Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Форум самогонщиков Приготовление пива
1 ... 338 339 340 341 342 343 344 ... 348 341
Электрогорец Новичок Эл-горск 3 1
Отв.6800  03 Июля 23, 16:33
Всем привет!Принимайте в свои ряды!В пивоварении я ,можно сказать ,новичок.Всего на счету семь варок,если не считать пару варок лет 10 назад из бирмашин.Ну как варок,скорее не варок,а смешивания экстракта с водой!Первые три-это были экстракты Своя кружка-жутко не понравились все три,очень сильный дрожжевой привкус,может конечно ,что делал не так,но вроде всё по инструкции!Решил перейти на более дорогие экстракты Muntons и вот тут дело пошло,первым был Muntons NUT BROWN ALE на 5+,второе Muntons WHEAT BEER,тоже ему поставил 5+,и тут чёрт дёрнул купить Coopers Dark Ale-вроде как-бы пиво хорошее,но очень горькое,может правда мало ещё постояло 1.5 месяца,может позже горечь и уйдёт.Сейчас разлил на карбонизацию Muntons Continental Lager,скоро первая проба!На очереди ещё два экстракта Muntons IPA Bitter и Muntons Yorkhire Bitter.Все эти экстракты взял из рейтинга 2015г. на одном из форумов.Очень много экстрактов правда уже не выпускают или не поставляют в Россию.Ещё в этом списке есть экстракт Black Rock Export pilsner,может кто ставил такой,как оно на вкус!?
сообщение удалено
Электрогорец Новичок Эл-горск 3 1
Отв.6801  05 Июля 23, 17:31
На хрена козе баян!?Написал же,что сейчас ставлю в основном экстракты от Muntons и меня всё вполне устраивает!!!
Да,IBU в консерве 59,для меня это уже много!
SGUN Профессор Воронеж 18.9K 6.4K 1
Отв.6802  05 Июля 23, 17:38 (через 8 мин)
Электрогорец, у тебя для лагера и пилзнера (того же лагера) холодос есть???
Электрогорец Новичок Эл-горск 3 1
Отв.6803  05 Июля 23, 17:47 (через 9 мин)
Не ,холодоса нет,ставлю на даче,там кухня всегда прохладная,в районе 20 градусов!
SGUN Профессор Воронеж 18.9K 6.4K 1
Отв.6804  05 Июля 23, 18:00 (через 14 мин)
Электрогорец, ну вообще....
лагеры бродятся максимум до 15 цельсия
лучше до 12
а лагеризация 2-6
раз делал
гимору куча вкус магазинный
имхо

Добавлено через 16мин.:

