Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Чугада, Рефрактометр показывал среднюю температуру на Марсе?

Рефрактометр показывал среднюю температуру на Марсе?DizzJK, 28 Апр. 23, 20:16

спирт наверно)))

Подскажите, можно ли перед карбонизацией сусло профильтровать с помощью вакуумного фильтратора? Пробовал кто? Не отфильтруются ли дрожжи?)

Kintast, а зачем?

спирт наверно)))Чугада, 03 Мая 23, 12:02

видимо нужно было пояснить ,что измеряли конечную плотность и по ней рассчитывали содержание спирта. А так человек не понял.
Или это я вопроса DizzJK не понял?

Или это я вопроса DizzJK не понял?novik225, 03 Мая 23, 12:47

да я тоже не понял. Написал просто показания, там 2 шкалы - одна спирт, вторая бриксы. С расчётами не заморачивался.

а зачем?SGUN, 03 Мая 23, 12:45

Чтобы лишнюю муть убрать. Выбродило первое моё пиво, показалось мутноватым, и родилась такая идея. Так понимаю, что после карбонизации и отстаивания в холоде пиво осветлится, но всё же. В общем если тут не найдётся того, кто проводил такой эксперимент, проведу его сам со следующей партии)

Kintast, бери нормальные дрожжи
и мути не будет

для фильтрации от мути используют картонные фильтры,но там давление высокое
Как вариант колдкраш в 5л баклашках(в холодильник влезут) перед карбонизацией

можно ли перед карбонизацией сусло профильтровать с помощью вакуумного фильтратора?Kintast, 03 Мая 23, 12:39

ни один бытовой фильтр, даже если написано 1мкм, не задержит дрожжи.
Можешь не сомневаться.
Другой вопрос зачем?
Если это сухоохмеленный ИПА,где плавает мелкая взвесь хмеля, то понятно.
Если это пиво без сухого охмеления, то бытовая фильтрация не дает почти ничего.
Достаточно колдкраша 2-3 дня и правильных, липнущих к дну дрожжей.
Вся мелочевка, что попадет при розливе, а после колдкраша ее будет ну очень мало, вполне успешно прилипнет к дну вместе с дрожжами

Добавлено через 6мин.:

Зы [сообщение #13822546]

Зы [сообщение #13822546]D.S.H, 03 Мая 23, 15:37

Спасибо огромное, в этом сообщении прочитал именно те ответы, которые я хотел услышать, и даже больше.

Спасибо огромное, в этом сообщении прочитал именно те ответы, которые я хотел услышать, и даже больше.Kintast, 03 Мая 23, 21:06

Вот так фильтрую

, но в бутылках после дображивания осадок остается , удалить только так

С первой партией пива всё прошло замечательно, никаких проблем. Поставил вторую партию. Сейчас пошли вторые сутки брожения, и пиво начало сильно пениться, хорошо что гидрозатвор у меня шланчик, пена лезет в банку с водой. Первый экстракт был петроколос, сейчас зарядил Mangrove Jack's pilsner. Температура в помещении 24 градуса. Это нормальное явление, или я что-то не то сделал? Дезинфицировал всё тщательно, спиртом голов 96.6. Оставлять как есть, или может надо что-то предпринять?

У меня пены всегда 2...3см,независимо от дрожжей

Температура в помещении 24 градуса.Kintast, 04 Мая 23, 11:53

Это слишком для очень многих элевых дрожжей, а температура в "эпицентре" брожения и того выше. Плохо.

Добавлено через 2мин.:

может надо что-то предпринять?Kintast, 04 Мая 23, 11:53

конечно надо! Снизить температуру СУСЛА до рекомендованной температуры брожения для твоих дрожжей

novik225, ну как видишь, ничего он не высчитывал и получил

среднюю температуру на Марсе

Добавлено через 3мин.:

Чугада, https://xn--90aoy.xn--p1ai/calculators/beer/refractometr тут прочти про изменения

DizzJK, да, вижу. Извиняюсь, что слишком хорошо подумал.

с помощью вакуумного фильтратора? Пробовал кто? Не отфильтруются ли дрожжи?)Kintast, 03 Мая 23, 12:39

сидр прогонял дрожжей нет,кристально чист, через неделю литра три самых последних пропущу лагера через вакуум,сейчас стоят на холодовом осветлении,вторичка, самому давно интерес имею

удалить только такsinyk, 03 Мая 23, 22:19

эту процедуру делаю только в холодильнике, стоят дня три, можно положить горизонтально образуется дорожка, потом под 45 град бутылку и вся дорожка сьехала

тут прочти про измененияDizzJK, 04 Мая 23, 15:28

пф, ну даёт этот калькулятор +1 процент, я и без него знаю, что спиртуозность получается цифра примерно половина от начальной плотности сусла. И чё ты мне тут голову морочишь, я не ракету высчитываю, мне глубоко наплевать 5% получилось или 7. Всё равно выпью без проблем и с удовольствием.

Чугада,