)
я думаю, они просто рассыпаны
народ и напитки на дд делает