Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

predpens, ну так охмелëнные и не кипятят, а разводят горячей водой, я неохмелëнные кипячу, потому как иначе нельзя от хмеля взять горечь и аромат

pivnaykus, Ну дык... Делал, как в инструкции написано. И на упаковке этой "Кружки" то же самое. Буду в неохмелёнке кипятить, а потом смешивать.

И что, не оттирается?pivnaykus, 11 Июля 22, 01:34

Нет, электролитом только отъело и то не до конца

Алексей SaR,ты комментарии, обращённые тебе не читаешь? Нужно соляной или ортофосфорной кислотой.соляная в любом магазе сантехники, ортофосфорная на Озоне или Валдберрисе.Соляная дешевле.

Добавлено через 2мин.:

Алексей SaR,кстати, если это органическое загрязнение, то нужно щелочью, едким натром , он же крот, он же средство для прочистки засоров.

Алексей SaR,ты комментарии, обращённые тебе не читаешь? Нужно соляной или ортофосфорной кислотой.соляная в любом магазе сантехники, ортофосфорная на Озоне или Валдберрисе.Соляная дешевле.Serg6619, 12 Июля 22, 12:48

Читаю и спасибо говорю). Нет соляной у нас в продаже, фосфорная и серная примерно одинаковы, серная доступнее, поэтому следуя логике взял серную. Купил сегодня преобразователь ржавчины, там как раз в составе заявлена фосфорная кислота, замочил, жду.

если это органическое загрязнение, то нужно щелочью, едким натром , он же крот, он же средство для прочистки засоров.Serg6619, 12 Июля 22, 12:48

Не знаю что это за налет. Пробовал "Грасс анти-налет", толку вообще ноль.

Добавлено через 0мин.:

Вобщем, кислотой это не отмывается...

Зато очень хорошо отмылось Грасс Антижир, т.е. щелочью. Прям 10 минут и губкой все легко снялось. Думаю этот налет от масел хмеля, жижа зеленоватого цвета, т. как товарищ часто делал АПА и IРА с сухим охмелением.

Алексей SaR, вот! Получилось!Я когда мою кеги после брожения, там тоже налет от хмеля.хорошо смывается щелочью и ещё я добавляю хлорный доместос.мойка и обеззараживание.

Кеги какие то не правильные. У меня простой водой всё смывается с тряпочкой.
Чё то я перемудрил с пивом из СОЛЪДа, похоже первый блин комом. Слил сегодня, но похоже оно не добродило. По ареометру 5 ед. плотности, а рефрактометр вообще 10 показывает. На вкус хуже чем на запах. Посмотрим что будет после карбона.
Не помню плотность замерял до варки или после , на ареометре показывало 16.

По ареометру 5 ед. плотности,Чугада, 13 Июля 22, 21:54

сусло бродит на спиртовых брагманах до 2%, у тебя пивные, по твоим данным примерно 5% крепость- нормально.

Чугада, мне из концентрата тоже не понравилось.

Кеги какие то не правильные. У меня простой водой всё смывается с тряпочкой.Чугада, 13 Июля 22, 21:54

Дека тоже водичкой отмывается?)

Чё то я перемудрил с пивом из СОЛЪДа, похоже первый блин комом. Слил сегодня, но похоже оно не добродило.Чугада, 13 Июля 22, 21:54

Неприятно удивлен КЦ СОЛД карамельный корн... Сварил из него пробную партию, ничего из солода не добавлял. Охмелил "по европейски" горечь около 23 IBU, СО не применял. Дрожжи М-84 лагерные. Почти 3 недели выдержки и... Вкус ни аромат, вот честно- ни о чём... Вроде есть где-то приятная карамелька, но солод совсем не проявился, а кукуруза дала какой-то бражноватый оттенок и жесткость... И какая-то горчинка присутствует, явно не от хмеля, как от прогорклого масла что ли, хотя хмель был свежий. Оставляю на созревание еще на 3-4 недели, а там посмотрим.

Алексей SaR, дрожжи лагерные
а температура-то какая брожения?

а температура-то какая брожения?SGUN, 14 Июля 22, 19:41

Брожение 11-12°, созревание так же. На карбоне 5 дней 14-15°

Алексей SaR, да вроде все ок
только я лагер один раз и последний делал
больше не буду
один мой знакомый их 2 года полировал
у меня столько времени нет
да и не нравятся они мне, пустышки
имхо

да и не нравятся они мне, пустышки
имхоSGUN, 14 Июля 22, 19:55

Из концентрата?

Алексей SaR, и не только
но это глубоко мое личное мнение

На вкус и цвет, как говорится... Ничего против не имею)
Мне наоборот лагеры по душе, зерновые особенно. Недавно нашел случайна затерявшуюся в погребе бутылочку зернового Пилснера, сброженного зимой на M84, выдержка 6 месяцев- вот это смаканул))

Алексей SaR, ты очень верно описал вкус пива из КЦ карамельный Корн!

Алексей SaR, сочувствую, на м41,м42 хороший эль при +22° сбраживание. Аромат от куки, как от мëда.

Аромат от куки, как от мëда.pivnaykus, 15 Июля 22, 01:38

Мёд и цветочный аромат проявляется, но слабовато, а тела нет вообще. Думаю, нужно выдержку длительную, лагеные дрожжи возможно так сработали.
А может просто к зерновому привык)

Дека тожеАлексей SaR, 14 Июля 22, 19:15

это что?:) В любом случае не пользуюсь ничем кроме тряпки и фэри.

Вкус ни аромат, вот честно- ни о чёмАлексей SaR, 14 Июля 22, 19:15

я брал просто ячмённый. Сегодня открыл контрольку(0.5л) 3 дня на карбоне и сутки в холоде. Что то среднее между лимонадом и пивом, толком не распробовал ещё, но вполне приятное и ощущается алкоголь. Горечи маловато, мне погорчее нравится. Надо постоять, жаль не придётся ему долго стоять, т.к. нету запасов)))