я просто делать не умею Улыбающийся
novik225 Магистр Москва 249 54
Отв.6805  06 Июля 23, 10:40
Не ,холодоса нет,ставлю на даче,там кухня всегда прохладная,в районе 20 градусов!Электрогорец, 05 Июля 23, 17:47
для лагера не годится.
Только для дрожжей верхового брожения.
Делай эли всякие - ИПА, АПА и стауты.
А у меня в квартире жарко - с варками до осени закончено. Грустный((
сообщение удалено
novik225 Магистр Москва 249 54
Отв.6806  07 Июля 23, 10:23
Насикомые залазют или нет аналога ПВК:)??? Первые, твари, в прошлом сентябре даже в ПВК залезли, суки...Serg_48, 06 Июля 23, 21:26
да просто жарко. Температура воздуха в квартире - 22 минимум под утро и максимум 26 под вечер. ну какие дрожжи это выдержат?
Да и вода "холодная" из крана - вовсе не холодная. Сейчас 22,4 С. Ну и как я сусло после варки охлаждать буду?
Поэтому в мае последние варки и перерыв до сентября...
SGUN Профессор Воронеж 18.9K 6.4K 1
Отв.6807  07 Июля 23, 10:36 (через 13 мин)
novik225, квейки
30-35
novik225 Магистр Москва 249 54
Отв.6808  10 Июля 23, 16:34
квейкиSGUN, 07 Июля 23, 10:36
Прошерстил интернет на тему квейков - да ведь это, мать его, реальный выход из положения!!!
Спасибо за наводку!
SGUN Профессор Воронеж 18.9K 6.4K 1
Отв.6809  10 Июля 23, 16:46 (через 13 мин)
novik225, у мангрува вроде м12, если не ошибаюсь
novik225 Магистр Москва 249 54
Отв.6810  11 Июля 23, 11:56
novik225, у мангрува вроде м12, если не ошибаюсьSGUN, 10 Июля 23, 16:46
да, так и есть.
Есть еще у Лаллемана, но он дороже и трудней найти.
А Мангрувы есть кое-где в наличии. Буду пробовать.
leok Доктор наук Russia 532 70
Отв.6811  02 Окт. 23, 11:26
Доброго времени суток , коллеги !
Прикупил концентрат " Своя кружка " , делать буду впервые .
В наборе - Охмеленный 2,1 кг + неохмеленка 1кг + глюкоза 200гр.+ дожжи 10гр +хмель 15гр .
Тему пока дочитал до 146 стр . и совсем запутался .
Купил 2 пластиковых бака по 32 л с краниками , один для брожения другой для разлива .
Нужно ли вторичное брожение , или делать как в инструкции ?
Глюкозу разводить перед внесением в разливной бак, или просто высыпать а потом влить туда сусло из бродилки ?
Как добиться нужной температуры , при смешивании горячего концентрата с водой ?
Чем лучше делать дезинфекцию , перекисью водорода 6% или головами разведенными до 70% ?
Какая вода предпочтительнее ?
Дрожжи сухими засыпать ?
Прошу помощи !
Спасибо .
SGUN Профессор Воронеж 18.9K 6.4K 1
Отв.6812  02 Окт. 23, 11:41 (через 16 мин)
leok, можно ссыль на концентрат?
чудной какой-то...
leok Доктор наук Russia 532 70
Отв.6813  02 Окт. 23, 12:32 (через 51 мин)
чудной какой-то...SGUN, 02 Окт. 23, 11:41
Состав
Набор для приготовления пива Солодовых экстрактов ТМ "Своя Кружка": Солодовый экстракт Светлый Эль Охмеленный (охмелённый солодовый экстракт, дополнительный ароматный хмель, дрожжи); Неохмелёнка для светлых сортов; Глюкоза (декстроза) - 200 гр

Покупал на озоне , сейчас такого набора нет.
Ashampoo_Snap_2023.10.02_12h31m45s_001_.jpg
Ashampoo_Snap_2023.10.02_12h31m45s_001_.jpg Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях. Приготовление пива.
sblack Куратор Волгоград 3.4K 838
Отв.6814  02 Окт. 23, 12:53 (через 22 мин)
leok, я кипятил ~17 литров воды, вливал в бродильню, закрывал крышкой и ночь остужал под гз (как бы дезинфекция). Потом вливал на холодную эти два концентрата, перемешивал, дрожжи и снова под гз. На нп выходил без декстрозы. Ее использовал для карбонизации в бутылках
leok Доктор наук Russia 532 70
Отв.6815  02 Окт. 23, 12:57 (через 4 мин)
Потом вливал на холодную эти два концентрата, перемешивал, дрожжи и снова под гз.sblack, 02 Окт. 23, 12:53
И какой конечный результат ? Концентрат такой же ?
sblack Куратор Волгоград 3.4K 838
Отв.6816  02 Окт. 23, 13:04 (через 7 мин)
leok, набор ипа был. Потом делал сухое охмеление. Результатом остался доволен. Светлый Эль тоже вроде был. И также делал без кипячения.
leok Доктор наук Russia 532 70
Отв.6817  02 Окт. 23, 13:07 (через 4 мин)
sblack, а хмель не добавлял ? Бродилку дополнительно не дезинфицировал ? Декстрозу в бутылки сухую засыпал ?
sblack Куратор Волгоград 3.4K 838
Отв.6818  02 Окт. 23, 13:11 (через 4 мин)
а хмель не добавлял ?leok, 02 Окт. 23, 13:07
Добавлял, конечно
Бродилку дополнительно не дезинфицировал ?leok, 02 Окт. 23, 13:07
Нет. Кипятка достаточно имхо
Декстрозу в бутылки сухую засыпал ?leok, 02 Окт. 23, 13:07
Да. Бутылки дезинфицировал головами. Сушил вверх дном и добавлял декстрозу. У меня и сейчас штук 30 таких "заготовок"
SGUN Профессор Воронеж 18.9K 6.4K 1
Отв.6819  02 Окт. 23, 13:21 (через 10 мин)
странный набор
или охмеленка или не охмеленка с хмелем
если глюкоза на карбон, то нахрена 200 г
ну мож у кружки свои взгляды на жизнь...
я тренировался на куперсах и блэк роке
наверное, в колбасных обрезках ничего не понимаю Улыбающийся